University certificate
The world's largest faculty of engineering”
Introduction to the Program
Con este Postgraduate certificate comprenderás los factores del clima y el ciclo biológico de la vid en tan solo 6 semanas”
En un contexto comercial, la oferta de vinos es muy amplia y presenta un carácter competitivo elevado. Es por ello que los vinos especiales son el producto que persiguen las empresas de la actualidad. Se trata de variantes que, por su gusto, coloración, nivel de alcohol o aroma buscan una experiencia nueva en el consumidor. Todo ello, con la atención que requieren los procesos de elaboración vitivinícola y la incorporación de nuevas técnicas y avances tecnológicos, que agilizan su producción.
Atendiendo a esta demanda profesional, TECH ha diseñado un programa destinado a egresados en Ingeniería y al resto de especialistas interesadas en las variantes especiales de vino, como los catalogados dulces naturales. Una titulación académica novedosa y respaldada por versados en Viticultura que, una vez haya sido completada por el alumnado, este será capaz de determinar cada una de las tipologías y la clasificación de los vinos que la componen, además de la riqueza que ofrecen a la cultura y al patrimonio de los territorios, así como dominar las elaboraciones con personalidad propia. TECH ha planteado este programa de manera 100% online para hacer posible su seguimiento según las posibilidades del alumno.
Además, TECH ha incorporado herramientas pedagógicas novedosas que hacen de la titulación académica, una experiencia ágil y enriquecedora. Una de ellas es la metodología Relearning de la que esta Universidad es pionera y que permite eximir al alumnado de horas de memorización y le facilita la asimilación de los contenidos de forma paulatina y sencilla. Asimismo, los especialistas contarán con contenidos descargables en diferentes formatos que le dotarán de toda la información necesaria para alcanzar un aprendizaje exhaustivo en la Production of Specialty Wines.
No esperes más, distínguete entre el resto de ingenieros del sector vitivinícola profundizando en cada uno de los distintos vinos y sus zonas de procedencia”
Este Postgraduate certificate en Production of Specialty Wines contiene el programa educativo más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:
- El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en innovación en Ingeniería Enológica y Viticultura
- Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información científica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
- Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
- Su especial hincapié en metodologías innovadoras
- Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
- La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet
¿Todavía no dominas los patrones de la elaboración de vinos irrepetibles? Sé partícipe en la gestión de sus procesos de elaboración, gracias a los conocimientos teórico-prácticos que te facilita TECH”
El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.
Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.
El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.
Los vinos especiales crean un nexo entre el patrimonio y la cultura de un territorio. Indaga ahora en este campo gracias a la modalidad 100% online de TECH"
¿Estás interesado en perfeccionar tus competencias en la industria vitivinícola? Adéntrate en las distintas categorías de vino para que maximices su producción en tu empresa”
Syllabus
The syllabus of this Postgraduate certificate in Production of Specialty Wines has been carefully designed by experts who work in business innovation and have developed their own winemaking strategies. In addition, TECH offers students audiovisual content in different formats, such as video summaries, activities and case simulations, among others, in order to make the program more dynamic. In this way, students will get the most out of the academic process during 6 weeks. In turn, TECH applies the Relearningmethodology, which will facilitate the assimilation of content in a progressive and simple way, getting students to dispense with memory exercises that require long and cumbersome hours of study.
