La mayor facultad de nutrición del mundo”

Los compuestos volátiles de la uva en su proceso de plantación son claves en la composición del vino. Las... Ver más

El análisis sensorial es uno de los puntos más importes de la Enología, tanto para conocer los defectos y... Ver más

La gasificación del vino es aquel proceso que, por ejemplo, identifican al champagne propio de Francia. N... Ver más

Una de las claves principales que confiere al vino una serie de transformaciones y cualidades aromáticas,... Ver más

Las características tan singulares que presentan los vinos licorosos, los dulces naturales, los de podred... Ver más

El vino blanco se encuentra en auge al tomar todo el protagonismo entre las variedades de este producto. ... Ver más

La producción del vino tinto está asociada a la cultura y el patrimonio de muchas regiones. En la elabora... Ver más

Las explotaciones agrícolas se encuentran afectadas por el cambio climático. En esta línea, los viñedos r... Ver más

Los microrganismos juegan un papel fundamental en la elaboración del vino. Su equilibrio va a ser el resp... Ver más

La elaboración del vino resulta un proceso dificultoso, ya que son muchos los factores determinantes en é... Ver más

El sabor, el aroma, el color..., nuestra percepción está determinada por la neurología. Conocer sus funda... Ver más