Marta Baquerizo Mesonero-Romanos ist eine renommierte Önologin, die während ihrer mehr als 25-jährigen Erfahrung in wichtigen und renommierten Weingütern und Weinkellereien in hohen Positionen gearbeitet hat und eine wichtige Rolle bei der Weinherstellung spielt. 

Sie zeichnet sich durch ihr umfangreiches Wissen aus, das sie in hervorragender Weise bei der Verarbeitung und Herstellung der verschiedenen Produkte einsetzt, indem sie deren Bestandteile eingehend studiert, um eine bessere Zusammensetzung zu erreichen. Darüber hinaus hat sie in Ländern wie Argentinien und Frankreich gearbeitet, die Pioniere sind und für die Kapazität und Exzellenz ihrer Weinberge und Weine bekannt sind. 

• Technische Direktorin und Winzerin im Weingut Belondrade
• Önologin im Weingut J&F Lurton in Valle del Uco, Argentinien
• Önologin bei Château La Fleur Petrus, Pomerol
• Önologin auf Château Magdelaine
• Önologin auf Château Moulin du Cadet
• Önologin bei Château Lynch Bages, Grand Cru Classé, Pauillac Bordeaux
• Biologin von der Autonomen Universität von Madrid
• Nationaler Hochschulabschluss in Önologie von der Universität Victor Segalen, Bordeaux II
• Hochschulabschluss in Biowissenschaften an der Autonomen Universität von Madrid