Con este Grand Master de Formación Permanente 100% online, desarrollarás competencias avanzadas en evaluación nutricional, planificación de dietas personalizadas y manejo de situaciones clínicas complejas, relacionadas con la alimentación y la salud” 

La Nutrición Clínica aplicada en el campo de la Enfermería permite integrar conocimientos nutricionales en el cuidado de Enfermería, promoviendo una mejor comprensión de la relación entre alimentación y salud, permitiendo abordar eficazmente las necesidades dietéticas específicas de cada individuo. Esto se traduce en una optimización de la recuperación de los pacientes, una reducción de complicaciones asociadas a la malnutrición y una mejora general en la calidad de vida.

Así nace este Grand Master de Formación Permanente dirigido a enfermeros, que abordará una variedad de temas fundamentales para comprender la relación entre la alimentación y la salud. Así, este programa académico incluirá módulos en evaluación del estado nutricional, fisiopatología de enfermedades relacionadas con la dieta, terapia nutricional específica para diversas condiciones médicas y  estrategias para promover la adhesión a dietas terapéuticas.

Asimismo, se profundizará en el manejo de Enfermedades Crónicas y condiciones médicas complejas, mediante intervenciones nutricionales específicas. De esta manera, los profesionales  analizarán cómo la dieta puede influir en la prevención y el tratamiento de enfermedades como la Diabetes, la Obesidad, las Enfermedades Cardiovasculares y el Cáncer. A través del estudio de casos clínicos reales, adquirirán habilidades para diseñar y ejecutar planes de alimentación que optimicen la salud y el bienestar de los pacientes.

Finalmente, se hará hincapié en la investigación y el desarrollo profesional, profundizando en la evidencia científica tras las intervenciones nutricionales, evaluando la calidad de la investigación en Nutrición y desarrollando habilidades para realizar proyectos de investigación en la Nutrición Clínica. Esto les permitirá a los egresados mantenerse actualizados sobre los avances en el ámbito de la Nutrición.

Este programa, accesible a través de Internet, brindará a los estudiantes la libertad de participar desde cualquier ubicación y en el momento que mejor se adapte a sus necesidades. Basado en la metodología Relearning, pionera en TECH, garantizará una experiencia de aprendizaje enriquecedora. Además, los alumnos podrán acceder a Masterclasses exclusivas, dirigidas por expertos de renombre internacional en Nutrición Clínica, Genómica y Microbiota Humana. 

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Este Grand Master de Formación Permanente en Nutrición Clínica para Enfermería contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

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Como enfermero, la Nutrición Clínica te permitirá prevenir y manejar Enfermedades Crónicas, así como la promoción de hábitos alimenticios saludables durante el ciclo de vida” 

El programa incluye en su cuadro docente a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.

Explorarás temas como la Farmacología relacionada con la Nutrición, la gestión de casos clínicos complejos y la comunicación efectiva con pacientes y equipos de  atención médica” 

Profundizarás en aspectos fundamentales de la Nutrición, como la fisiología digestiva, el metabolismo de los nutrientes y las necesidades dietéticas específicas en  diferentes etapas de la vida y condiciones de salud"

Esta capacitación ofrecerá una amplia gama de contenidos que abordan los aspectos fundamentales y avanzados de la Nutrición aplicada a la práctica Clínica. Así, se cubrirán temas como la fisiología y el metabolismo de los nutrientes, la evaluación del estado nutricional, la planificación de dietas terapéuticas y la gestión de Enfermedades Crónicas mediante intervenciones nutricionales específicas. Además, se explorarán aspectos relacionados con la alimentación y la salud en diferentes etapas de la vida, así como en diversas condiciones médicas, como la Diabetes, la Obesidad, las Enfermedades Cardiovasculares y el Cáncer. 

