In nur 6 Monaten sind Sie auf dem neuesten Stand der wissenschaftlichen Erkenntnisse im Bereich der Lebensmittelparasitologie und der Kontrollmaßnahmen″ 

In den letzten Jahren ist in der Gesellschaft das Bewusstsein für die gesundheitlichen Gefahren gewachsen, die durch mangelnde Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln oder durch den Verzehr von Lebensmitteln ohne entsprechende Sicherheitsmaßnahmen entstehen können. Aufsehen erregende Fälle wie Anisakis und die daraus resultierenden Folgen für die Gesundheit der Menschen haben zu einer verstärkten Sensibilisierung in diesem Bereich geführt. Weltweit führen die Behörden strenge Hygienekontrollen durch, vom Bauernhof bis auf den Tisch des Verbrauchers.  

Darüber hinaus arbeiten Wissenschaftler kontinuierlich daran, Parasiten wie Trichinella, Toxoplasma und Giardia in Fleisch, Geflügel und Wasser aufzuspüren. Die Fortschritte in diesem Bereich und seine Bedeutung machen es unerlässlich, dass dieses Wissen den Ernährungsfachleuten zur Verfügung steht. Aus diesem Grund hat TECH diesen Universitätsexperten in Lebensmittelparasitologie ins Leben gerufen, der über einen Zeitraum von sechs Monaten die Fachleute mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen in der Welt der Mikrobiologie, der Risikokontrollsysteme oder der wichtigsten Präventivmaßnahmen vertraut macht, die derzeit in Bezug auf die mikrobiologische und parasitäre Kontamination von Lebensmitteln ergriffen werden.

Ein Programm mit den neuesten Informationen, angeboten durch einen Lehrplan mit einer globalen Vision, ergänzt durch innovative multimediale Inhalte auf der Basis von Videozusammenfassungen, Videos im Detail oder essentieller Lektüre. Dies erleichtert es den Studenten, sich mit den neuesten analytischen Techniken zum Nachweis von Parasiten, den wichtigsten Krankheiten, die auf ihr Vorhandensein in Lebensmitteln zurückzuführen sind, oder den geltenden internationalen Normen für 
die Lebensmittelindustrie vertraut zu machen.  

Diese Fortbildung ist eine ausgezeichnete Gelegenheit für Ernährungswissenschaftler, sich auf universitärem Niveau weiterzubilden, und zwar zu jeder Tageszeit und von jedem internetfähigen Computer aus. Darüber hinaus haben sie die Freiheit, das Studienpensum nach ihren Bedürfnissen einzuteilen, was es ihnen ermöglicht, ein Universitätsstudium mit ihrer Arbeit und/oder ihren persönlichen Verpflichtungen in Einklang zu bringen.  

Dieses Programm ist so konzipiert, dass Sie Ihre Arbeit als Ernährungswissenschaftler mit einem Universitätsabschluss kombinieren können, der in der akademischen Welt an der Spitze steht"

Dieser Universitätsexperte in Lebensmittelparasitologie enthält das vollständigste und aktuellste wissenschaftliche Programm auf dem Markt. Die wichtigsten Merkmale sind:

• Die Entwicklung von Fallstudien, die von Experten der Lebensmitteltechnologie vorgestellt werden
• Der anschauliche, schematische und äußerst praxisnahe Inhalt vermittelt alle für die berufliche Praxis unverzichtbaren wissenschaftlichen und praktischen Informationen
• Die praktischen Übungen, bei denen der Selbstbewertungsprozess zur Verbesserung des Lernens durchgeführt werden kann
• Sein besonderer Schwerpunkt liegt auf innovativen Methoden
• Theoretische Vorträge, Fragen an den Experten, Diskussionsforen zu kontroversen Themen und individuelle Reflexionsarbeit
• Die Verfügbarkeit des Zugriffs auf die Inhalte von jedem festen oder tragbarenGerät mit Internetanschluss

Dieses 450-stündige Programm vermittelt Ihnen die neuesten Fortschritte bei den Techniken, die für die Lebensmittelanalyse und den Nachweis der Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelkette verwendet werden"

Zu den Dozenten des Programms gehören Experten aus der Branche, die ihre Erfahrungen in diese Fortbildung einbringen, sowie anerkannte Spezialisten aus führenden Unternehmen und angesehenen Universitäten.

