Für Ernährungswissenschaftler ist es unerlässlich, sich auf dem Laufenden zu halten, um den neuen Herausforderungen des Berufs erfolgreich begegnen zu können"

Dieser universitätskurs beleuchtet die Instrumente zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit, die obligatorisch sind und in der Verantwortung der Hersteller liegen, entweder durch Kontrollen in den eigenen Labors der Lebensmittelindustrie oder durch Auslagerung von Dienstleistungen an Lebensmittellabors und Referenzlabors für die Kontrolle von Rohstoffen und Produkten. 

Es ist von entscheidender Bedeutung, die Anforderungen an Laboreinrichtungen, Personal, Techniken und Geräte zu kennen, die Qualitätsparameter, die bei Lebensmitteln eingehalten werden müssen, die Materialien und Prozesse, die gemäß den Vorschriften analysiert werden können, die akzeptierten Qualitätskontrollindizes, die für jedes Produkt erforderlichen Analysetechniken und die Interpretation der Ergebnisse. Daher ist die Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie mit Hilfe analytischer Instrumente und Techniken von wesentlicher Bedeutung für die Überwachung von Lebensmittelchargen mit dem Ziel, die Lebensmittelsicherheit, -qualität und -integrität zu gewährleisten und die kontinuierliche Verbesserung von Prozessen und Produkten durch ein integriertes Qualitätsmanagement sicherzustellen. 

Die Dozenten dieses Universitätsexperten sind Universitätsprofessoren und Fachleute aus verschiedenen Disziplinen der Primärproduktion, der Anwendung analytischer und instrumenteller Techniken zur Qualitätskontrolle, der Verhinderung von unbeabsichtigter Kontamination, vorsätzlicher Kontamination und Betrug, der Regulierungssysteme zur Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit (Food Safety/Food Integrity) und der Rückverfolgbarkeit (Food Defence und Food Fraud/Food Authenticity). Sie sind Experten für Lebensmittelgesetze und -verordnungen zu Qualität und Sicherheit, für die Validierung von Methoden und Prozessen, für die Digitalisierung des Qualitätsmanagements, für die Forschung und Entwicklung neuer Lebensmittel und schließlich für die Koordination und Durchführung von F&EuI-Projekten.

Dieser universitätskurs ist der ideale Ausgangspunkt, um Ihre Karriere voranzutreiben und eine angesehene Fachkraft zu werden" 

Dieser ##ESTUDIO## in Analytische Techniken zur Anwendung in der Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie enthält das vollständigste und aktuellste wissenschaftliche Programm auf dem Markt. Die wichtigsten Merkmale sind:

• Die Entwicklung von Fallstudien, die von Experten für Lebensmittelsicherheit im Bereich Ernährung vorgestellt werden
• Der anschauliche, schematische und äußerst praxisnahe Inhalt soll wissenschaftliche und praktische Informationen zu den für die berufliche Praxis wesentlichen Disziplinen vermitteln
• Neues zu analytischen Verfahren für die Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie
• Er enthält praktische Übungen in denen der Selbstbewertungsprozess durchgeführt werden kann um das Lernen zu verbessern
• Sein besonderer Schwerpunkt liegt auf innovativen Methoden in Analytische Techniken zur Anwendung in der Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie
• Theoretische Vorträge, Fragen an den Experten, Diskussionsforen zu kontroversen Themen und individuelle Reflexionsarbeit
• Die Verfügbarkeit des Zugriffs auf die Inhalte von jedem festen oder tragbaren Gerät mit Internetanschluss

Entdecken Sie die analytischen Techniken zur Anwendung in der Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie und machen Sie einen Schritt nach vorne in Ihrer Karriere"

Dieses Programm wird von Fachleuten durchgeführt, die auf Analytische Techniken zur Anwendung in der Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie spezialisiert sind. 

Die multimedialen Inhalte, die mit Hilfe der neuesten Bildungstechnologien entwickelt wurden, ermöglichen den Fachkräften ein situiertes und kontextbezogenes Lernen, d. h. eine simulierte Umgebung, die immersive Informationen bietet, die für das Training in realen Situationen programmiert wurden. 