Explorarás temas avanzados, como la Nutrición en Enfermedades Crónicas, la gestión de la Nutrición enteral y parenteral, y el papel de la Nutrición en la prevención y tratamiento de enfermedades” 

Módulo 1. Nuevos avances en alimentación

1.1. Bases moleculares de la Nutrición
1.2. Actualización en la composición de alimentos
1.3. Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales
1.4. Fitoquímicos y compuestos no nutritivos
1.5. Nuevos alimentos

1.5.1. Nutrientes funcionales y compuestos bioactivos
1.5.2. Probióticos, prebióticos y simbióticos
1.5.3. Calidad y diseño 

1.6. Alimentos ecológicos
1.7. Alimentos transgénicos
1.8. El agua como nutriente
1.9. Seguridad alimentaria 

1.9.1. Peligros físicos, químicos y microbiológicos 

1.10. Nuevo etiquetado alimentario e información al consumidor 
1.11. Fitoterapia aplicada a patologías nutricionales 

Módulo 2. Tendencias actuales en nutrición 

2.1. Nutrigenética
2.2. Nutrigenómica

2.2.1. Fundamentos
2.2.2. Métodos

2.3. Inmunonutrición

2.3.1. Interacciones nutrición-inmunidad
2.3.2. Antioxidantes y función inmune

2.4. Regulación fisiológica de la alimentación. Apetito y saciedad
2.5. Psicología y alimentación
2.6. Nutrición y sistema circadiano. El tiempo es la clave
2.7. Actualización en objetivos nutricionales e ingestas recomendadas
2.8. Nuevas evidencias en dieta Mediterránea

Módulo 3. Nutrigenética I 

3.1. Autoridades y organizaciones de nutrigenética

3.1.1. NUGO
3.1.2. ISNN
3.1.3. Comités de evaluación

3.2. Los estudios GWAS I

3.2.1. Genética de poblaciones-el diseño y el uso
3.2.2. Ley de Hardy-Weinberg
3.2.3. Desequilibrio de ligamiento

3.3. GWAS II

3.3.1. Frecuencias alélicas y genotípicas
3.3.2. Estudios de asociación gen-enfermedad 
3.3.3. Modelos de asociación (dominante, recesiva, codominante) 
3.3.4. Los Scores genéticos 

3.4. El descubrimiento de los SNP relacionados con la Nutrición 

3.4.1. Estudios clave-diseño 
3.4.2. Resultados principales 

3.5. El descubrimiento de los SNP relacionados con enfermedades relacionadas con la Nutrición (Diet-depended)

3.5.1. Enfermedades Cardiovasculares
3.5.2. Diabetes Mellitus tipo II
3.5.3. Síndrome metabólico

3.6. Principales GWAS relacionados con obesidad

3.6.1. Puntos fuertes y puntos débiles
3.6.2. El ejemplo del FTO

3.7. Control circadiano de la ingesta

3.7.1. El eje cerebro-intestino
3.7.2. Bases moleculares y neurológicas de la conexión cerebro-intestino

3.8. La cronobiología y la Nutrición

3.8.1. El reloj central
3.8.2. Los relojes periféricos
3.8.3. Las hormonas del ritmo circadiano
3.8.4. El control de la ingesta (leptina y grelina)

3.9. SNP relacionados con los ritmos circadianos

3.9.1. Mecanismos reguladores de la saciedad 
3.9.2. Hormonas y control de la ingesta 
3.9.3. Posibles vías implicadas 

Módulo 4. Nutrigenética II. Los polimorfismos clave 

4.1. SNP relacionados con la obesidad 

4.1.1. La historia del “mono obeso” 
4.1.2. Las hormonas del apetito 
4.1.3. Termogénesis 

4.2. SNP relacionados con las vitaminas 

4.2.1. Vitamina D 
4.2.2. Vitaminas del complejo B 
4.2.3. Vitamina E 

4.3. SNP relacionados con el ejercicio físico 

4.3.1. Fuerza vs. Competencia 
4.3.2. Rendimiento deportivo 
4.3.3. Recuperación/prevención de lesiones 

4.4. SNP relacionados con el estrés oxidativo/detoxificación 

4.4.1. Genes que codifican enzimas 
4.4.2. Procesos antiinflamatorios 
4.4.3. Fase I+II de la detoxificación 

4.5. SNP relacionados con adicciones 

4.5.1. Cafeína 
4.5.2. Alcohol 
4.5.3. Sal 

4.7. SNP relacionados con el sabor 

4.7.1. El sabor dulce 
4.7.2. El sabor salado 
4.7.3. El sabor amargo 
4.7.4. El sabor ácido 

4.8. SNP vs. Alergias vs. Intolerancias 

4.8.1. Lactosa 
4.8.2. Gluten 
4.8.3. Fructosa 

4.9. El estudio PESA 

Módulo 5. Nutrigenética III 

5.1. Los SNP que predisponen a enfermedades complejas relacionadas con la Nutrición-Genetic Risk Scores (GRS) 
5.2. Diabetes Tipo II 
5.3. Hipertensión 
5.4. Arteriosclerosis 
5.5. Hiperlipidemia 
5.6. Cáncer 
5.7. El concepto del exposoma 
5.8. El concepto de la flexibilidad metabólica 
5.9. Estudios actuales-retos para el futuro 

