El papel de los médicos en el ámbito deportivo es fundamental para el asesoramiento nutricional de las personas que deseen mejorar su salud y realicen algún tipo de actividad física”

Los profesionales médicos deben actualizar los conocimientos en materia de nutrición con el objetivo de establecer las mejores recomendaciones dietéticas destinadas a prevenir enfermedades y promover una salud óptima en deportistas con condiciones especiales. Una buena elección de los alimentos, establecer una dieta variada, equilibrada y en cantidad suficiente va a permitir el desarrollo correcto del individuo.

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Módulo 1. Fisiología muscular y metabólica relacionada con el ejercicio 

1.1. Adaptaciones cardiovasculares relativas al ejercicio 

1.1.1. Aumento del volumen sistólico 
1.1.2. Disminución de la frecuencia cardíaca 

1.2. Adaptaciones ventilatorias relativas al ejercicio 

1.2.1. Cambios en el volumen ventilatorio 
1.2.2. Cambios en el consumo de oxígeno 

1.3. Adaptaciones hormonales relativas al ejercicio 

1.3.1. Cortisol 
1.3.2. Testosterona 

1.4. Estructura del músculo y tipos de fibras musculares 

1.4.1. La fibra muscular 
1.4.2. Fibra muscular tipo I 
1.4.3. Fibras musculares tipo II 

1.5. Concepto de umbral láctico 
1.6. ATP y metabolismo de los fosfágenos 

1.6.1. Rutas metabólicas para la resíntesis de ATP durante el ejercicio 
1.6.2. Metabolismo de los fosfágenos 

1.7. Metabolismo de los hidratos de carbono 

1.7.1. Movilización de los hidratos de carbono durante el ejercicio 
1.7.2. Tipos de glucólisis 

1.8. Metabolismo de los lípidos 

1.8.1. Lipolisis 
1.8.2. Oxidación de grasa durante el ejercicio 
1.8.3. Cuerpos cetónicos 

1.9. Metabolismo de las proteínas 

1.9.1. Metabolismo del amonio 
1.9.2. Oxidación de aminoácidos 

1.10. Bioenergética mixta de las fibras musculares 

1.10.1. Fuentes energéticas y su relación con el ejercicio 
1.10.2. Factores que determinan el uso de una u otra fuente de energía durante el ejercicio 

Módulo 2. Valoración del deportista en diferentes momentos temporada 

2.1. Valoración bioquímica 

2.1.1. Hemograma 
2.1.2. Marcadores de sobre entrenamiento 

2.2. Valoración antropométrica 

2.2.1. Composición corporal 
2.2.2. Perfil ISAK 

2.3. Pretemporada 

2.3.1. Alta carga de trabajo 
2.3.2. Asegurar aporte calórico y proteico 

2.4. Temporada competitiva 

2.4.1. Rendimiento deportivo 
2.4.2. Recuperación entre partidos 

2.5. Periodo de transición 

2.5.1. Periodo vocacional 
2.5.2. Cambios en composición corporal 

2.6. Viajes 

2.6.1. Torneos durante la temporada 
2.6.2. Torneos fuera de temporada (copas del mundo, europeos y JJOO) 

2.7. Monitorización del deportista 

2.7.1. Estado basal deportista 
2.7.2. Evolución durante la temporada 

2.8. Cálculo tasa sudoración 

2.8.1. Pérdidas hídricas 
2.8.2. Protocolo de cálculo 

2.9. Trabajo multidisciplinar 

2.9.1. Papel del nutricionista en el entorno del deportista 
2.9.2. Comunicación con el resto de las áreas 

2.10. Dopaje 

2.10.1. Lista WADA 
2.10.2. Pruebas antidopaje 

Módulo 3. Deportes acuáticos 

3.1. Historia de los deportes acuáticos 

3.1.1. Olimpiadas y grandes torneos 
3.1.2. Deportes acuáticos en la actualidad 

3.2. Limitantes del rendimiento 

3.2.1. Deportes acuáticos en el agua (natación, waterpolo, etc.) 
3.2.2. Deportes acuáticos sobre el agua (surf, vela, piragüismo, etc.) 