Do you want to become a specialist in the vinification of liqueur wines? Discover now with TECH the winegrowing areas that produce the most grapevines"
Module 1. Vinification of Liqueur Wines, Natural Sweet Wines, Noble Rot Wines and Veil Wines
1.1. Liqueur Wines: Classification. Varieties and Production Areas
1.1.1. Fortified Wines, Liqueur Wines and Naturally Sweet Wines
1.1.2. Wine-Growing Areas of Spain
1.1.3. Winegrowing Areas of Portugal and Madeira
1.1.4. Other Areas of the World
1.2. Vinification of Liqueur Wines: Fortified Wines. Grape Ripening Parameters
1.2.1. Climate and the Biological Cycle of the Vine. Ripeness Indexes
1.2.2. The Time of Harvest Acquired Alcoholic Strength
1.2.3. Controls on Entry into the Winery
1.3. Vinification of Liqueur Wines: Fortified Wines. Production Processes: The Fortified Wine
1.3.1. Fermentation Kinetics Young Wine Production
1.3.2. Must Classification Heading Methodology
1.3.3. Types of Alcohols for the Header
1.3.4. Legal Aspects BORRAR
1.4. Vinification of Liqueur Wines: Liqueur Wines. Winemaking Processes: Aging
1.4.1. Oxidative Aging
1.4.2. Biological Breeding
1.4.3. Types of Wines: Fino, Manzanilla, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso
1.4.4. Liqueur Wines
1.5. Veiled Wines: Varieties and Production Areas
1.5.1. Domination of Origin MONTILLA- MORILES
1.5.2. Domination of Origin JEREZ
1.5.3. Domination of Origin RUEDA
1.5.4. Domination of Origin CONDADO DE HUELVA
1.5.5. Other Areas for Aging Wines under Veil
1.6. Natural Sweet Wines: Varieties and Production Areas
1.6.1. Spain
1.6.2. Germany
1.6.3. France
1.6.4. Hungary
1.6.5. Other Countries
1.7. Natural Sweet Wines: Grape Ripeness Parameters
1.7.1. Ripeness Indexes
1.7.2. The Time of Harvest
1.7.3. Drying the Grapes Sunning, Raisined
1.8. Natural Sweet Wines: Production Processes
1.8.1. Fermentation Kinetics
1.8.2. Heading Methodology
1.8.3. Types of Alcohols for the Header
1.9. Other Sweet Wines: Naturally Sweet Wines. Noble Rot
1.9.2. Noble Rot
1.9.3. Sauternes
1.9.4. Tokaji
1.9.5. Other Naturally Sweet wines
1.10. Other Sweet Wines: Naturally Sweet Wines: Late Harvest Wines
1.10.1. Picolit, Pacherenc-du-Vic-Bilh, Jurançon, Priorat Sweet Rancios, Fondillón, Malvasía de La Palma and Lanzarote
1.10.2. Muscatel (Navarra, Alicante), Malvasia, Riesling, Gewürztraminer, etc
1.10.3. Ice Wines: Canada, Austria and Germany
A program made for you, with all the facilities so that you do not have to do without other activities in your daily life, while you learn about special wines"
Postgraduate Certificate in Production of Specialty Wines
Specialty winemaking refers to the production of wines with unique and distinctive characteristics. This may include the use of special techniques and processes, different grape varieties and careful selection and blending of grapes, as well as the implementation of a careful and detailed winemaking process.The process of making specialty wines can vary depending on the type of wine you want to produce.
General processes used in the elaboration of some of the wines.
Sparkling wines: The process of making sparkling wines, such as champagne, involves a second fermentation in bottle. After the first fermentation and bottling, a mixture of sugar and yeast is added to each bottle before sealing. Dessert wines: Dessert wines are produced from grapes harvested when they are very ripe, which gives them a high level of natural sugar. The fermentation process is stopped to preserve the sugar level and brandy is added to increase the alcohol content. Red wines: Red winemaking involves fermenting the grapes with the skins and seeds, which adds color and flavor to the wines. This process also involves careful selection and blending of grape varieties to create a complex and distinctive flavor profile. White Wines: Unlike red wines, white wines are produced by fermenting only the grape juice without the skin or seeds. This gives it a clean and fresh flavor profile. In addition, special techniques, such as barrel fermentation, can be added to add additional flavors. To make specialty wines, a combination of experience, technical knowledge and tasting and sampling skills is required. Winemakers and sommeliers are professionals who specialize in winemaking and tasting, and finding a trusted winemaker or sommelier can be a great help in the process of making specialty wines."