Módulo 6. Nutrigenómica 

6.1. Diferencias y similitudes con la nutrigenética 
6.2. Componentes bioactivos de la dieta sobre la expresión génica 
6.3. El efecto de micro y macronutrientes sobre la expresión génica 
6.4. El efecto de patrones dietéticos sobre la expresión génica 

6.4.1. El ejemplo de la dieta Mediterránea 

6.5. Principales estudios en expresión génica 
6.6. Genes relacionados con la inflamación 
6.7. Genes relacionados con la sensibilidad de insulina 
6.8. Genes relacionados con el metabolismo lipídico y diferenciación del tejido adiposo 
6.9. Genes relacionados con la arteriosclerosis 
6.10. Genes relacionados con el sistema mioescelético 

Módulo 7. Metabolómica-proteómica 

7.1. Proteómica

7.1.1. Los principios de la proteómica 
7.1.2. El flujo de un análisis de proteómica 

7.2. Metabolómica 

7.2.1. Los principios de la metabolómica 
7.2.2. Metabolómica dirigida 
7.2.3. Metabolómica no-dirigida 

7.3. El microbioma/la microbiota 

7.3.1. Datos del microbioma 
7.3.2. La composición de la microbiota humana 
7.3.3. Los enterotipos y la dieta 

7.4. Los principales perfiles metabolómicos 

7.4.1. Aplicación al diagnóstico de enfermedades 
7.4.2. Microbiota y síndrome metabólico 
7.4.3. Microbiota y enfermedades cardiovasculares. El efecto de la microbiota oral e intestinal 

7.5. Microbiota y enfermedades neurodegenerativas 

7.5.1. Alzhéimer 
7.5.2. Párkinson 
7.5.3. ELA 

7.6. Microbiota y enfermedades neuropsiquiátricas 

7.6.1. Esquizofrenia 
7.6.2. Ansiedad, depresión, autismo 

7.7. Microbiota y obesidad 

7.7.1. Enterotipos 
7.7.2. Estudios actuales y estado del conocimiento 

Módulo 8. Epigenética 

8.1. Historia de la epigenética. La forma de alimentarme, herencia para mis nietos 
8.2. Epigenética vs. Epigenómica 
8.3. Metilación 

8.3.1. Ejemplos de folato y colina, genisteina 
8.3.2. Ejemplos de zinc, selenio, vitamina A, restricción proteica 

8.4. Modificación de histonas 

8.4.1. Ejemplos de butirato, isotiocianatos, folato y colina 
8.4.2. Ejemplos de ácido retinoico, restricción proteica 

8.5. MicroRNA 

8.5.1. Biogénesis de los MicroRNA en humanos 
8.5.2. Mecanismos de acción-procesos que regulan 

8.6. Nutrimirómica 

8.6.1. MicroRNA modulados por la dieta 
8.6.2. MicroRNA implicados en el metabolismo 

8.7. Papel de los MicroRNA en enfermedades 

8.7.1. MicroRNA en la tumorogénesis 
8.7.2. MicroRNA en la obesidad, diabetes y cardiovasculares 

8.8. Variantes génicas que generan o destruyen sitios de unión para MicroRNA 

8.8.1. Estudios principales 
8.8.2. Resultados en enfermedades humanas 

8.9. Métodos de detección y purificación de los MicroRNA 

8.9.1. MicroRNA circulantes 
8.9.2. Métodos básicos usados 

Módulo 9. Técnicas de laboratorio para la Nutrición Genómica 

9.1. El laboratorio de biología molecular 

9.1.1. Instrucciones básicas 
9.1.2. Material básico 
9.1.3. Acreditaciones necesarias en EU 

9.2. Extracción de ADN 

9.2.1. De saliva 
9.2.2. De sangre 
9.2.3. De otros tejidos 

9.3. Real-time PCR

9.3.1. Introducción-historia del método 
9.3.2. Protocolos básicos usados 
9.3.3. Equipos más usados 

9.4. Secuenciación 

9.4.1. Introducción-historia del método 
9.4.2. Protocolos básicos usados 
9.4.3. Equipos más usados 

9.5. High-throughput

9.5.1. Introducción-historia del método 
9.5.2. Ejemplos de estudios en humanos 

9.6. Expresión génica-genómica-transcriptómica 

9.6.1. Introducción-historia del método 
9.6.2. Microarrays
9.6.3. Tarjetas Microfluídicas 
9.6.4. Ejemplos de estudios en humanos 

