Alicia Molina-Amador García ist Diätologin und klinische Ernährungsberaterin, spezialisiert auf den umfassenden Ansatz für bariatrische Patienten. Sie zeichnet sich durch ihre multidisziplinäre Tätigkeit aus, die sie seit mehr als zwei Jahrzehnten in der medizinischen Praxis, in der Lehre und in der Forschung ausübt, die meiste Zeit davon als Expertin in der chirurgischen Abteilung des Universitätskrankenhauses Sant Joan de Reus. Neben ihrer Tätigkeit als Ärztin nach ihrem Assistenzarzt-Aufenthalt hat sie ihre eigene Doktorarbeit veröffentlicht und Postgraduiertenstudien mit den Schwerpunkten Design und Statistik in den Gesundheitswissenschaften sowie mehrere Programme und Masterabschlüsse in spezialisierter Ernährung durchgeführt. 

Sie hat Dutzende von Artikeln und Seminaren verfasst, die sich hauptsächlich mit Fragen des Stoffwechsels sowie mit ernährungs- und umweltbedingten genetischen Determinanten in verschiedenen Stadien der Organentwicklung befassen. Darüber hinaus hat sie ihre Praxis in der Gesundheitsfürsorge und im Studium mit der Lehrtätigkeit verbunden, als Mitglied des Lehrkörpers von Grund- und Aufbaustudiengängen an Universitäten und in der Zusatzausbildung, sowie als Rezensentin der internationalen Zeitschrift BMI Journal (SECO). 

• Spezialistin für Ernährung und Diätplanung
• Forschungsdiätassistentin und Ernährungsberaterin im Rahmen von Forschungsprojekten an der chirurgischen Abteilung des Universitätskrankenhauses Sant Joan de Reus
• Lehrbeauftragte an der Abteilung für Chirurgie der Universität Rovira i Virgili
• Dozentin für den Masterstudiengang Adipositaschirurgie des SECO, AEC, Redaktion der Panamerikanischen Medizin 
• Doktorat in Biomedizin an der Universität Rovira i Virgili
• Diplom in Humanernährung und Diätetik, Universität Rovira i Virgili
• Masterstudiengang in Ernährung und Metabolismus, Universität Rovira i Virgili
• Masterstudiengang in genetischen, Ernährungs- und Umweltfaktoren von Wachstum und Entwicklung, Universität Rovira i Virgili
• Postgraduiertenabschluss in Forschungsmethodik: Design und Statistik in den Gesundheitswissenschaften an der Autonomen Universität von Barcelona
• VII. Diplom für spezialisierte Ernährung in der Adipositaschirurgie des Mexikanischen College für Adipositaschirurgie und Stoffwechselkrankheiten