Motivé par l'étude des aspects biochimiques et physiologiques de l'adaptation à différentes formes de mouvement pendant l'exercice physique, Sebastián del Rosso a décidé de se consacrer au monde de la recherche. Il a été membre de divers groupes liés à la Biochimie Clinique et à l'Immunologie orientée vers le sport.  

Son activité de recherche lui a permis d'être à la fois auteur et co-auteur de plusieurs publications scientifiques, couvrant des sujets tels que le contrôle cardiaque dans les sports de haut niveau ou la mesure du stress dans les compétitions motorisées.

• Chercheur postdoctoral au Centre de Recherche en Biochimie Clinique et Immunologie 
• Chercheur au sein du Groupe de Recherche sur les Modes de Vie et le Stress Oxydatif 
• Co-auteur de nombreuses publications scientifiques 
• Directeur du Comité Éditorial de la revue PubliCE Standard 
• Directeur du Département Éditorial du Groupe de Formation   
• Docteur en Sciences de la Santé de l'Université Nationale de Córdoba
• Licence en Éducation physique de l'Université Nationale de Catamarca 
• Master en Éducation Physique de l'Université Catholique de Brasilia