9.7. Tecnologías-ómicas y sus biomarcadores 

9.7.1. Epigenómica 
9.7.2. Proteómica 
9.7.3. Metabolómica 
9.7.4. Metagenómica 

9.8. Análisis bioinformático 

9.8.1. Programas y herramientas bioinformáticas pre y postinformáticas 
9.8.2. GO Terms, Clustering de datos de ADN Microarrays
9.8.3. Functional Enrichment, GEPAS, Babelomics

Módulo 10. Relación intolerancias/alergias y Microbiota 

10.1. Cambios en la Microbiota en pacientes con dietas de exclusión de alimentos 

10.1.1. Esofagitis Eosinofílica (EEo) 

10.2. Cambios en la Microbiota en pacientes con dietas de exclusión de alimentos: intolerancia a los lácteos (lactosa, proteínas lácteas: caseínas, albúminas, otros) 

10.2.1. Intolerantes a la lactosa 
10.2.2. Intolerantes a las proteínas lácteas: Caseínas, albúminas, etc. 
10.2.3. Alérgicos a la leche

10.3. Alteración y recuperación de la Microbiota intestinal en pacientes con intolerancia al gluten y Celiaquía 

10.3.1. Alteración de la Microbiota intestinal en pacientes con intolerancia al gluten 
10.3.2. Alteración de la Microbiota intestinal en paciente celíaco 
10.3.3. Papel de los Probióticos y prebióticos en la recuperación de la Microbiota en intolerantes al gluten y en celíacos 

10.4. Microbiota y aminas biógenas 
10.5. Líneas de investigación actuales 

Módulo 11. Nutrición en sobrepeso, obesidad, y sus comorbilidades 

11.1. Fisiopatología de la obesidad 

11.1.1. Diagnóstico de precisión 
11.1.2. Análisis de las causas subyacentes 

11.2. Diagnóstico fenotípico 

11.2.1. Composición corporal y calorimetría y repercusión en el tratamiento personalizado 

11.3. Objetivo de tratamiento y modelos de dietas hipocalóricas 
11.4. Prescripción de ejercicio físico en sobrepeso y obesidad 
11.5. Psicología asociada a la alimentación en adelgazamiento: psiconutrición 
11.6. Comorbilidades asociadas a la obesidad 

11.6.1. Manejo nutricional en síndrome metabólico 
11.6.2. Resistencia a la insulina 
11.6.3. Diabetes tipo 2 y Diabesidad 

11.7. Riesgo cardiovascular y adaptaciones nutricionales en Hipertensión, dislipemias y aterosclerosis 
11.8. Patologías digestivas asociadas a la obesidad y Disbiosis 
11.9. Tratamiento farmacológico en obesidad e interacciones fármaco-nutrientes y adaptación del plan nutricional 
11.10. Cirugía bariátrica y endoscópica 

11.10.1. Adaptaciones nutricionales 

Módulo 12. Nutrición en patologías del Aparato Digestivo 

12.1. Nutrición en alteraciones orales 

12.1.1. Gusto 
12.1.2. Salivación 
12.1.3. Mucositis 

12.2. Nutrición en alteraciones esofagogástricas 

12.2.1. Reflujo gastroesofágico 
12.2.2. Úlceras gástricas 
12.2.3. Disfagias 

12.3. Nutrición en Síndromes postquirúrgicos 

12.3.1. Cirugía gástrica 
12.3.2. Intestino corto 

12.4. Nutrición en los trastornos de la función intestinal 

12.4.1. Estreñimiento 
12.4.2. Diarrea 

12.5. Nutrición en síndromes de malabsorción 
12.6. Nutrición en patología colónica 

12.6.1. Colon irritable 
12.6.2. Diverticulosis 

12.7. Nutrición en Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) 
12.8. Alergias e intolerancias alimentarias más frecuentes de repercusión gastrointestinal 
12.9. Nutrición en Hepatopatías 

