Begoña Jovellar Pardo es Especialista en Ciencias Biológicas y Enología, además de Experta en Viticultura y Marketing de Productos Agroalimentarios. Ha seguido una extensa trayectoria formativa y profesional, que le ha permitido llegar a ejercer su labor en puestos como el de Directora Técnica en el Grupo de Bodegas Copaboca y el de Dirección Técnica de la Bodega Otazu en Navarra. 

Además, ha llegado a ser Presidenta de la Asociación Castellanoleonesa de Enólogos y Miembro Fundador de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía. También compagina dichas labores con la Docencia en diferentes centros universitarios de prestigio internacional y con la actividad de Investigadora Científica en su Área de Especialización.

• Directora Técnica del Grupo de Bodegas Copaboca
• Directora Técnica de la Bodega Otazu 
• Integrante del Equipo Técnico del Grupo Vitivinícola Vega Sicilia 
• Responsable de Micro Vinificaciones y Seguimiento de Viñedo en Vitisfrut y Junta de Castilla y León  
• Presidenta de la Asociación Castellanoleonesa de Enólogos 
• Miembro Fundador de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía 
• Licenciada en Enología por la Universidad de Valladolid 
• Licenciada en Ciencias Biológicas por la Universidad de Salamanca 

• Curso de Especialista Superior en Viticultura y Enología por la Universidad de Valladolid 
• Máster en Marketing de Productos Agroalimentarios por el Fondo Social Europeo y la Junta de Castilla y León