Spécialisez-vous avec un diplôme à la mode, élargissez vos connaissances en nutrition et rejoignez la digitalisation du secteur alimentaire et la gestion de la qualité et de la sécurité des aliments"

Ce programme de Digitalisation de l'Industrie 4.0 dans la Gestion de Qualité et de Sécurité de TECH Université Technologique est le programme le plus complet proposé actuellement dans les universités car il vise la gestion intégrale de la sécurité alimentaire. Des concepts pertinents en matière de sécurité alimentaire sont développés, en se concentrant sur la production de matières premières d'origine animale, et des labels de qualité différenciés sont étudiés, ainsi que les processus d'audit et de certification des industries alimentaires. 

Les crises alimentaires qui se sont produites au cours des dernières décennies au niveau européen et mondial ont démontré la nécessité de disposer de systèmes permettant d'identifier, de localiser et de retirer les produits qui pourraient représenter un risque pour la sécurité alimentaire et un danger pour la santé de la population. C'est pourquoi, cette formation offre des bases solides, des aptitudes et des compétences qui permettront au professionnel d'élaborer et de mettre en œuvre un plan de traçabilité dans les différentes industries alimentaires du secteur, repensé avec une vision numérique du futur. 

En outre, l'importance de l'application des médias et des plateformes numériques dans les systèmes de gestion de la qualité de l'industrie alimentaire est décrite, avec un accent particulier sur les stratégies de migration du système traditionnel vers le système numérique. 

Les conférenciers de ce certificat avancé sont des professeurs d'université et des professionnels de diverses disciplines de la production primaire, de l'utilisation de techniques analytiques et instrumentales pour le contrôle de la qualité, de la prévention de la contamination accidentelle, de la contamination intentionnelle et de la fraude, des schémas réglementaires pour la certification de la sécurité alimentaire  (Food safety / Food integrity) et la traçabilité (Food defence y Food fraud / Food authenticity). Ce sont des experts de la législation et de la réglementation alimentaire en matière de qualité et de sécurité, de la validation des méthodologies et des processus, de la numérisation de la gestion de la qualité, de la recherche et du développement de nouveaux aliments et, enfin, de la coordination et de l'exécution de projets de RDI. Tout cela est nécessaire pour obtenir une formation complète et spécialisée, très demandée par les professionnels du secteur alimentaire. 

Il s'agit d'un projet éducatif qui s'engage à préparer des professionnels de grande qualité afin qu'ils puissent exercer leurs fonctions avec une garantie totale, basée sur l'excellence. Un programme conçu par des professionnels spécialisés dans chaque sujet spécifique, dans ce cas-ci destiné au spectre numérique en vue de l'avenir de la profession et des nouveaux développements face au panorama actuel.

Se spécialiser digitalement dans la prévention de la contamination accidentelle et intentionnelle et de la fraude alimentaire est un pari sûr pour votre future carrière"

Ce certificat avancé en Digitalisation de l'Industrie 4.0 dans la Gestion de Qualité et de Sécurité contient le programme scientifique le plus complet et le plus actuel du marché. Les principales caractéristiques sont les suivants: 

• Le développement de cas pratiques présentés par des experts en sécurité et qualité des aliments
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques avec lesquels ils sont conçus fournissent des informations scientifiques et sanitaires essentielles à la pratique professionnelle
• Nouveautés en matière de Digitalisation de l'Industrie 4.0 dans la Gestion de Qualité et de Sécurité
• Des exercices pratiques où le processus d'auto-évaluation peut être utilisé pour améliorer l'apprentissage
• Il met l'accent sur les méthodologies innovantes en digitalisation de l'Industrie 4.0
• Cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet

Cette qualification est le meilleur investissement que vous puissiez faire si vous recherchez un programme spécialisé dans la Digitalisation de l'Industrie 4.0 dans la Gestion de Qualité et de Sécurité"

Elle compte dans son corps enseignant des professionnels appartenant au domaine de la Digitalisation de l'Industrie 4.0 dans la Gestion de Qualité et de Sécurité, qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus issus d'entreprises de premier plan et d'universités prestigieuses. 

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel, ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles. 

La conception de ce programme est axée sur l'Apprentissage Par les Problèmes, grâce auquel le professionnel devra essayer de résoudre les différentes situations de pratique professionnelle qui se présentent. Pour ce faire, le professionnel aura l'aide d'un système vidéo interactif innovant créé par des experts reconnus et expérimentés en matière de Digitalisation de l'Industrie 4.0 dans la Gestion de Qualité et de Sécurité.