12.9.1. Hipertensión portal 
12.9.2. Encefalopatía hepática 
12.9.3. Trasplante hepático 

12.10. Nutrición en patología biliar. Litiasis biliar 
12.11. Nutrición en pancreatopatías 

12.11.1. Pancreatitis aguda 
12.11.2. Pancreatitis crónica 

Módulo 13. Nutrición en Enfermedades Endocrino-Metabólicas 

13.1. Dislipemia y arteriosclerosis 
13.2. Diabetes Mellitus
13.3. Hipertensión y enfermedad cardiovascular 
13.4. Obesidad 

13.4.1. Etiología. Nutrigenética y Nutrigenómica 
13.4.2. Fisiopatología de la obesidad 
13.4.3. Diagnóstico de la enfermedad y sus comorbilidades 
13.4.4. Equipo multidisciplinar en el tratamiento de la obesidad 
13.4.5. Tratamiento dietético. Posibilidades terapéuticas 
13.4.6. Tratamiento farmacológico. Nuevos fármacos 
13.4.7. Tratamiento psicológico 

13.4.7.1. Modelos de Intervención 
13.4.7.2. Tratamiento de trastornos del comportamiento alimentario asociados 

13.4.8. Tratamientos quirúrgicos 

13.4.8.1. Indicaciones 
13.4.8.2. Técnicas 
13.4.8.3. Complicaciones 
13.4.8.4. Manejo dietético 
13.4.8.5. Cirugía metabólica 

13.4.9. Tratamientos endoscópicos 

13.4.9.1. Indicaciones 
13.4.9.2. Técnicas 
13.4.9.3. Complicaciones 
13.4.9.4. Manejo dietético del paciente 

13.4.10. Actividad física en la Obesidad 

13.4.10.1. Valoración de la capacidad funcional del paciente y de su actividad 
13.4.10.2. Estrategias para la prevención a través de la actividad 
13.4.10.3. Intervención en el tratamiento de la enfermedad y las patologías asociadas 

13.4.11. Actualización en estudios de dieta y obesidad 
13.4.12. Estrategias de intervención nacionales e internacionales para el control y prevención obesidad 

Módulo 14. Nutrición en patologías del sistema nervioso 

14.1. Nutrición en la prevención de deterioro cognitivo, demencia y Alzheimer 
14.2. Nutrición y patologías psicoafectivas 

14.2.1. Depresión 
14.2.2. Trastorno Bipolar 

14.3. Patologías con conductas alimentarias alteradas 

14.3.1. Esquizofrenia 
14.3.2. Trastorno Límite de la Personalidad 

14.4. Trastornos de Conducta Alimentaria 

14.4.1. Anorexia 
14.4.2. Bulimia 
14.4.3. BED 

14.5. Nutrición en patologías degenerativas 

14.5.1. Esclerosis Múltiple 
14.5.2. Esclerosis Lateral Amiotrofia 
14.5.3. Distrofias musculares 

14.6. Nutrición en patologías con movimiento incontrolado 

14.6.1. Párkinson 
14.6.2. Enfermedad de Huntington 

14.7. Nutrición en Epilepsia 
14.8. Nutrición en Neuralgias 

14.8.1. Dolor Crónico 

14.9. Nutrición en lesiones neurológicas severas 
14.10. Tóxicos, compuestos bioactivos, microbiota intestinal y su relación con las enfermedades del sistema nervioso 

Módulo 15. Nutrición en Enfermedades Renales 

15.1. Afecciones Glomerulares y Tubulopatías 
15.2. Insuficiencia Renal Crónica Prediálisis 
15.3. Insuficiencia Renal Crónica y Diálisis 
15.4. Gota e Hiperuricemia 

Módulo 16. Nutrición en situaciones especiales 

16.1. Nutrición en situaciones de estrés metabólico 

16.1.1. Sepsis 
16.1.2. Politraumatismo 
16.1.3. Quemados 
16.1.4. Paciente trasplantado 

16.2. Nutrición en el paciente oncológico 

16.2.1. Tratamiento quirúrgico 
16.2.2. Tratamiento quimioterápico 
16.2.3. Tratamiento radioterápico 
16.2.4. Trasplante de médula ósea 

