Grâce à ce certificat, vous apprendrez tous les détails sur ce qu'un vin doit et ne doit pas avoir, avec l'information et le matériel d'étude les plus avancés du secteur”

Le secteur du vin a connu une croissance constante au cours des dernières décennies, et l'une de ses branches les plus importantes, la dégustation, ne fait pas exception à la règle. Les professionnels qui se consacrent à la dégustation de cette boisson doivent posséder certaines connaissances techniques et pratiques afin de pouvoir effectuer leur travail le plus efficacement possible. En effet, ce sont les dégustateurs qui, à l'issue du processus d'extraction du raisin et de sa transformation en vin, distinguent un produit d'un autre.

Ce certificat vise à marquer un avant et un après dans la carrière des différents œnologues, en recherchant une spécialisation complète dans l'ensemble de l'écosystème de la production de vin. Depuis les principales caractéristiques de la matière première jusqu'à l'entretien des caves, le stockage de la boisson et, en général, tout ce qui peut influencer le résultat final du produit. Le programme se distingue par son contenu varié mais concis sur les bases chimiques du vin et la manière dont elles influencent son goût.

L'étudiant sera capable d'approfondir l'analyse sensorielle du vin, en reconnaissant les possibles altérations qui peuvent survenir et en analysant les solutions au problème et la manière d'éviter qu'elles ne se reproduisent à l'avenir. Au cours de son cursus, l'étudiant comprendra que l'obtention d'un bon vin va au-delà d'une bonne récolte, et apprendra les différents ajustements qui doivent être mis en œuvre dans un processus de production afin d'obtenir un résultat final exceptionnel.

De même, un autre pilier fondamental de cet enseignement est la réduction de l'empreinte écologique que nous pouvons laisser dans tous les processus pratiques de la culture, de l'extraction et de l'exploitation du vin lui-même. Grâce aux connaissances acquises à l'issue de ce cours, vous deviendrez non seulement des experts dans l'affirmation de la qualité et du goût d'un vin, mais vous apprendrez également à utiliser des méthodes de conservation plus écologiques et non allergènes, en essayant de réduire les doses de dioxyde de soufre dans les vins.

Il s'agit d'un certificat 100% en ligne qui permet aux étudiants de s'adapter facilement au cours. Avec un simple appareil doté d'un accès à Internet, ils disposeront de tout ce dont ils ont besoin pour se développer professionnellement et faire avancer leur carrière.

Connaître le problème n'est parfois pas suffisant, il faut savoir comment le résoudre en l'étouffant dans l'œuf. Avec ce programme, vous apprendrez ce qu'il faut éviter et ce qu'il ne faut pas éviter lors de la production de vin”

Ce certificat en Dégustation et Reconnaissance des Défauts du Vin contient le programme scientifique le plus complet et le plus actualisé du marché. Ses caractéristiques sont les suivantes:

• Le développement d'études de cas présentées par des experts dans le domaine de l'Ingénierie Œnologique et de la Viticulture
• Le contenu graphique, schématique et éminemment pratique de l'ouvrage permet une formation scientifique et pratique dans les disciplines indispensables à l'exercice de la profession
• Exercices pratiques permettant de réaliser le processus d'auto-évaluation afin d'améliorer l’apprentissage
• Il met l'accent sur les méthodologies innovantes
• Leçons théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder au contenu à partir de n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet

Une conservation efficace du vin est la clé pour obtenir un excellent produit, et c'est dans ce domaine que vous vous spécialiserez au cours de ce certificat”

Le programme comprend, dans son corps enseignant, des professionnels du secteur qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel, ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est axée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel doit essayer de résoudre les différentes situations de la pratique professionnelle qui se présentent tout au long du programme. Pour ce faire, l’étudiant sera assisté d'un innovant système de vidéos interactives, créé par des experts reconnus. 

Devenez un spécialiste de la dégustation et de l'analyse des vins et stimulez votre carrière professionnelle”

Apprenez à gérer le traitement et le stockage du vin de manière durable en vous inscrivant à ce certificat”

La conception du certificat permettra à l'étudiant d'acquérir les compétences nécessaires pour développer un travail professionnel complet de Dégustation et Reconnaissance des Défauts du Vin. Tous les contenus combinés dans ce cours permettront de spécialiser et de promouvoir les professionnels dans ce domaine à l'échelle mondiale, en leur permettant de travailler dans tout type de cave et de culture, en les plaçant à l'avant-garde d'un secteur en développement et en croissance continus. C'est pourquoi TECH établit une série d'objectifs généraux et spécifiques dont ses étudiants se sentiront satisfaits.

Grâce à ce certificat, vous obtiendrez les connaissances pratiques et théoriques qui vous permettront de distinguer un grand vin”

Objectifs généraux

• Approfondir l'analyse sensorielle du vin Aspects à évaluer et comment le faire
• Identifier les altérations organoleptiques du vin
• Analyser l'origine des altérations sensorielles, ainsi que leurs méthodes de correction et de prévention

Objectifs spécifiques

• Reconnaître les principaux composés du vin et leur influence organoleptique
• Savoir évaluer visuellement, olfactivement et gustativement tous les types de vins (secs, doux, pétillants, etc.) 
• Déterminer la température à laquelle un vin doit être conservé et servi, ainsi que, l'opportunité ou non de décanter le vin
• Éviter la production de vins au goût herbacé en déterminant le moment optimal de la récolte et en éliminant les composés verts de la grappe de raisin
• Examiner les altérations physico-chimiques des vins, leur origine et comment les prévenir
• Savoir contrôler la quantité d'oxygène que l'on ajoute au vin au cours des différents processus de vinification et pendant la production Apprendre à éviter l'évolution accélérée des vins
• Prévenir la formation d'odeurs de soufre ou de réduction, dont certaines se forment pendant le séjour du vin en bouteille
• Identifier les différentes altérations sensorielles d'un vin dues aux micro-organismes Savoir quand elles peuvent se produire et comment les corriger
• Encourager l'utilisation de méthodes de conservation écologiques et non allergènes, en essayant de réduire les doses de dioxyde de soufre dans les vins

Vous pourrez réaliser toutes les études de manière efficace et agréable grâce à une méthodologie d'étude de qualité”