Dr. Cipriano Díaz Gaona blickt auf eine umfangreiche Forschungskarriere im Bereich der Veterinärmedizin zurück. Seine Hauptarbeitsgebiete sind unter anderem die ökologische und extensive Viehzucht und deren Beziehung zur Umwelt und zum Klimawandel. 

Cipriano Díaz Gaona ist Doktor der Veterinärmedizin der Universität Córdoba und hat sich an derselben Universität auf Tierproduktion und Ökonomie spezialisiert. Er war als Inspektor für ökologische Viehzuchtbetriebe tätig. Er hat auch als Manager von Unternehmen für die Produktion und Vermarktung von Bio-Lebensmitteln tierischen Ursprungs gearbeitet. 

Im Jahr 2016 erhielt er den Andrés Núñez de Prado Nationalen Preis für die Verteidigung und Förderung der ökologischen Landwirtschaft und Viehzucht. 

• Forscher in der Tierproduktion 
• Inspektor für ökologische Tierhaltungsbetriebe 
• Manager von Unternehmen für die Produktion und Vermarktung von Bio-Lebensmitteln tierischen Ursprungs 
• Dozent in der Abteilung für Tierproduktion an der Veterinärmedizinischen Fakultät der Universität von Cordoba
• Promotion in Veterinärwissenschaft, Universität Cordoba 
• Hochschulabschluss in Veterinärmedizin (Spezialisierung auf Tierproduktion und -wirtschaft) an der Universität von Cordoba
• Spezialisierung in Tiergenetik und Reproduktion (Master in Pferdetechnologie) 
• Andrés Núñez de Prado Nationaler Preis für die Verteidigung und Förderung der ökologischen Landwirtschaft und Viehzucht