Grâce au certificat avancé vous pourrez vous tenir au courant des progrès réalisés dans la détection et la prévention des maladies dans l'Industrie Alimentaire"

La campylobactériose, la salmonelle, l'E. Coli ou la listériose continuent de provoquer des épidémies alimentaires qui causent des problèmes de santé pour les personnes et affectent directement l'Industrie Alimentaire. C’est pourquoi le secteur poursuit ses efforts pour mettre en place des systèmes qui améliorent la qualité de ses produits, en tenant compte des risques possibles qui existent dans tous les maillons de la chaîne alimentaire.

Ce travail permet d'adopter des mesures préventives contre les maladies transmises par des produits tels que la viande ou les produits laitiers, ce qui a un impact sur l'amélioration de la sécurité et du bien-être des personnes. Dans ce contexte, il est essentiel que les professionnels de la Nutrition soient au fait des derniers développements en matière de détection des éléments toxiques et malsains. C'est pour cette raison que cette institution académique a conçu ce Certificat Avancé en Gestion et Évaluation des Risques dans l'Industrie Alimentaire, où le spécialiste disposera des outils d'enseignement les plus avancés du système académique.

Ainsi, pendant 6 mois, les étudiants de ce diplôme pourront approfondir les contrôles et l'optimisation des processus dans le secteur, l'origine des intoxications alimentaires, les problèmes de santé dérivés de l'utilisation d'additifs ou l'application des systèmes d'Analyse des Risques et de Contrôle des Points Critiques (HACCP). Les résumés vidéo de chaque sujet, les vidéos en détail ou les études de cas fournies par l'équipe d'enseignants experts qui dispense
ce programme, seront une contribution essentielle à la mise à jour des connaissances des nutritionnistes.

Tout cela, en outre, dans un mode d'enseignement exclusivement en ligne, auquel il est possible d'accéder confortablement où et quand on le souhaite. Les étudiants n'ont besoin que d'un appareil électronique avec une connexion Internet pour pouvoir accéder à tout moment au contenu hébergé sur le Campus virtuel. Ils auront également la liberté de distribuer la charge d'enseignement en fonction de leurs besoins. Le professionnel est donc confronté à un certificat avancé à la pointe de la technologie et compatible avec les responsabilités les plus exigeantes.

Les spécialistes qui composent ce certificat avancé ont préparé des études de cas qui vous rapprochent de situations réelles très utiles dans votre vie quotidienne"

Ce certificat avancé en Gestion et Évaluation des Risques dans l'Industrie Alimentaire contient le programme scientifique le plus complet et le plus actuel du marché. Les principales caractéristiques sont les suivantes:

• Le développement d'études de cas présentées par des experts en Technologie alimentation
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques avec lesquels ils sont conçus fournissent des informations scientifiques et sanitaires essentielles à la pratique professionnelle
• Les exercices pratiques où effectuer le processus d’auto-évaluation pour améliorer l’apprentissage
• Il met l'accent sur les méthodologies innovantes
• Cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel 
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet 

Pour cela, vous disposerez de matériel multimédia de qualité, disponible d’accès à tout moment à partir de tout dispositif électronique doté d'une connexion Internet"

Le programme comprend, dans son corps enseignant, des professionnels du secteur qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel, ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est axée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel doit essayer de résoudre les différentes situations de la pratique professionnelle qui se présentent tout au long du programme. Pour ce faire, l’étudiant sera assisté d'un innovant système de vidéos interactives, créé par des experts reconnus.

Apprenez-en plus sur l'importance sanitaire, sociale et économique des zoonoses depuis le confort de votre ordinateur ou de votre tablette"

Accédez à un programme 100% en ligne, qui vous permet de combiner votre travail de nutritionniste et de mettre à jour vos connaissances en matière de Gestion et Évaluation des Risques dans l'Industrie Alimentaire"

Les étudiants qui suivent cette formation universitaire obtiendront les connaissances actualisées qu'ils recherchaient sur la Gestion et Évaluation des Risques dans l'Industrie Alimentaire. Un programme qui leur permettra de se tenir au courant des avancées dans le domaine épidémiologique pour la prévention des maladies, de l'évolution des mesures de sécurité dans le secteur, ainsi que des méthodologies récemment appliquées en faveur de la sécurité alimentaire. Pour ce faire, vous aurez également accès à des contenus élaborés par des spécialistes du domaine, auprès desquels vous pourrez consulter toutes les questions que vous vous posez sur le programme de ce certificat avancé.

Découvrez les dernières données scientifiques sur les facteurs épidémiologiques qui influencent les maladies d'origine alimentaire"

Objectifs généraux

Module 1. Alimentation et santé publique

• Connaître le fait différentiel de la nutrition humaine, les interrelations entre nature et culture
• Identifier les concepts de santé publique et de prévention des risques liés aux habitudes de consommation alimentaire et à la sécurité alimentaire
• Comprendre les principes fondamentaux et les systèmes généraux de prévention des maladies, de promotion et de protection de la santé, ainsi que les étiologies et les facteurs épidémiologiques affectant les maladies d'origine alimentaire
• Identifier et classer les principales implications sociales et économiques des zoonoses

Module 2. Industries alimentaires

• Contrôle et optimisation des processus et des produits dans l'industrie alimentaire
• Fabriquer et conserver des aliments
• Développer de nouveaux processus et produits
• Comprendre les processus industriels de transformation et de conservation des aliments, ainsi que les technologies d'emballage et de stockage
• Analyser les systèmes de contrôle et d'optimisation des processus et des produits appliqués aux principaux types d'industries alimentaires
• Appliquer la connaissance des processus de transformation et de préservation au développement de nouveaux processus et produits

Module 3. Évaluation de la sécurité alimentaire

• Valider, vérifier et auditer les systèmes de contrôle de la sécurité alimentaire
• Connaître et décrire les principes de base du système d'Analyse des Risques et de Contrôle des Points Critiques (HACCP)
• Connaître et comprendre le fonctionnement du plan HACCP et son application dans les différentes industries alimentaires
• Identifier et connaître les caractéristiques hygiéniques des groupes d'aliments d'origine animale, végétale et transformée

Grâce à ce programme, vous pourrez mettre à jour vos connaissances sur le système HACCP et son application dans les différentes industries alimentaires"