La Doctora Sara Bravo Acedo es una destacada investigadora y profesional orientada a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos que se ha Especializado en Ensayos Clínicos relacionados con los productos cárnicos. 

Así, a lo largo de su trayectoria, ha realizado diversas aportaciones científicas, participando en diversos grupos y proyectos de investigación, publicando varios artículos y profundizando en áreas como la influencia de las condiciones de cocinado sobre parámetros fisicoquímicos y sensoriales en caldos de pollo. 

• Veterinaria en Tragsatec 
• Especialista en Ensayos Clínicos Veterinarios
• Personal Científico e Investigador en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Extremadura

• Licenciada en Veterinaria por la Universidad de Extremadura
• Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de la Carne por la Universidad de Extremadura
• Máster Universitario en Ciencias de la Salud por la Universidad de Extremadura
• Máster Universitario en Formación del Profesorado de Secundaria por la Universidad de Extremadura
• Técnico Superior en Dietética por la Universidad Alfonso X el Sabio