16.3. Enfermedades de origen inmune 

16.3.1. Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida 

Módulo 17. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 

17.1. Gestión de las unidades de nutrición hospitalarias 

17.1.1. La alimentación en el ámbito hospitalario 
17.1.2. Seguridad alimentaria en los hospitales 
17.1.3. Organización de la cocina en los hospitales 
17.1.4. Planificación y gestión de las dietas hospitalarias. Código de dietas 

17.2. Dietas basales hospitalarias 

17.2.1. Dieta basal del adulto 
17.2.2. Dieta basal pediátrica 
17.2.3. Dieta ovolactovegetariana y vegana 
17.2.4. Dieta adaptada a modalidades culturales 

17.3. Dietas terapéuticas hospitalarias 

17.3.1. Unificación de dietas y menús personalizados 

17.4. Interacción bidireccional fármaco-nutriente 

Módulo 18. Nutrición artificial en el adulto 

18.1. Nutrición enteral 
18.2. Nutrición parenteral 
18.3. Nutrición artificial domiciliaria 
18.4. Nutrición oral adaptada 

Módulo 19. Fisiología de la Nutrición infantil 

19.1. Influencia de la alimentación en el crecimiento y desarrollo 
19.2. Requerimientos nutricionales en los diferentes periodos de la infancia 
19.3. Evaluación nutricional en el niño 
19.4. Evaluación y recomendaciones de actividad física 
19.5. Nutrición durante el embarazo y su repercusión en el recién nacido 
19.6. Tendencias actuales en la Nutrición del recién nacido prematuro 
19.7. Nutrición en la mujer lactante y su repercusión en el lactante 
19.8. Alimentación de recién nacido con retraso del crecimiento intrauterino 
19.9. Lactancia materna 

19.9.1. La leche humana como alimento funcional 
19.9.2. Proceso de síntesis y secreción láctea 
19.9.3. Bases para su promoción 

19.10. Bancos de leche humana 

19.10.1. Funcionamiento e indicaciones de la leche de banco 

19.11. Concepto y características de las fórmulas utilizadas en la alimentación del lactante 
19.12. El paso a una alimentación diversificada. Alimentación complementaria durante el primer año de vida 
19.13. Alimentación del niño de 1 a 3 años 
19.14. Alimentación durante la fase de crecimiento estable. Nutrición del escolar 
19.15. Alimentación en la adolescencia. Factores de riesgo nutricional 
19.16. Nutrición del niño y adolescente deportista 
19.17. Otras modalidades dietéticas para niños y adolescentes. Influencias culturales, sociales y religiosas en la alimentación infantil 
19.18. Prevención de enfermedades de base nutricional desde la infancia. Objetivos y guías 

Módulo 20. Nutrición artificial en Pediatría 

20.1. Concepto de terapia nutricional en Pediatría 

20.1.1. Evaluación del paciente que requiere soporte nutricional 
20.1.2. Indicaciones 

20.2. Generalidades sobre la nutrición enteral y parenteral 

20.2.1. Nutrición enteral pediátrica 
20.2.2. Nutrición parenteral pediátrica 

20.3. Productos dietéticos utilizados en niños enfermos o con necesidades especiales 
20.4. Implementación y monitorización de pacientes con soporte nutricional 

20.4.1. Paciente crítico 
20.4.2. Paciente con patología neurológica 

20.5. Nutrición artificial domiciliaria 
20.6. Suplementos nutricionales como soporte de la dieta convencional 
20.7. Probióticos y prebióticos en la alimentación infantil 

Módulo 21. Malnutrición infantil 

21.1. Malnutrición infantil y desnutrición 

21.1.1. Aspectos psicosociales 
21.1.2. Valoración pediátrica 
21.1.3. Tratamiento y seguimiento 

21.2. Anemias nutricionales 

21.2.1. Otras anemias nutricionales en la infancia 

21.3. Deficiencias vitamínicas y de oligoelementos 

21.3.1.Vitaminas 
21.3.2. Oligoelementos 
21.3.3. Detección y tratamiento 

21.4. Las grasas en la alimentación infantil 

21.4.1. Ácidos grasos esenciales 

21.5. Obesidad infantil 

21.5.1. Prevención 
21.5.2. Repercusiones de la obesidad en el niño 
21.5.3. Tratamiento nutricional 

Módulo 22. Nutrición y patologías digestivas en la infancia 

22.1. Nutrición del niño con Patología Oral 

22.1.1. Principales patologías orales en la infancia 
22.1.2. Repercusiones de estas alteraciones en la Nutrición del niño 
22.1.3. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada 

