Présentation

Un programa exhaustivo y 100% online, exclusivo de TECH y con una perspectiva internacional respaldada por nuestra afiliación con Global Food Tourism Association”

El Certificat de Introduction à l'Étude des Arômes se presenta como una acción educativa que favorece la conexión, el aprendizaje, la participación y la construcción del conocimiento. Un programa que pretende, no sólo ofrecerte conocimientos específicos, sino crear profesionales capaces, innovadores y revolucionarios en su sector. 

Emprenderás con nosotros un itinerario educativo, con una orientación eminentemente práctica, activa y participativa. Trabajarás de forma intensiva pero flexible, completa pero concreta.  

Contarás con el seguimiento personal de un mentor, que te acompañará en tu capacitación a lo largo del programa. 

Este acompañamiento se hará efectivo a través de un amplio abanico de posibilidades de comunicación, tanto en tiempo real como en diferido: mensajería interna, foros de discusión, servicio de atención telefónica, email de contacto con secretaría técnica, chat y videoconferencia. 

Además, podrás compartir con otros estudiantes y profesionales de este ramo a través de los diferentes sistemas que te proporcionamos en el curso y del networking que incorporamos al curso.

Asimismo, gracias a que TECH Université Technologique es miembro de la Global Food Tourism Association (GFTA), el profesional contará con materiales especializados, guías y ejercicios avanzados para la práctica en este sector. Además, podrá asistir a eventos académicos, recibir descuentos en publicaciones y conectarse con una amplia red internacional de destacados investigadores, reforzando el conocimiento en este campo.

La gastronomía actual necesita profesionales cualificados en la investigación culinaria en el área de los nuevos sabores. Conviértete en parte del futuro de la gastronomía de alto nivel"

Este Certificat en Introduction à l'Étude des Arômes contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Las características más destacadas son:

  • Última tecnología en software de enseñanza online
  • Sistema docente intensamente visual, apoyado en contenidos gráficos y esquemáticos de fácil asimilación y comprensión
  • Desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en activo
  • Sistemas de vídeo interactivo de última generación
  • Enseñanza apoyada en la telepráctica
  • Sistemas de actualización y reciclaje permanente
  • Aprendizaje autoregulable: total compatibilidad con otras ocupaciones
  • Ejercicios prácticos de autoevaluación y constatación de aprendizaje
  • Grupos de apoyo y sinergias educativas: preguntas al experto, foros de discusión y conocimiento
  • Comunicación con el docente y trabajos de reflexión individual
  • Disponibilidad de los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet
  • Bancos de documentación complementaria disponible permanentemente, incluso después del curso  

Un Certificat elemental, imprescindible para mantenerte en la vanguardia de las exigencias actuales del mercado de la alimentación y la gastronomía" 

El programa incluye en su cuadro docente a profesionales de referencia, que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo. Además, participan en su diseño y elaboración, personas de reconocido prestigio que completan el programa de un modo interdisciplinar. Profesores con vocación que te darán el impulso necesario para crecer. 

Gracias a su contenido multimedia elaborado con la última tecnología educativa, te sumergirás en un aprendizaje situado y contextual. Es decir, un entorno simulado que proporcionará un aprendizaje inmersivo, programado para entrenarse ante situaciones reales. 

Un aprendizaje que deberás integrar en el trabajo en equipo, aprendiendo a investigar, argumentar y defender tus ideas y decisiones. De esta manera, trabajamos contigo en el desarrollo del resto de competencias personales y profesionales, imprescindibles para el éxito personal y profesional.

El aspecto más destacado en nuestra fórmula educativa es la posibilidad de aprender de manera práctica, incluso en el aprendizaje remoto: un reto que hemos conseguido y que proporciona a nuestro alumnado los mejores resultados”

La observación del experto, en el ejercicio de la tarea, pone en marcha mecanismos cerebrales similares a los que se activan mediante la realización de la misma actividad: ese es el principio de la elevada eficacia de nuestro “learning from an expert”

Plan de estudios

Este programa ofrecido en formato 100% online, servirá al estudiante como camino para la obtención de sus metas, eligiendo momento y lugar adecuado para revisar material descargable siempre y cuando lo requiera. El estudiante recorrerá un temario altamente estructurado que le permitirá conocer todos y cada uno de los aspectos imprescindibles para el campo de acción de los saboristas, permitiéndole crecer como profesional dentro del mundo de los aromas y sabores.    

Un completo temario que te llevará a lo largo de las propuestas de aprendizaje más estimulantes y creativas”

Módulo 1. Introducción al estudio de los sabores     

1.1. Principio básico de creatividad de sabores
1.2. Rol de los sentidos en la creación de sabores
1.3. Clasificación de los saborizantes: Saborizantes artificiales, saborizantes naturales, saborizantes idénticos al natural y WONF
1.4. Normatividad y legislación en saborizantes
1.5. Normatividad y legislación en alimentos
1.6. Cualidades del saborista especializado en área dulce y área salada

Actualiza tus conocimientos a través del programa Introducción al Introduction à l'Étude des Arômes"

Certificat en Introduction à l'étude des saveurs

Les fondements scientifiques de la saveur, la chimie des aliments ou des boissons et leur influence sur nos perceptions gustatives, constituent un vaste domaine qui exige des connaissances et des compétences spécifiques de la part des professionnels désireux de travailler dans ce domaine. Dans ce contexte, TECH Université Technologique a développé un Certificat très complet en Introduction à l'étude des saveurs, un programme enseigné en mode 100% en ligne, composé de ressources pédagogiques innovantes qui donneront un plus à votre expérience éducative. Le programme vous permettra d'explorer des aspects tels que les différents types de saveurs, de textures et d'arômes qui existent, et la manière dont ils affectent notre expérience sensorielle. Vous étudierez également les différentes catégories de saveurs, la manière dont elles sont perçues sur le palais et les facteurs qui influencent la perception des saveurs.

Devenez un expert en l'étude des saveurs

Ici, chez TECH, vous trouverez le syllabus le plus actuel et le plus complet du marché, dont le contenu et la méthodologie ont été conçus par des professionnels du secteur, qui vous offriront une expérience progressive et efficace. Dans les leçons du programme, vous trouverez des aspects tels que les fondements scientifiques de la saveur, la chimie des aliments et des boissons, et la manière dont ils influencent nos perceptions gustatives. Vous découvrirez également la relation entre la gastronomie et l'œnologie, puis les molécules qui composent les arômes, leur interaction et la manière dont elles influencent l'expérience gustative. À l'issue de ce Certificat complet, vous aurez acquis les connaissances nécessaires pour identifier et analyser les différentes saveurs, et serez en mesure d'appliquer ces connaissances au monde de la gastronomie et de l'industrie alimentaire. Cela vous permettra d'explorer votre propre palais et de découvrir de nouvelles expériences gustatives - inscrivez-vous dès maintenant !