3.3. Características básicas de los deportes acuáticos 

3.3.1. Deportes acuáticos en el agua (natación, waterpolo, etc.) 
3.3.2. Deportes acuáticos sobre el agua (surf, vela, piragüismo, etc.) 

3.4. Fisiología deporte acuáticos 

3.4.1. Metabolismo energético 
3.4.2. Biotipo del deportista 

3.5. Entrenamiento 

3.5.1. Fuerza 
3.5.2. Resistencia 

3.6. Composición corporal 

3.6.1. Natación 
3.6.2. Waterpolo 

3.7. Precompetición 

3.7.1. 3 horas antes 
3.7.2. 1 hora antes 

3.8. Precompetición 

3.8.1. Hidratos de carbono 
3.8.2. Hidratación 

3.9. Postcompetición 

3.9.1. Hidratación 
3.9.2. Proteína 

3.10. Ayudas ergogénicas 

3.10.1. Creatina 
3.10.2. Cafeína 

Módulo 4. Condiciones adversas 

4.1. Historia del deporte en condiciones extremas 

4.1.1. Competiciones de invierno en la historia 
4.1.2. Competiciones en ambientes calurosos en la actualidad 

4.2. Limitaciones del rendimiento en climas calurosos 

4.2.1. Deshidratación 
4.2.2. Fatiga 

4.3. Características básicas en climas calurosos 

4.3.1. Alta temperatura y humedad 
4.3.2. Aclimatación 

4.4. Nutrición e hidratación en climas calurosos 

4.4.1. Hidratación y electrolitos 
4.4.2. Hidratos de carbono 

4.5. Limitantes de rendimiento en climas fríos 

4.5.1. Fatiga 
4.5.2. Ropa aparatosa 

4.6. Características básicas en climas fríos 

4.6.1. Frio extremo 
4.6.2. VO2max reducido 

4.7. Nutrición e hidratación en climas fríos 

4.7.1. Hidratación 
4.7.2. Hidratos de carbono 

Módulo 5. Deportes por categoría de peso 

5.1. Características de los principales deportes por categoría de peso 

5.1.1. Reglamento 
5.1.2. Categorías 

5.2. Programación de la temporada 

5.2.1. Competiciones 
5.2.2. Macrociclo 

5.3. Composición corporal 

5.3.1. Deportes de combate 
5.3.2. Halterofilia 

5.4. Etapas de ganancia masa muscular 

5.4.1. Porcentaje de grasa corporal 
5.4.2. Programación 

5.5. Etapas de definición 

5.5.1. Hidratos de carbono 
5.5.2. Proteína 

5.6. Precompetición 

5.6.1. Peek Weak 
5.6.2. Antes del pesaje 

5.7. Precompetición 

5.7.1. Aplicaciones prácticas 
5.7.2. Timming 

5.8. Poscompetición 

5.8.1. Hidratación 
5.8.2. Proteína 

5.9. Ayudas ergogénicas 

5.9.1. Creatina 
5.9.2. Whey Protein  

Módulo 6. Vegetarianismo y veganismo 

6.1. Vegetarianismo y veganismo en la historia del deporte 

6.1.1. Comienzos del veganismo en el deporte 
6.1.2. Deportistas vegetarianos en la actualidad 

6.2. Diferentes tipos de alimentación naturista 

6.2.1. Deportista vegano 
6.2.2. Deportista vegetariano 

6.3. Errores frecuentes en el deportista vegano 

6.3.1. Balance energético 
6.3.2. Consumo de proteína 

6.4. Vitamina B12 

6.4.1. Suplementación de B12 
6.4.2. Biodisponibilidad de alga espirulina 

6.5. Fuentes proteicas en la alimentación vegana/vegetariana 

6.5.1. Calidad proteica 
6.5.2. Sostenibilidad ambiental 

6.6. Otros nutrientes clave en veganos 

6.6.1. Conversión ALA en EPA/DHA 