22.2. Nutrición del lactante y del niño con Reflujo Gastroesofágico 

22.2.1. Repercusiones de estas alteraciones en la Nutrición del niño 
22.2.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada 

22.3. Nutrición en situación de Diarrea Aguda 

22.3.1. Repercusiones de estas alteraciones en la Nutrición del niño 
22.3.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada 

22.4. Nutrición del niño con Enfermedad Celíaca 

22.4.1. Repercusiones de estas alteraciones en la Nutrición del niño 
22.4.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada 

22.5. Nutrición del niño con enfermedad Inflamatoria Intestinal 

22.5.1. Repercusiones de estas alteraciones en la Nutrición del niño 
22.5.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada 

22.6. Nutrición en el niño con síndrome Malabsortivo/Mal Digestivo 

22.6.1. Repercusiones de estas alteraciones en la Nutrición del niño 
22.6.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada 

22.7. Nutrición en el niño con Estreñimiento 

22.7.1. Mecanismos nutricionales para prevenir el Estreñimiento 
22.7.2. Mecanismos nutricionales para tratar el Estreñimiento 

22.8. Nutrición del niño con Hepatopatía 

22.8.1. Repercusiones de estas alteraciones en la Nutrición del niño 
22.8.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada 
22.8.3. Dietas especiales 

Módulo 23. Nutrición y patologías no digestivas en la infancia 

23.1. Dificultades y trastornos de la alimentación en niños 

23.1.1. Aspectos fisiológicos 
23.1.2. Aspectos psicológicos 

23.2. Trastornos de la conducta alimentaria 

23.2.1. Anorexia 
23.2.2. Bulimia 
23.2.3. Otros 

23.3. Errores innatos del metabolismo 

23.3.1. Bases para su tratamiento dietético 

23.4. Nutrición en las Dislipemias 

23.4.1. Mecanismos nutricionales para prevenir las Dislipidemias 
23.4.2. Mecanismos nutricionales para tratar las Dislipidemias 

23.5. Nutrición en el niño diabético 

23.5.1. Repercusiones de la diabetes en la Nutrición del niño 
23.5.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada

23.6. Nutrición en el niño autista 

23.6.1. Repercusiones de esta alteración en la Nutrición del niño 
23.6.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada 

23.7. Nutrición en el niño oncológico 

23.7.1. Repercusiones de la enfermedad y los tratamientos en la Nutrición del niño 
23.7.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada 

23.8. Nutrición del niño con Patología Pulmonar Crónica 

23.8.1. Repercusiones de esta alteración en la Nutrición del niño 
23.8.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada 

23.9. Nutrición del niño con Nefropatía 

23.9.1. Repercusiones de esta alteración en la Nutrición del niño 
23.9.2. Mecanismos para evitar la desnutrición relacionada 
23.9.3. Dietas especiales 

23.10. Nutrición del niño con Alergia y/o Intolerancia Alimentaria 

23.10.1. Dietas especiales 

23.11. Nutrición en la infancia y Patología Ósea 

23.11.1. Mecanismos para una buena salud ósea en la infancia 

Módulo 24. Alimentación en la práctica deportiva 

24.1. Fisiología del ejercicio 
24.2. Adaptación fisiológica a los distintos tipos de ejercicio 
24.3. Adaptación metabólica al ejercicio. Regulación y control 
24.4. Valoración de las necesidades energéticas y del estado nutricional del deportista 
24.5. Valoración de la capacidad física del deportista 
24.6. Alimentación en las distintas fases de la práctica deportiva 

24.6.1. Precompetitiva 
24.6.2. Durante 
24.6.3. Postcompetición 

24.7. Hidratación 

24.7.1. Regulación y necesidades 
24.7.2. Tipos de bebidas 

24.8. Planificación dietética adaptada a las modalidades deportivas 
24.9. Ayudas ergogénicas y normativa actual antidopaje 

