Die berufliche Laufbahn der Tierärztin Verónica Salazar Nussio war hauptsächlich akademisch geprägt, als Professorin für Veterinäranästhesie und -analgesie an verschiedenen Universitäten und Referenzzentren in mehreren Ländern wie den Vereinigten Staaten, Spanien und dem Vereinigten Königreich. 

Aufgrund ihrer umfangreichen Erfahrung als Dozentin und als klinische Tierärztin hat sie die Verantwortung für den Fachbereich Anästhesie und Wiederbelebung des Tierkrankenhauses der Universität Alfonso X el Sabio übernommen. Dies sind zwei Bereiche, in denen sie auch eine glänzende Karriere als Forscherin mit zahlreichen in indexierten Zeitschriften veröffentlichten Artikeln vorweisen kann.  

Salazar Nussio ist wissenschaftlich sehr aktiv. Sie hat fünf Stipendien für die Entwicklung von Forschungsprojekten erhalten, mehrere Bücher und Buchkapitel veröffentlicht und zahlreiche Vorträge auf nationalen und internationalen Kongressen gehalten. 

• Leiterin der Abteilung für Anästhesie und Wiederbelebung des Tierkrankenhauses der Universität Alfonso X el Sabio
• Forscherin mit Spezialisierung auf Neurowissenschaften und Anästhesie in der Veterinärmedizin
• Klinische Anästhesistin bei Animal Health Trust  
• Anästhesistin an der Cornell University 
• Promotion in Veterinärmedizin an der Universität Complutense von Madrid 
• Hochschulabschluss in Veterinärmedizin von der Universität Complutense von Madrid  
• Zertifikat des Amerikanischen Kollegs für Veterinäranästhesie und -analgesie 
• Zertifiziert vom Europäischen Kolleg für Veterinäranästhesie und -analgesie  
• Universitätskurs in „Universitätsmedizinischer Lehre" von der Vereinigung für medizinische Ausbildung in Europa (AMEE)   
• RECOVER-zertifizierte Ausbilderin in Basic und Advanced Life Support, zertifiziert durch das Amerikanische Kolleg für Notfall- und Intensivmedizin
• Mitglied von:  
  
  • Verband der Spanischen Kleintierärzte (AVEPA) 
  • Fachgruppe Anästhesie und Analgesie der Avepa   
  • North American Veterinary Anesthesia Society (NAVAS) 
  • Spanische Gesellschaft für Tierärztliche Anästhesie und Analgesie (SEAAV)