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Módulo 1. Bienestar animal. Conceptos y evaluación

1.1. Evolución del concepto de Bienestar Animal, desde la antigüedad hasta la actualidad

1.1.1. Bienestar Animal en la antigüedad
1.1.2. Introducción del concepto de bienestar
1.1.3. Bienestar Animal en la actualidad

1.2. Visión del concepto de Bienestar Animal por diferentes culturas

1.2.1. Budismo
1.2.2. Catolicismo
1.2.3. Islamismo
1.2.4. Judaísmo
1.2.5. Iglesia ortodoxa
1.2.6. Protestantismo

1.3. Concepto de Bienestar Animal, enfoques para su comprensión

1.3.1. Definición de Bienestar Animal
1.3.2. Enfoque basado en las emociones
1.3.3. Enfoque basado en funcionalidad
1.3.4. Enfoque basado en la etología

1.4. Respuesta fisiológica de estrés

1.4.1. Eje hipotálamo-hipófisis-glándulas adrenales

1.5. Respuesta al estrés crónico y al agudo

1.5.1. Respuesta fisiológica al estrés crónico
1.5.2. Respuesta fisiológica al estrés agudo

1.6. Concepto de “eustrés” y “distrés”

1.6.1. Eustrés: estrés óptimo
1.6.2. Distrés: estrés negativo

1.7. Papel de la respuesta de estrés en el bienestar 
1.8. Libertades y necesidades 

1.8.1. Concepto de libertades
1.8.2. Papel de la libertades en el Bienestar Animal
1.8.3. Concepto de necesidades

1.9. Sistemas de evaluación del Bienestar Animal

1.9.1. Indicadores directos
1.9.2. Indicadores indirectos

1.10. Desarrollo del protocolo de valoración del Bienestar Animal

1.10.1. TGI 35 L
1.10.2. WelfareQuality ®
1.10.3. AWIN (Animal Welfare Indicators)

Módulo 2. Etología animal aplicada

2.1. Etología animal aplicada y su relación con el Bienestar Animal

2.1.1. Generalidades de la etología
2.1.2. Origen de la etología aplicada
2.1.3. Campos de la etología aplicada

2.2. Organización del comportamiento

2.2.1. Aprendizaje
2.2.2. Motivación

2.3. Efecto de la domesticación en el comportamiento animal

2.3.1. Definición de domesticación
2.3.2. El medio ambiente en la domesticación
2.3.3. Domesticación y comportamiento animal

2.4. Comportamiento del animal individual

2.4.1. Alimentación
2.4.2. Cuidado corporal
2.4.3. Exploración
2.4.4. Comportamiento de reacción
2.4.5. Descanso y sueño

2.5. Comportamiento social y reproductivo

2.5.1. Comportamiento social general
2.5.2. Asociación
2.5.3. Interacciones sociales
2.5.4. Capacidad reproductiva

2.6. Comportamiento infantil y parental

2.6.1. Comportamiento fetal y parto
2.6.2. Comportamiento maternal
2.6.3. Comportamiento neonatal y juvenil
2.6.4. Juego, práctica y ejercicio

2.7. Etología aplicada en porcino y aves

2.7.1. Origen y domesticación del cerdo
2.7.2. Señales y comunicación porcina
2.7.3. Ritmos biológicos porcinos: alimentación, descanso, reproducción
2.7.4. Origen y domesticación de las aves
2.7.5. Señales y comunicación en aves
2.7.6. Ritmos biológicos en aves: alimentación, descanso, reproducción

2.8. Etología aplicada en bovinos, ovinos y caprino

2.8.1. Origen y domesticación del ganado bovino
2.8.2. Señales y comunicación bovina
2.8.3. Ritmos biológicos bovinos: alimentación, descanso, reproducción
2.8.4. Origen y domesticación del ganado ovino y caprino
2.8.5. Señales y comunicación en ovino y caprino
2.8.6. Ritmos biológicos ovinos y caprinos: alimentación, descanso, reproducción

2.9. Etología aplicada en perros y gatos

2.9.1. Origen y domesticación del perro
2.9.2. Señales y comunicación del perro
2.9.3. Ritmos biológicos en el perro: alimentación, descanso, reproducción
2.9.4. Origen y domesticación del gato
2.9.5. Señales y comunicación el gato
2.9.6. Ritmos biológicos en el gato: alimentación, descanso, reproducción

2.10. Enriquecimiento ambiental

2.10.1. Concepto de enriquecimiento ambiental
2.10.2. Funciones del enriquecimiento ambiental
2.10.3. Tipos de enriquecimiento ambiental

Módulo 3. Ética animal

3.1. Concepto de ética animal. Bioética

3.1.1. Concepto de ética animal
3.1.2. Principios sobre ética animal

3.2. Ética social, personal y profesional

3.2.1. Ética y lógica de la ética

3.3. Ética y moral relativa a los animales
3.4. Teorías éticas

3.4.1. Utilitarismo
3.4.2. Ética de los derechos
3.4.3. Contractualismo
3.4.4. Enfoques aristotélicos
3.4.5. Ética del cuidado
3.4.6. Igualitarismo