24.9.1. Recomendaciones AMA y AEPSAD 

24.10. La nutrición en la recuperación de las lesiones deportivas 
24.11. Trastornos psicológicos relacionados con la práctica del deporte 

24.11.1. Trastornos alimentarios: Vigorexia, Ortorexia, Anorexia 
24.11.2. Fatiga por sobreentrenamiento 
24.11.3. La triada de la atleta femenina 

24.12. El papel del coach en el rendimiento deportivo 

Módulo 25. Valoración del estado nutricional y cálculo de planes nutricionales personalizados, recomendaciones y seguimiento 

25.1. Historia clínica y antecedentes 

25.1.1. Variables individuales que afectan a la respuesta del plan nutricional 

25.2. Antropometría y composición corporal 
25.3. Valoración de hábitos de alimentación 

25.3.1. Valoración nutricional del consumo de alimentos 

25.4. Equipo interdisciplinar y circuitos terapéuticos 
25.5. Cálculo del aporte energético 
25.6. Cálculo de la recomendación de consumo de macro y micronutrientes 
25.7. Recomendación de cantidades y frecuencia de consumo de alimentos 

25.7.1. Modelos de alimentación 
25.7.2. Planificación 
25.7.3. Distribución de tomas diarias 

25.8. Modelos de planificación de dietas 

25.8.1. Menús semanales 
25.8.2. Toma diaria 
25.8.3. Metodología por intercambios de alimentos 

25.9. Nutrición hospitalaria 

25.9.1. Modelos de dietas 
25.9.2. Algoritmos de decisiones 

25.10. Educación 

25.10.1. Aspectos psicológicos 
25.10.2. Mantenimiento de hábitos de alimentación 
25.10.3. Recomendaciones al alta 

Módulo 26. La consulta nutricional 

26.1. Cómo implantar una consulta nutricional 

26.1.1. Estudio de mercado y competencia 
26.1.2. Clientela 
26.1.3. Marketing. Redes sociales 

26.2. Psicología y alimentación 

26.2.1. Aspectos psicosociales que inciden en el comportamiento alimentario 
26.2.2. Técnicas de entrevista 
26.2.3. Consejo dietético 
26.2.4. Control del estrés 
26.2.5. Educación nutricional del niño y del adulto 

Módulo 27. Probióticos, prebióticos, Microbiota y salud 

27.1. Probióticos 
27.2. Prebióticos 
27.3. Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos en Gastroenterología 
27.4. Aplicaciones clínicas de Endocrinología y trastornos cardiovasculares 
27.5. Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos en Urología 
27.6. Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos en Ginecología 
27.7. Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos en Inmunología 
27.8. Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos en enfermedades nutricionales 
27.9. Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos en enfermedades neurológicas 
27.10. Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos en pacientes críticamente enfermos 
27.11. Productos lácteos como fuente natural de probióticos y prebióticos 
27.12. Seguridad y legislación en el empleo de probióticos 

Módulo 28. Alimentación para la salud, equidad y sostenibilidad 

28.1. Alimentación sostenible, variables de la alimentación que influyen en la huella ecológica 

28.1.1. Huella de carbono 
28.1.2. Huella hídrica 

28.2. El desperdicio de comida como problema individual y asociado a la industria alimentaria 
28.3. Pérdida de biodiversidad a distintos niveles y su repercusión en la salud humana: microbiota 
28.4. Tóxicos y xenobióticos en la alimentación y sus efectos en la salud 
28.5. Legislación alimentaria actual 

28.5.1. Etiquetado, aditivos y propuestas de regulación en comercialización y publicidad 

28.6. Nutrición y disruptores endocrinos 
28.7. La epidemia de la obesidad y desnutrición a nivel global, asociado a la inequidad: “Un planeta de gordos y hambrientos” 
28.8. Alimentación en la infancia y juventud y adquisición de hábitos en la edad adulta 

28.8.1. Alimentos ultraprocesados y bebidas distintas del agua: Un problema poblacional 

28.9. Industria alimentaria, marketing, publicidad, redes sociales y su influencia en la elección de alimentos 
28.10. Recomendaciones alimentarias saludables, sostenibles y sin tóxicos: Política 

Estos contenidos te proporcionarán una capacitación integral, desarrollando habilidades avanzadas para la evaluación, el manejo y la promoción de la salud nutricional en la Enfermería Clínica”