Die multimedialen Inhalte, die mit der neuesten Bildungstechnologie entwickelt wurden, werden der Fachkraft ein situiertes und kontextbezogenes Lernen ermöglichen, d. h. eine simulierte Umgebung, die eine immersive Fortbildung bietet, die auf die Ausführung von realen Situationen ausgerichtet ist.

Das Konzept dieses Programms konzentriert sich auf problemorientiertes Lernen, bei dem die Fachkraft versuchen muss, die verschiedenen Situationen aus der beruflichen Praxis zu lösen, die während des gesamten Studiengangs gestellt werden. Zu diesem Zweck wird sie von einem innovativen interaktiven Videosystem unterstützt, das von renommierten Experten entwickelt wurde. 

Ein Universitätsprogramm, das es Ihnen ermöglicht, Ihr Wissen über die Bedeutung von Parasiten, die durch Lebensmittel übertragen werden, zu aktualisieren"

Die Spezialisten, die Teil dieser universitären Qualifikation sind, werden Ihnen Fallstudien vorlegen, deren Wissen Sie in Ihre tägliche Praxis integrieren können"

Dank dieser Weiterbildung, die von Spezialisten entwickelt wurde, die von TECH sorgfältig ausgewählt wurden, sind Ernährungsfachleute in der Lage, auf dem neuesten Stand der Lebensmittelparasitologie zu sein. Diese Ziele lassen sich dank der multimedialen Inhalte leichter erreichen, die ihnen die Fortschritte beim Nachweis von Parasiten, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen, oder die neuesten Instrumente zur Verbesserung des Managements der Produktsicherheit näher bringen. 

Greifen Sie auf die Ressourcenbibliothek zu und erfahren Sie mehr über die neuesten Informationen zur parasitologischen Risikobewertung in der gesamten Nahrungskette" 

Allgemeine Ziele

• Erkennen der gesundheitlichen und präventiven Bedeutung von Programmen zur Reinigung, Desinfektion, Desinsektion und Deratisierung in der Lebensmittelkette
• Mitwirken an der Einführung von Qualitätssystemen
• Identifizieren und Anwenden der wichtigsten Techniken zur Probenahme und Charakterisierung von Parasiten in Lebensmitteln
• Erfassen und Verstehen der aktuellen Bedeutung von Parasiten und ihrer Beziehung zu Lebensmitteln/Ernährung

Spezifische Ziele  

Modul 1. Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene

• Kennen der wichtigsten verderblichen, pathogenen und nützlichen Mikroorganismen in Lebensmitteln
• Festlegen der positiven Auswirkungen von Mikroorganismen im Lebensmittelbereich
• Identifizieren und Verstehen der wichtigsten Elemente eines mikrobiologischen Labors
• Anwenden von Techniken zum Nachweis von Mikroorganismen in Lebensmitteln

Modul 2. Lebensmittelparasitologie

• Kennten der Konzepte und Verfahren der Mikrobiologie und Parasitologie im Bereich der Lebensmittelindustrie
• Identifizieren, Analysieren und Bewerten der parasitologischen Risiken in der gesamten Lebensmittelkette, von der Sammlung des Rohmaterials bis zum Vertrieb des verarbeiteten Produkts an den Endverbraucher
• Analysieren und Verstehen der wichtigsten Präventivmaßnahmen in Bezug auf die mikrobiologische und parasitologische Kontamination von Lebensmitteln auf jeder Stufe der Lebensmittelkette
• Kennen und Identifizieren der wichtigsten durch Lebensmittel übertragenen Parasiten, die Krankheiten beim Menschen verursachen

Modul 3. Qualitätsmanagement und Lebensmittelsicherheit

• Entwerfen und Bewerten von Instrumenten für das Management der Lebensmittelsicherheit entlang der gesamten Lebensmittelkette zum Schutz der öffentlichen Gesundheit
• Identifizieren und Interpretieren der Anforderungen der Norm für das Lebensmittelsicherheitsmanagement (UNE EN ISO 22000) für die anschließende Anwendung und Bewertung in Unternehmen der Lebensmittelkette
• Entwickeln, Umsetzen, Bewerten und Aufrechterhalten guter Hygienepraktiken, Lebensmittelsicherheit und Risikokontrollsysteme
• Bewerten, Kontrollieren und Verwalten von Aspekten der Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelkette

Dieser Hochschulabschluss ermöglicht es Ihnen, sich mit den Qualitäts- und Hygieneanforderungen der Lebensmittelindustrie sowie mit den Schritten bei der Zulassung von Lieferanten zu befassen"