6.6.2. Fe, Ca, Vit-D y Zn 

6.7. Valoración bioquímica/Carencias nutricionales 

6.7.1. Anemia 
6.7.2. Sarcopenia 

6.8. Alimentación vegana vs. Alimentación omnívora 

6.8.1. Alimentación evolutiva 
6.8.2. Alimentación actual 

6.9. Ayudas ergogénicas 

6.9.1. Creatina 
6.9.2. Proteína vegetal 

6.10. Factores que disminuyen la absorción de nutrientes 

6.10.1. Alto consumo de fibra 
6.10.2. Oxalatos 

Módulo 7. Diferentes etapas o poblaciones específicas 

7.1. Nutrición en la mujer deportista 

7.1.1. Factores limitantes 
7.1.2. Requerimientos 

7.2. Ciclo menstrual 

7.2.1. Fase lútea 
7.2.2. Fase folicular 

7.3. Triada 

7.3.1. Amenorrea 
7.3.2. Osteoporosis 

7.4. Nutrición en la mujer deportista embarazada 

7.4.1. Requerimientos energéticos 
7.4.2. Micronutrientes 

7.5. Efectos del ejercicio físico en el niño deportista 

7.5.1. Entrenamiento de fuerza 
7.5.2. Entrenamiento de resistencia 

7.6. Educación nutricional en el niño deportista 

7.6.1. Azúcar 
7.6.2. Trastorno de Conducta Alimentaria (TCA) 

7.7. Requerimientos nutricionales en el niño deportista 

7.7.1. Hidratos de carbono 
7.7.2. Proteínas 

7.8. Cambios asociados al envejecimiento 

7.8.1. Porcentaje de grasa corporal 
7.8.2. Masa muscular 

7.9. Principales problemas en el deportista sénior 

7.9.1. Articulaciones 
7.9.2. Salud cardiovascular 

7.10. Suplementación interesante en el deportista sénior 

7.10.1. Whey protein 
7.10.2. Creatina  

Módulo 8. Periodo lesivo 

8.1. Introducción 
8.2. Prevención de lesiones en el deportista 

8.2.1. Disponibilidad energética relativa en el deporte 
8.2.2. Salud bucodental e implicaciones sobre las lesiones 
8.2.3. Fatiga, nutrición y lesiones 
8.2.4. Sueño, nutrición y lesiones 

8.3. Fases de la lesión 

8.3.1. Fase de inmovilización. Inflamación y cambios que se producen durante esta fase 
8.3.2. Fase de retorno de la actividad 

8.4. Ingesta energética durante el periodo de lesión 
8.5. Ingesta de macronutrientes durante el periodo de lesión 

8.5.1. Ingesta de carbohidratos 
8.5.2. Ingesta de grasas 
8.5.3. Ingesta de proteínas 

8.6. Ingesta de micronutrientes de especial interés durante la lesión 
8.7. Suplementos deportivos con evidencia durante el periodo de lesión 

8.7.1. Creatina 
8.7.2. Omega 3 
8.7.3. Otros 

8.8. Lesiones de tendinosas y ligamentosas 

8.8.1. Introducción a las lesiones tendinosas y ligamentosas. Estructura del tendón 
8.8.2. Colágeno, gelatina y vitamina C. ¿Pueden ayudar? 
8.8.3. Oros nutrientes involucrados en la síntesis del colágeno 

8.9. Vuelta a la competición 

8.9.1. Consideraciones nutricionales en el retorno a la competición 

8.10. Estudios de caso interesantes en la literatura científica sobre lesiones Módulo  

Módulo 9. Paradeportistas 

9.1. Clasificación y categorías en paradeportistas 

9.1.1. ¿Qué es un paradeportista? 
9.1.2. ¿Cómo se clasifican los paradeportistas? 