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Le programme en Digitalisation de l'Industrie 4.0 dans la Gestion de Qualité et de Sécurité vise à faciliter la performance du professionnel avec les dernières avancées les plus innovantes dans un secteur en plein essor D'autre part, vous développerez les compétences qui vous permettront de réussir dans une profession avec une grande projection d'avenir, en abordant au cours du cursus, les principales interventions du spécialiste dans le domaine de la numérisation de la sécurité alimentaire. Cela vous permettra de perfectionner et d'améliorer vos connaissances dans le cadre numérique, avec la sécurité de pouvoir réaliser les protocoles pertinents et les mesures établies de la manière la plus efficace et inoffensive possible. 

Mettez-vous à jour et découvrez les principales avancées du secteur. Réussissez avec TECH, vous deviendrez un nutritionniste beaucoup plus compétent"

Objectifs généraux

• Développer les bases des bonnes pratiques d'hygiène et de traçabilité dans la production des matières premières
• Préciser les réglementations applicables en matière de production animale primaire, ainsi que les systèmes d'audit interne et de certification
• Définir des objectifs de développement durable
• Analyser les fondements, les exigences, les réglementations et les principaux outils utilisés dans la traçabilité des différents points de la chaîne alimentaire
• Analyser le système permettant d'établir un lien entre le produit alimentaire et l'origine de ses composants, le processus de fabrication et la distribution
• Évaluer les processus de l'industrie alimentaire afin d'identifier les articles qui ne répondent pas aux exigences spécifiques pour garantir la sécurité alimentaire et la santé des consommateurs
• Développer les bases pour l'application des différentes phases du système de traçabilité dans les entreprises alimentaires
• Analyser les avantages de la numérisation dans les processus de gestion de la sécurité alimentaire et de la qualité actuellement en place
• Développer une connaissance spécialisée des différentes plateformes commerciales et des outils informatiques internes pour la gestion des processus
• Définir l'importance d'un processus de migration d'un système traditionnel vers un système numérique dans la gestion de la sécurité et de la qualité des aliments
• Établir des stratégies pour la numérisation des protocoles et des documents liés à la gestion des différents processus de sécurité et de qualité des aliments

Objectifs spécifiques

Module 1. Traçabilité des matières premières et des intrants

• Compiler les bases de données de référence sur les réglementations applicables en matière de sécurité alimentaire
• Développer les aspects pertinents de la production des aliments d'origine animale et de leurs dérivés
• Établir les bases du bien-être animal, de l'élevage à l'abattage
• Préciser les mécanismes d'audit interne et de certification de la production primaire
• Analyser les aliments de qualité différenciée et le système de certification de ces produits
• Évaluer l'impact de l'industrie agroalimentaire sur l'environnement
• Examiner la contribution de l'industrie agroalimentaire aux objectifs de développement durable

Module 2. Logistique et traçabilité des lots

• Définir le contexte de la logistique et de la traçabilité
• Examiner les différents types de traçabilité et leur champ d'application
• Analyser les principes, les exigences et les mesures de la législation alimentaire dans le contexte de la traçabilité
• Établir le champ d'application de la traçabilité dans son caractère exécutoire
• Analyser les différents systèmes de traçabilité et d'identification des lots
• Identifier et définir la responsabilité des différents acteurs de la chaîne alimentaire en matière de traçabilité
• Décrire la structure et la mise en œuvre d'un plan de traçabilité
• Identifier et découvrir les principaux outils d'identification des lots
• Établir des procédures de traçage, d'immobilisation et de rappel des produits en cas d'incidents
• Identifier, analyser et expliquer le processus logistique à chaque point de la chaîne alimentaire

Module 3. Digitalisation du système de gestion de la qualité

• Examiner les normes de qualité et les normes alimentaires en vigueur pour la numérisation des différents organismes internationaux de référence
• Identifier les principaux logiciels commerciaux et les stratégies informatiques internes qui permettent de gérer des processus spécifiques de sécurité et de qualité des aliments
• Établir les stratégies appropriées pour le transfert des processus traditionnels de gestion de la qualité vers des plateformes numériques
• Définir les points clés du processus de numérisation d'un programme d'Analyse des Risques et de Contrôle des Points Critiques
• Analyser les alternatives pour la mise en œuvre des programmes préalables (PPR), des plans HACCP et le suivi des Programmes Opérationnels Standardisés (POS)
• Analyser les protocoles et les stratégies les plus appropriés pour la numérisation dans la communication des risques
• Développer des mécanismes pour la numérisation de la gestion des audits internes, l'enregistrement des actions correctives et le suivi des programmes d'amélioration continue
  
  

Une voie de formation et de développement professionnel qui vous propulsera vers une plus grande compétitivité sur le marché du travail"