Une étude qui vous formera à la production de vins blancs, pétillants, rosés et rouges, entre autres, en seulement 6 mois d'études” 

La forte inflation mondiale actuelle et l'évolution des intérêts des consommateurs de vin ordinaires déterminent les ventes des entreprises vinicoles. Il s'agit d'un paradigme qui n'aide pas l'agriculteur dans sa première phase, car le changement climatique fait également des ravages dans le secteur. Pour répondre à ces problèmes et diversifier le produit sur un marché en pleine expansion, TECH a mis au point un diplôme portant sur la Vinification et la production de vin.

Compte tenu de la forte demande des entreprises pour des professionnels à la pointe des outils technologiques, TECH a conçu un programme spécifique qui peut être suivi en seulement 6 mois. Grâce à cette formation, les étudiants pourront maîtriser les techniques qui favorisent les nouveaux processus de production, ainsi que les paramètres de maturation du raisin en fonction du style de vin. Une expérience qui intègre une équipe d'œnologues experts en Vinification et qui apportera au professionnel des connaissances exhaustives répondant aux exigences du secteur d'activité dans ce domaine.

Ce Certificat avancé en Vinification correspond à une conception adaptée aux nouveaux médias qui facilite l'apprentissage des étudiants, grâce à sa modalité 100% et à son contenu audiovisuel. Les étudiants disposeront également d'un guide de référence téléchargeable auquel ils pourront accéder même sans internet, après l'avoir sauvegardé sur leur appareil. Cela ouvre un éventail de possibilités pour les spécialistes qui souhaitent se former à distance avec toutes les garanties de succès.

Vous ne maîtrisez pas encore le cycle biologique de la vigne ? Inscrivez-vous dès maintenant à un programme qui vous donnera non seulement les clés des premières étapes de la production, mais qui vous guidera tout au long de celles-ci afin que vous puissiez vous développer professionnellement” 

Ce Certificat avancé en Vinification contient le programme le plus complet et le plus actualisé du marché. Ses caractéristiques sont les suivantes:

• Le développement d'études de cas présentées par des experts dans le domaine de l'Ingénierie Œnologique et de la Viticulture
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques de l’ouvrage fournissent des informations concrètes sur les disciplines essentielles à la pratique professionnelle
• Les exercices pratiques où effectuer le processus d’auto-évaluation pour améliorer l’apprentissage
• Il met l'accent sur les méthodologies innovantes
• Cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis tout dispositif fixe ou portable doté d'une simple connexion internet

Grâce à TECH, vous pourrez vous familiariser avec la gazéification du vin et l'intervention des nouvelles technologies dans ce processus” 

Le programme comprend, dans son corps enseignant, des professionnels du secteur qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel, ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est axée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel doit essayer de résoudre les différentes situations de la pratique professionnelle qui se présentent tout au long du programme académique. Pour ce faire, l’étudiant sera assisté d'un innovant système de vidéos interactives, créé par des experts reconnus.

Participez au marché du vin en respectant les réglementations de l'OIV, les réglementations européennes et les autres réglementations qui concernent le vin en tant que produit"

Développez de nouvelles variétés de vin, en maîtrisant leurs périodes de maturation et de récolte avec des paramètres analytiques pour devenir un expert dans le secteur du vin"

Le programme d'études de ce Certificat avancé en Vinification a été conçu en détail par des professionnels travaillant dans le domaine de l'Ingénierie œnologique et de la Vinification, à la recherche de la plus grande rigueur dans ses contenus. De plus, les étudiants auront à leur disposition des contenus audiovisuels de différents formats qui les aideront dans leur formation. Par ailleurs, la méthodologie Relearning appliquée par TECH exempte le professionnel des longues heures de mémorisation que l'on trouve dans d'autres programmes. Tout cela pour qu'il puisse se développer personnellement et professionnellement sans avoir à renoncer à d'autres aspects de sa vie. L'étude 100% en ligne s'adapte à sa disponibilité et à ses besoins, à travers des exercices théoriques et pratiques qui préparent à des cas réels.

TECH a conçu une structure dynamique pour faire du Certificat avancé une expérience enrichissante avec laquelle l'étudiant peut appliquer les conseils des enseignants dans sa performance professionnelle” 

Module 1. Vinification des Vins Blancs et Rosés 

1.1.  Variétés des cépages blancs et styles de vin 
1.2. Paramètres de maturation des raisins blancs 
1.3. Réception des raisins blancs 
1.4. Actions préfermentaires 
1.5. Fermentation alcoolique des vins blancs 
1.6. Contrôle de températures 
1.7. Autres fermentations et vieillissement des vins blancs 
1.8. Procédés de clarification, de stabilisation et de filtration des vins blancs 
1.9. Mise en bouteille 
1.10. Fermentations spéciales 

Module 2. Vinification des Vins Rouges 

2.1. Variétés de raisins rouges 
2.2. Paramètres de maturation des raisins rouges 
2.3. Réception des raisins rouges 
2.4. Fermentation alcoolique des vins rouges 
2.5. Fin de la fermentation alcoolique 
2.6. La fermentation malolactique 
2.7. Le vieillissement des vins rouges 
2.8. Mise en bouteille des vins rouges 
2.9. Les processus de vieillissement en bouteilles 
2.10. Fermentations spéciales 

Module 3. Vinification des Vins Mousseux 

3.1.  Les vins mousseux: définition, typologie et réglementation 
3.2. Variétés de raisin, maturation et vendanges 
3.3. La réception, le pressurage et l'élaboration de la cuvée 
3.4. Méthodes de production et la bulle 
3.5. Méthode traditionnelle 
3.6. Méthode Charmat, Big Bass ou autoclave 
3.7. Fermentations anciennes 
3.8. Gazéification des vins 
3.9. Zones de production mondiales. méthodes de production 
3.10. L'expédition et la dégustation 

Module 4. Vinification des Vins de Liqueur, des Vins Doux Naturels, des Vins à Pourriture Noble et des Vins de Voile 

4.1. Vins de liqueur: classification, variétés et zones de production 
4.2. Vinification des vins de liqueur: vins fortifiés. paramètres de maturation du raisin 
4.3. Vinification des vins de liqueur: vins de liqueur. processus de vinification: le vin fortifié 
4.4. Vinification des vins de liqueur: vins de liqueur. procédés de vinification: vieillissement 
4.5. Vins de voile: variétés et zones de production 
4.6. Vins doux naturels: variétés et zones de production 
4.7. Vins doux naturels: paramètres de maturation du raisin 
4.8. Vins doux naturels: procédés de production 
4.9. Autres vins doux: vins doux naturels. La pourriture noble 
4.10. Autres vins doux: vins doux naturels: vins de vendange tardive 

Un diplôme conçu pour des spécialistes comme vous, qui recherchent l'excellence dans leur développement professionnel axé sur la Viticulture”