Apresentação do programa

Contribuirá para a garantia da segurança alimentar na indústria de produção alimentar e será responsável pela verificação dos controlos existentes no setor agroalimentar" 

Este Curso desenvolve os conceitos mais importantes de perigo, risco e segurança aplicados à indústria alimentar, bem como os métodos utilizados para o seu controlo de tais perigos, incluindo os alergénios. Aborda os princípios da gestão da garantia da segurança na indústria de produção alimentar, utilizando o plano HACCP como modelo, os seus pré-requisitos, os passos para a sua implementação e a verificação da sua eficácia. 

Além disso, o Curso segue uma abordagem de avaliação de riscos, em conformidade com as tendências atuais da gestão da garantia da qualidade e da inocuidade. Nesta perspetiva, são revistas as tendências mais atuais derivadas deste programa, como o HARCP; e os aspetos fundamentais que confirmam que o controlo dos pontos críticos é eficaz e está a garantir a inocuidade dos alimentos produzidos, sendo clara a necessidade e a correta formulação do controlo dos pontos críticos. 

Por outro lado, são apresentadas as ferramentas necessárias para validar os controlos implementados, verificar a sua eficácia e ter a confiança necessária para implementar processos de controlo sólidos dentro do sistema de gestão de inocuidade alimentar. 

O corpo docente deste Curso é constituído por professores universitários e profissionais de várias disciplinas da produção alimentar, para além de um plano de estudos completo sobre técnicas analíticas e instrumentais de controlo da qualidade, prevenção da contaminação acidental e intencional e da fraude, os esquemas normativos de certificação da segurança alimentar (food safety/food integrity) e rastreabilidade (food defence e food fraud/food authenticity). Estes especialistas em legislação e regulamentação alimentar sobre qualidade e inocuidade e validação de metodologias e processos conceberam este Curso para que se desenvolva como nutricionista especializado nesta área, fornecendo-lhe as ferramentas necessárias para contribuir para o rigor do setor. 

A contaminação alimentar é evitável na maioria dos casos e o setor necessita, agora mais do que nunca, de nutricionistas especializados para validar os processos a que os alimentos são submetidos"

Este Curso de Validação dos Processos no Setor Agroalimentar conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. As suas principais características são:

  • O desenvolvimento de casos práticos apresentados por especialistas em segurança alimentar da nutrição  
  • O conteúdo gráfico, esquemático e eminentemente prático fornece informações científicas e práticas sobre as disciplinas que são essenciais para a prática profissional 
  • As inovações sobre a Validação dos Processos no Setor Agroalimentar 
  • Exercícios práticos onde o processo de autoavaliação pode ser levado a cabo a fim de melhorar a aprendizagem 
  • O seu foco especial em metodologias inovadoras na Validação dos Processos no Setor Agroalimentar
  • Lições teóricas, perguntas ao especialista, fóruns de discussão sobre questões controversas e atividades de reflexão individual 
  • A disponibilidade de acesso ao conteúdo a partir de qualquer dispositivo fixo ou portátil com ligação à Internet  

Este Curso dá-lhe as ferramentas para implementar os princípios do plano HACCP, que é altamente exigido pelas empresas do setor"

O corpo docente inclui profissionais do setor alimentar, especializados na Validação dos Processos no Setor Agroalimentar, cujos conhecimentos se centram na nutrição. 

O seu conteúdo multimédia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educativa, permitirá ao profissional uma aprendizagem situada e contextual, ou seja, um ambiente simulado que proporcionará uma capacitação imersiva programada para capacitar-se em situações reais. 

Este Curso centra-se na Aprendizagem Baseada em Problemas, através da qual o especialista deverá resolver as diferentes situações de prática profissional que surjam. Para tal, o profissional terá o apoio de um sistema inovador de vídeos interativos feitos por especialistas de renome em Validação dos Processos no Setor Agroalimentar e com vasta experiência.  

Identificará os perigos associados aos alimentos mais comuns de acordo com a sua natureza física, química ou biológica, o que fará de si um nutricionista 360º"

A TECH permite-lhe realizar este Curso num curto espaço de tempo, quando e como quiser, bastando para isso ter um dispositivo digital com acesso à Internet"

Porquê estudar no TECH?

A TECH é a maior universidade digital do mundo. Com um impressionante catálogo de mais de 14.000 programas universitários, disponíveis em 11 idiomas, a TECH se posiciona como líder em empregabilidade, com uma taxa de inserção profissional de 99%. Além disso, conta com um vasto corpo docente formado por mais de 6.000 professores de prestígio internacional.   

Curso de Validação dos Processos no Setor Agroalimentar

O setor agroalimentar é um dos setores mais importantes da atualidade, devido ao seu impacto direto na saúde e nutrição da população. Por conseguinte, é vital garantir a qualidade e a segurança dos produtos alimentares desde a sua origem até à sua comercialização. TECH, a universidade líder em educação virtual, oferece um Curso de Validação dos Processos no Setor Agroalimentar, destinado a profissionais e estudantes no domínio da nutrição. Este curso tem como objetivo fornecer aos participantes as ferramentas necessárias para implementar a validação de processos no setor agroalimentar, a fim de garantir a qualidade e a segurança dos produtos alimentares. Para além disso, o estudo virtual da TECH oferece vantagens únicas, como a possibilidade de aceder aos conteúdos a partir de qualquer lugar e a qualquer hora, o que permite uma maior flexibilidade na aprendizagem e adaptação aos horários dos participantes.

Valide processos no setor alimentar com este curso

O curso aborda diferentes temas como a validação de processos, análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP), normas e regulamentos em vigor, bem como as técnicas e ferramentas necessárias para a implementação da validação de processos. Tudo isto é abordado de uma forma prática, com exemplos e casos reais do setor agroalimentar. Além disso, o estúdio virtual da TECH oferece um sistema de tutoria personalizada e uma plataforma virtual interativa que permite a comunicação entre alunos e professores, permitindo aos participantes resolver dúvidas e receber conselhos em qualquer momento. É também disponibilizado o acesso a uma biblioteca virtual com materiais e recursos atualizados. Com o Curso de Validação dos Processos no Setor Agroalimentar da TECH, os participantes irão adquirir conhecimentos e competências fundamentais para garantir a qualidade e segurança dos produtos alimentares, o que lhes permitirá destacar-se no setor agroalimentar e contribuir para o bem-estar da sociedade.