Dr. Raquel Guillén Catalán forscht in den Bereichen Vertragsrecht, Verbraucherrecht, Datenschutz, E-Commerce und außergerichtliche Streitbeilegungsmechanismen. Aufgrund ihrer umfassenden Kenntnisse in diesen Bereichen hat sie an zahlreichen Projekten in wissenschaftlichen Teams wie den Studiengruppen Recht und Wirtschaft zu IKT und Gesundheitsrecht, Genetik und Sozialschutz teilgenommen und diese geleitet. 

Für ihre akademische Entwicklung verbrachte sie unter anderem Zeit am Europäischen Hochschulinstitut, dem Fortgeschrittenen Institut für Rechtsstudien und der Stanford Law School. Sie arbeitet auch mit der Verbraucherschlichtungsstelle der Autonomen Gemeinschaft von Valencia zusammen. Sie ist außerdem Koordinatorin der Rubrik Aktuelles des Jahrbuchs für Mediation und Streitbeilegung des Verlags Reus und schreibt für das Aranzadi Journal of Law and New Technologies, das von Aranzadi Thomson-Reuters herausgegeben wird. 

• Leiterin von Forschungsprojekten der Studiengruppe für ICT-Recht und Wirtschaft
• Forscherin der Studiengruppe für Gesundheitsrecht, Genetik und Sozialschutz
• Professorin an der Universität von Valencia 
• Mitarbeiterin der Verbraucherschlichtungsstelle der Autonomen Gemeinschaft Valencia
• Promotion in Zivilrecht an der Universität von Valencia