أكبركلية تغذية في العالم”

يساعد تناول النبيذ باعتدال على حماية الأفراد من أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية، وذلك بسبب محتواه ال... المزيد

لطالما كانت صناعة النبيذ دائمًا إنتاجًا دقيقًا للغاية ولطالما تم التعامل معها على أنها إنتاج دقيق للغاية.... المزيد

تقدم صناعة النبيذ العديد من الجواهر التي يمكن تمييزها بوضوح من قبل عشاق النبيذ. هذه هي مسؤولية المحترف ال... المزيد

يتسبب تغير المناخ في إحداث الفوضى في صناعة الأغذية الزراعية. تشكل درجات الحرارة المرتفعة تهديدًا للمحاصيل... المزيد

إن أحد المفاتيح الرئيسية التي تمنح النبيذ سلسلة من التحولات والصفات العطرية والذوقية والفيزيائية الكيميائ... المزيد

إن الخصائص الفريدة لنبيذ المسكرات، والنبيذ الحلو الطبيعي، والنبيذ ذو العفونة النبيلة، والنبيذ المحجوب، وغ... المزيد

تلعب الكائنات الدقيقة دورًا أساسيًا في صناعة النبيذ. سيكون توازنها مسؤولاً عن الحصول على نتيجة أو أخرى، ح... المزيد

تعد صناعة النبيذ عملية صعبة، حيث توجد العديد من العوامل المحددة. أحدها هو تكاثر البكتيريا والكائنات الدقي... المزيد

إن عملية تغويز النبيذ هي العملية التي تحدد، على سبيل المثال، الشمبانيا الفرنسية الخاصة. غير أن أتمتة التق... المزيد

إن المركبات المتطايرة في العنب أثناء عملية الزراعة هي مفتاح تكوين النبيذ. إن الظروف البيئية والمنتجات الك... المزيد

يعد التحليل الحسي أحد أهم جوانب علم الخمور لمعرفة عيوب المنتج ومزاياه، وكذلك للكشف عن المشاكل المحتملة في... المزيد