La Doctora Patricia Regal López es una Especialista en Seguridad de Alimentos de Origen Animal, concretamente en la leche de vaca. El análisis de residuos de medicamentos veterinarios, micotoxinas y contaminantes son el campo de estudio de esta Veterinaria que ha orientado su trabajo al campo de la investigación científica.

Compatibiliza con igual maestría la docencia impartiendo clases al alumnado de la Facultad de Veterinaria, Nutrición Humana y Dietética de una universidad española, donde muestra la información más actualizada y exhaustiva sobre alimentación saludable, higiene y seguridad alimentaria.

• Investigadora del Grupo de Investigación de Higiene, Inspección y Control de Alimentos de la Universidad de Santiago de Compostela
• Veterinaria en el Laboratorio de Higiene e Inspección de Alimentos de la Facultad Veterinaria de Lugo
• Profesora del Área de Nutrición y Bromatología en la Universidad de Santiago de Compostela
• Doctora en Veterinaria
• Licenciada en Veterinaria por la Universidad de Santiago de Compostela