3.5. Debate sobre el estatus moral de los animales

3.5.1. Valor unido a los animales
3.5.2. Diferenciación entre especies

3.6. Integridad animal

3.6.1. Integridad y ética animal zoocéntrica
3.6.2. Integridad y ética animal biocéntrica
3.6.3. Estética y ética

3.7. Maltrato animal

3.7.1. Evolución del trato hacia los animales
3.7.2. Tipos de maltrato animal
3.7.3. Maltrato animal en la sociedad actual

3.8. La angustia y la felicidad en los animales

3.8.1. Calidad de vida de los animales
3.8.2. Interpretación del dolor animal

3.9. Derecho animal

3.9.1. Declaración Universal de los Derechos de los Animal

3.10. Relación hombre-animal

3.10.1. Cualidades de la relación hombre-animal
3.10.2. Implicaciones del animal humano sobre el animal no humano

Módulo 4. Legislación nacional e internacional sobre protección animal  

4.1. Tratados de la Unión Europea

4.1.1. Antes del Tratado de Lisboa
4.1.2. Tratado de Lisboa

4.2. El Parlamento Europeo, su papel en la protección animal

4.2.1. El Parlamento Europeo primera etapa antes de 1986
4.2.2. Segunda etapa sobre el Bienestar Animal en el Parlamento Europeo
4.2.3. El Parlamento Europeo y Bienestar Animal en la actualidad

4.3. El Consejo de Europa: origen de la legislación en la Unión Europea

4.3.1. Consejo de Europa
4.3.2. Papel de Consejo de Europa sobre Bienestar Animal

4.4. Legislación relativa a la protección de los animales en las explotaciones ganaderas

4.4.1. Protección animal para todas las explotaciones ganaderas
4.4.2. Protección animal para gallinas ponedoras
4.4.3. Protección animal para los terneros
4.4.4. Protección animal para los cerdos
4.4.5. Protección animal para los pollos de carne
4.4.6. Protección de otras especies mantenidos con fines agrícolas

4.5. Legislación relativa a la protección de los animales durante su transporte

4.5.1. Evolución de la protección de los animales durante su transporte
4.5.2. Reglamento (CE) 1/2005 del Consejo, de 22 de diciembre de 2004, relativo a la protección de los animales durante el transporte y las operaciones conexas

4.6. Legislación relativa a la protección de los animales en el momento del sacrificio

4.6.1. Evolución de la protección de los animales durante su sacrificio 
4.6.2. Reglamento (CE) 1099/2009 del Consejo, de 24 de septiembre de 2009, relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza

4.7. Legislación relativa a la protección de los animales de experimentación

4.7.1. Directiva 2010/63/UE del Parlamento Europeo y del Consejo de 22 de septiembre de 2010, relativa a la protección de los animales utilizados para fines científicos
4.7.2. Real Decreto 53/2013, de 1 de febrero, por el que se establecen las normas básicas aplicables para la protección de los animales utilizados en experimentación y otros fines científicos, incluyendo la docencia
4.7.3. Real Decreto 1386/2018, de 19 de noviembre, por el que se modifica el RealDecreto 53/2013, de 1 de febrero, por el que se establecen las normas básicas aplicables para la protección de los animales utilizados en experimentación y otros fines científicos, incluyendo la docencia

4.8. Legislación relativa a la protección de los animales con otros fines

4.9. Papel de organismos internaciones en el Bienestar Animal

4.9.1. Papel de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE)
4.9.2. Papel de Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)
4.9.3. Papel de la Organización Mundial para la Salud Animal (OIE)

4.10. Protección animal en países fuera de la Unión Europea: Norteamérica, Sudamérica, África, Asía y Oceanía

4.10.1. Normativa relativa a la protección animal en América
4.10.2. Normativa relativa a la protección animal en África
4.10.3. Normativa relativa a la protección animal en Asia
4.10.4. Normativa relativa a la protección animal en Oceanía

