O Doutor Javier Marhuenda Hernández é Doutorado em Nutrição e Segurança Alimentar; dedicou a maior parte da sua carreira ao desporto, planeando e acompanhando a alimentação de jogadores de futebol de alto nível, sendo responsável pela nutrição do Clube de Futebol Albacete Balompié SAD e ocupou o mesmo cargo na Universidade Católica de Múrcia, mais conhecida como UCAM Murcia Football Club, que joga na Segunda Divisão da Real Federação Espanhola de Futebol (RFEF).

Foi Assessor Científico e Nutricional em diferentes centros desportivos, demonstrando grande interesse pela investigação e é também autor e coautor de vários artigos publicados em revistas especializadas.  

• Nutricionista em Clubes de Futebol Profissional
• Responsável pelo Departamento de Nutrição Desportiva. Clube Albacete Balompié SAD
• Responsável pelo Departamento de Nutrição Desportiva. Universidade Católica de Múrcia, UCAM Murcia Club de Fútbol
• Assessor científico. Nutrium 
• Assessor Nutricional. Centro Impulso
• Docente e Coordenador de Estudos de Pós-graduação
• Doutor em Nutrição e Segurança Alimentar. Universidade Católica San Antonio de Murcia 
• Licenciado em Nutrição Humana e Dietética. Universidade Católica de Múrcia
• Mestrado em Nutrição Clínica. Universidade Católica de Múrcia 
• Académico. Academia Espanhola de Nutrição e Dietética (AEND)