Das Konzept des Programms konzentriert sich auf problemorientiertes Lernen, bei dem die Fachkraft versucht, verschiedene Situationen zu lösen, die in der beruflichen Praxis auftreten. Dabei wird sie von einem innovativen interaktiven Videosystem unterstützt, das von anerkannten und erfahrenen Experten auf dem Gebiet der Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie entwickelt wurde.

Sie werden die in der Lebensmittelbranche verwendeten Analysetechniken kennenlernen und in jedem Unternehmen für eine angemessene Qualitätskontrolle verantwortlich sein, wenn Sie dieses Programm absolvieren"

Einer der Aspekte, mit denen Sie sich eingehend befassen werden, ist die Festlegung der Qualitätsmerkmale, die Rohstoffe, Zwischen- und Enderzeugnisse je nach ihrer Herkunft erfüllen müssen"

Der universitätskurs in Analytische Techniken zur Anwendung in der Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie hat zum Ziel, Ernährungswissenschaftlern die für ihre berufliche Entwicklung relevanten Kenntnisse zu vermitteln. Zu diesem Zweck haben hervorragende Dozenten einen qualitativ hochwertigen Studienplan entwickelt, der die neuesten Entwicklungen auf diesem Gebiet berücksichtigt. So erlangen die Studenten im Laufe des Kurses die Fähigkeit, Vorschriften und Normen für Lebensmittellaboratorien zu prüfen oder die Anforderungen zu bestimmen, die unter anderem gemäß der Norm ISO IEC 17025 erfüllt werden müssen.

Spezialisieren Sie sich mit der Gewissheit, die aktuellsten Inhalte zu erhalten, die auf der höchsten wissenschaftlichen Strenge des Sektors basieren"

Allgemeine Ziele

• Untersuchen der Vorschriften und Normen für Lebensmittellaboratorien und Definieren ihrer Rolle bei der Lebensmittelsicherheit
• Analysieren von Vorschriften und Normen zur Lebensmittelsicherheit, die für Rohstoffe und Produkte in Lebensmittellabors gelten
• Festlegen der Anforderungen, die von Lebensmittelprüflaboratorien erfüllt werden müssen (ISO IEC 17025, anwendbar auf die Akkreditierung und Zertifizierung von Laborqualitätssystemen)
• Anerkennen des Rechts der Verbraucher auf den Kauf von sicheren, gesunden und unbedenklichen Lebensmitteln aus der Agrar- und Lebensmittelkette, sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene

Spezifische Ziele

• Festlegen der Qualitätsmerkmale, die Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte je nach Herkunft erfüllen müssen, bevor sie im Labor analysiert werden
• Entwickeln der entsprechenden Methodik für die Produktkonformität unter Berücksichtigung der geltenden Anforderungen von Vorschriften und Normen
• Festlegen der am besten geeigneten Methodik für die Bewertung der Lebensmittelqualität: Integritätsanalyse und Charakterisierung, einschließlich des Nachweises biotischer oder abiotischer Lebensmittelkontaminanten, die ein Gesundheitsrisiko für die Verbraucher darstellen können
• Beschreiben der Probenahme von Lebensmitteln in Abhängigkeit von der Quelle, ihrer Verwendung und ihren Eigenschaften oder Spezifikationen
• Identifizieren und Erkennen der bei Lebensmitteln verwendeten Analysetechniken und Durchführen einer angemessenen Qualitätskontrolle
• Beschreiben der wichtigsten Lebensmittelkontaminanten und Kennen der Anwendung von Analysetechniken unter Berücksichtigung des Sektors, zu dem sie gehören
• Beschreiben des Verfahrens zur Identifizierung und Gewährleistung der Sicherheit von Rohstoffen, verarbeiteten Lebensmitteln und der Eignung von Wasser für die Herstellung sicherer Produkte für den menschlichen und tierischen Verzehr

Ein Weg zu Fortbildung und beruflichem Wachstum, der Ihnen zu mehr Wettbewerbsfähigkeit auf dem Arbeitsmarkt verhelfen wird"