O Nutricionista Álvaro Sánchez Jiménez é especialista na Área Clínica, com uma formação académica inigualável e anos de experiência no tratamento personalizado da Obesidade e da Diabetes. 

Como Especialista em Saúde, trabalha seguindo as recomendações dietéticas estabelecidas pela evidência científica e tendo como referência a saúde a longo prazo, um ativo que o ajudou a demonstrar o seu valor e a trabalhar para centros líderes nesta área, como a Medicadiet, o Estudio Predimed Plus, a Clínica Axis e o Hospital Universitário Fundación Jiménez Díaz.   

• Especialista em Nutrição e Endocrinologia no Hospital Universitário Fundación Jiménez Díaz 
• Nutricionista da Medicadiet   
• Nutricionista clínica especializada na prevenção e tratamento da obesidade, diabetes e suas comorbilidades 
• Nutricionista no estudo Predimed Plus  

• Nutricionista na Eroski  
• Nutricionista na Clínica Axis  
• Docente do Mestrado em Obesidade e Comorbilidades da Universidade Rey Juan Carlos 
• Docente do Curso de Excelência em Obesidade do Hospital Universitário Fundación Jiménez Díaz 
• Certificado em Nutrição Humana e Dietética pela Universidade Complutense de Madrid 

• Nutrição e Alimentação para a Terceira Idade, Universidade Complutense de Madrid 
• Nutrição e Desporto para Profissionais pela Fundação Tripartita  
• Curso de Atualização Prática sobre Diabetes Tipo 1 e 2 para Profissionais de Saúde