Le Docteur Esther Portugal Rodríguez est une experte en simulation clinique dans les domaines de la Médecine Intensive et de la Nutrition Clinique. Elle possède une vaste expérience en matière de soins cliniques dans des hôpitaux de premier plan. De même, sa maîtrise de ce domaine l'a amenée à devenir instructrice en Simulation Clinique en Médecine Intensive à la Société Espagnole de Médecine Intensive et d'Unités Coronariennes (SEMICYUC). 

Son profond intérêt pour une nutrition adéquate et nécessaire chez les patients gravement malades l'a amenée à concentrer ses soins et ses efforts de recherche dans ce domaine. Elle a ainsi publié de nombreux articles dans des revues à fort impact et participé à des congrès nationaux et internationaux dans sa spécialité.

• Praticienne Spécialiste en Médecine Intensive à l'Hôpital Clinique Universitaire 
• Praticienne Spécialiste en Médecine Intensive à l'Hôpital Lucus Augusti 
• Praticienne Spécialiste en Médecine Intensive à l'Hôpital Recoletas de Campo Grande
• Spécialiste en Médecine Intensive, Soins Critiques et Unités Coronariennes à l'Hôpital Universidad de Burgos 
• Instructrice en Simulation Clinique en Médecine Intensive à la Société Espagnole de Médecine Intensive et des Unités Coronaires (SEMICYUC)
• Licence en Médecine de l'Université de Valladolid
• Master en Nutrition Clinique de l'Université de Grenade