La Dr Sara Lorenzo Pelayo est une éminente professionnelle dans le Domaine de l'Hépatologie. Elle a réalisé un travail professionnel extrêmement important dans l'étude du foie, de la vésicule biliaire et du pancréas, ainsi que dans le traitement de leurs troubles, en promouvant la santé de ses patients grâce à des milliers d'interventions médicales complètes et avancées.

Cette spécialiste a combiné la pratique clinique à l'Hôpital Clinique Universitaire de Valladolid avec l'enseignement dans divers programmes de formation complémentaire et de recyclage, ainsi qu'avec la diffusion par sa participation en tant qu'oratrice à divers séminaires et congrès liés au système digestif, à ses maladies et à leurs traitements.

• Médecin Spécialiste de l'Appareil Digestif dans le Service d'Hépatologie de l'Hôpital Clinique Universitaire de Valladolid
• Conférencière dans le Cours " Sujets d'Importance pour les Soins de Santé en Gastro-entérologie et Hépatologie " à l'Ordre des Médecins de Valladolid
• Membre du Comité de la 42e Réunion de l'Association Castellane des Maladies 
• Co-auteure de plusieurs articles de recherche