9.2. Ciencia deportiva en paradeportistas 

9.2.1. Metabolismo y fisiología 
9.2.2. Biomecánica 
9.2.3. Psicología 

9.3. Requerimientos energéticos e hidratación en paradeportistas 

9.3.1. Demandas energéticas óptimas para el entrenamiento 
9.3.2. Planificación de la hidratación antes, durante y después de los entrenos y competiciones 

9.4. Problemas nutricionales en las diferentes categorías de paradeportistas según su patología o anomalía 

9.4.1. Lesiones de la médula espinal 
9.4.2. Parálisis cerebral y lesiones cerebrales adquiridas 
9.4.3. Amputados 
9.4.4. Deterioro de la visión y la audición 
9.4.5. Deficiencias intelectuales 

9.5. Planificación nutricional en paradeportistas con lesiones de la médula espinal, parálisis cerebral y lesiones cerebrales adquiridas 

9.5.1. Requerimientos nutricionales (macro y micronutrientes) 
9.5.2. Sudoración y reemplazo de líquidos durante el ejercicio 

9.6. Planificación nutricional en paradeportistas con amputaciones 

9.6.1. Requerimientos energéticos 
9.6.2. Macronutrientes 
9.6.3. Termorregulación e hidratación 
9.6.4. Cuestiones nutricionales relacionadas con las prótesis 

9.7. Planificación y problemas nutricionales en paradeportistas con deterioro de la visión-audición y deficiencias intelectuales 

9.7.1. Problemas de nutrición deportiva con deterioro de la visión: retinitis pigmentosa, retinopatía diabética, albinismo, enfermedad de Stargardt y patologías auditivas 
9.7.2. Problemas de nutrición deportiva con deficiencias intelectuales: síndrome de Down, autismo y síndrome de Asperger y fenilcetonuria 

9.8. Composición corporal en paradeportistas 

9.8.1. Técnicas de medición 
9.8.2. Factores que influyen en la fiabilidad de los diferentes métodos de medición 

9.9. Farmacología e interacciones con los nutrientes 

9.9.1. Diferentes tipos de fármacos ingeridos por los paradeportistas 
9.9.2. Deficiencias en micronutrientes en paradeportistas 

9.10. Ayudas ergogénicas 

9.10.1. Suplementos potencialmente beneficiosos para los paradeportistas 
9.10.2. Consecuencias negativas para la salud y contaminación y problemas de dopaje por la ingesta de ayudas ergogénicas  

Módulo 10. Deportista diabético tipo 1 

10.1. Conocer la diabetes y su patología 

10.1.1. Incidencia de la diabetes 
10.1.2. Fisiopatología de la diabetes 
10.1.3. Consecuencias de la diabetes 

10.2. Fisiología del ejercicio en personas con diabetes 

10.2.1. Ejercicio máximo, submáximo y metabolismo muscular durante el ejercicio 
10.2.2. Diferencias a nivel metabólico durante el ejercicio en personas con diabetes 

10.3. Ejercicio en personas con diabetes tipo 1 

10.3.1. Hipoglucemia, hiperglucemia y ajuste del tratamiento nutricional 
10.3.2. Tiempo de ejercicio e ingesta de hidratos de carbono 

10.4. Ejercicio en personas con diabetes tipo 2. Control de la glucemia 

10.4.1. Riesgos de la actividad física en personas con diabetes tipo 2 
10.4.2. Beneficios del ejercicio en personas con diabetes tipo 2 

10.5. Ejercicio en niños y adolescentes con diabetes 

10.5.1. Efectos metabólicos del ejercicio 
10.5.2. Precauciones durante el ejercicio 

10.6. Terapia de insulina y ejercicio 

10.6.1. Bomba de infusión de insulina 
10.6.2. Tipos de insulinas 

10.7. Estrategias nutricionales durante el deporte y el ejercicio en diabetes tipo 1 

10.7.1. De la teoría a la práctica 
10.7.2. Ingesta de hidratos de carbono antes, durante y después del ejercicio físico 
10.7.3. Hidratación antes, durante y después del ejercicio físico 

10.8. Planificación nutricional en deportes de resistencia 

10.8.1. Maratón 
10.8.2. Ciclismo 

10.9. Planificación nutricional en deportes de equipo 

10.9.1. Fútbol 
10.9.2. Rugby 

10.10. Suplementación deportiva y diabetes 

10.10.1. Suplementos potencialmente beneficiosos para los atletas con diabetes 

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