Die umfangreiche Karriere von Dr. Sonia Pérez Bertólez wird durch ihren kontinuierlichen Beitrag zu einer Vielzahl von medizinischen Teams in verschiedenen angesehenen klinischen Zentren untermauert. Sie hat in Krankenhäusern wie dem Toledo Krankenhauskomplex, dem Virgen del Rocío Kinderkrankenhaus und dem Sant Joan de Déu Kinderkrankenhausgearbeitet. Außerdem war sie als Beraterin in den Abteilungen für Kinderchirurgie, Neugeborenenchirurgie und Kinderurologie im Medizinischen Zentrum Teknon und in anderen Bereichen der Gruppe Quirónsalud tätig. 

Im akademischen Bereich hat sie an mehr als hundert Kursen, Aufrufen und Kongressen zum Thema Kinderheilkunde mitgewirkt und als Autorin von Artikeln über die Bewertung von postoperativen Schmerzen oder die zerstückelte Pyeloplastik nach Andreson-Hynes mittels Minilaparoskopie mitgewirkt. 

• Fachärztin für Kinderchirurgie, Neugeborenenchirurgie und Kinderurologie am Teknon Medical Centre
• Fachärztin in der Abteilung für Kinderurologie am Kinderkrankenhaus Sant Joan de Déu
• Fachärztin für Kinderchirurgie im Kinderkrankenhaus Virgen del Rocío 
• Fachärztin für Kinderchirurgie im Krankenhauskomplex von Toledo 
• Promotion in Medizin und Chirurgie an der Universität von Málaga
• Hochschulabschluss in Medizin und Chirurgie an der Universität von Santiago de Compostela
• Fachärztin für Kinderchirurgie am Regionalen Universitätskrankenhauskomplex Carlos Haya
• Masterstudiengang in Kinderurologie
• Universitätsexperte für Kinderchirurgie  
• Mitglied des European Board of Paediatric Surgery