La Doctora María Simó Vesperinas es Médico Veterinario graduada en la Universidad Autónoma de Barcelona con especial interés en Patología, inclinación que descubrió luego de realizar su programa de intercambio entre Texas A&M y la Facultad de Medicina Veterinaria y Tecnología de los Alimentos. 

Luego de su paso por Francia, en otra experiencia académica, decidió continuar su preparación en Oftalmología en el British Small Animal Veterinary Association, mientras se dedica a trabajar como Veterinaria de Urgencias y Medicina General en centros hospitalarios de Estados Unidos y España, forjándose un perfil profesional destacado para desempeñarse como investigadora y docente universitario en su campo específico.  

• Veterinaria de Urgencias en el Vets Now Emergency Hospital. Manchester 
• Veterinaria en Medicina General en el Hospital Veterinario Canis. Girona, España
• Estancias en el Texas A&M Veterinary Medical Teaching Hospital
• Graduada en Veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona
• Curso práctico de Microcirugía en Patología Corneal en el Instituto de Microcirugía Ocular (IMO)
• Congreso de Oftalmología Veterinaria: “Manifestaciones oculares de enfermedades sistémicas”, celebrado en el Instituto de Microcirugía Ocular (IMO)
• Postgrado en Oftalmología Veterinaria por British Small Animal Veterinary Association