Módulo 5. Establecimientos ganaderos. Bienestar en porcino, vacuno y aves  

5.1. Bienestar en establecimientos para el ganado porcino. Instalaciones y equipamientos

5.1.1. Alojamientos
5.1.2. Necesidades medioambiente
5.1.3. Manejo

5.2. Bienestar en el ganado porcino reproductor

5.2.1. Bienestar de la cerda reproductora
5.2.2. Bienestar del verraco

5.3. Bienestar en la cría del ganado porcino

5.3.1. Lactancia
5.3.2. Transición

5.4. Bienestar en el cebo del cerdo

5.4.1. Alojamientos e instalaciones
5.4.2. Manejo

5.5. Bienestar en establecimientos para el ganado bovino. Instalaciones y equipamiento

5.5.1. Alojamientos
5.5.2. Necesidades medioambientales
5.5.3. Manejo

5.6. Bienestar de la vaca lechera

5.6.1. Cow confort

5.7. Bienestar en el ternero

5.7.1. Alojamientos e instalaciones
5.7.2. Manejo

5.8. Bienestar en establecimientos avícolas. Instalaciones y equipamiento

5.8.1. Alojamientos
5.8.2. Necesidades medioambientales
5.8.3. Manejo

5.9. Bienestar de la gallina de puesta

5.9.1. Sistemas alternativos de producción de huevos

5.10. Bienestar en el cebo de pollos

5.10.1. Alojamientos e instalaciones
5.10.2. Manejo

Módulo 6. Bienestar en otras especies de interés

6.1. Bienestar en ovinos y caprinos de leche

6.1.1. Alojamientos
6.1.2. Necesidades medioambientales
6.1.3. Manejo

6.2. Bienestar en cebaderos ovinos

6.2.1. Alojamientos
6.2.2. Necesidades medioambientales
6.2.3. Manejo

6.3. Bienestar en ganado equino

6.3.1. Alojamientos
6.3.2. Necesidades medioambientales
6.3.3. Manejo

6.4. Bienestar en granjas cunícolas

6.4.1. Alojamientos
6.4.2. Necesidades medioambientales
6.4.3. Manejo

6.5. Bienestar en avicultura alternativa

6.5.1. Alojamientos
6.5.2. Necesidades medioambientales
6.5.3. Manejo

6.6. Bienestar en especies cinegéticas

6.6.1. Alojamientos
6.6.2. Necesidades medioambientales
6.6.3. Manejo

6.7. Bienestar en camélidos (llama, alpaca, vicuña y guanaco)

6.7.1. Alojamientos
6.7.2. Necesidades medioambientales
6.7.3. Manejo

6.8. Bienestar en animales de compañía. Perros y gatos

6.8.1. Alojamientos
6.8.2. Tenencia responsable de animales
6.8.3. Problemas de bienestar 

6.9. Bienestar en otros animales de compañía

6.9.1. Alojamientos
6.9.2. Tenencia responsable de animales
6.9.3. Problemas de bienestar 

6.10. Bienestar en apicultura

6.10.1. Importancia de la abeja como super organismo
6.10.2. Medioambiente
6.10.3. Alimentación y manejo

Módulo 7. Bienestar en zoológicos, centros de acogida y otras instalaciones y establecimientos

7.1. Bienestar en zoológicos

7.1.1. Funciones de los parques zoológicos
7.1.2. Salud física y emocional en animales de zoológico
7.1.3. Respuesta de miedo

7.2. Respuesta de animales silvestres a la cautividad

7.2.1. Alojamientos
7.2.2. Comportamiento y bienestar
7.2.3. Respuesta especie-especifica frente a la cautividad

7.3. Indicadores de bienestar en parques zoológicos

7.3.1. Indicadores relacionados con el comportamiento
7.3.2. Indicadores relacionados con el animal

7.4. Problemas de bienestar en animales de los parques zoológicos

7.4.1. Problemas relacionados con la alimentación
7.4.2. Estrés térmico
7.4.3. Restricciones de espacio
7.4.4. Estrés social

7.5. Bienestar Animal en centros de acogida de animales

7.5.1. Alojamientos, cuidados y medioambiente

7.6. Problemas asociados en los centros de acogida

7.6.1. Recogida de animales
7.6.2. Agrupamiento y acogida

7.7. Bienestar Animal en espectáculos

7.7.1. Toros de lidia
7.7.2. Animales de circo
7.7.3. Delfinarios

7.8. Bienestar Animal en establecimientos de venta de animales

7.8.1. Alojamientos, cuidados y medioambiente

7.9. Bienestar en establecimientos para la investigación y docencia

7.9.1. Alojamientos, cuidados y factores ambientales
7.9.2. Nutrición y bienestar

7.10. Problemas de bienestar en animales para la investigación y docencia

7.10.1. Procedimientos experimentales: principios generales y recomendaciones
7.10.2. Infecciones en animales de laboratorio: importancia y control 

Módulo 8. Bienestar animal en piscicultura

8.1. Respuesta fisiológica de estrés en peces

8.1.1. Respuesta de estrés en peces
8.1.2. Detección y medida de la respuesta de estrés
8.1.3. Cortisol como índice de estrés

8.2. Conciencia en peces

8.2.1. Los peces son capaces de sufrir
8.2.2. Organización básica del cerebro de peces teleósteos
8.2.3. Capacidad cognitiva y modificación de la conducta

8.3. Dolor y miedo en peces

8.3.1. Sensibilidad y consciencia
8.3.2. Dolor
8.3.3. Miedo

8.4. Indicadores de bienestar en peces

8.4.1. Basados en el grupo de animales
8.4.2. Basados en el individuo

8.5. Calidad de agua y bienestar de los peces

8.5.1. Oxígeno disuelto
8.5.2. Amoniaco, nitratos, nitritos
8.5.3. Dióxido de carbono, sobresaturación de gases
8.5.4. Solidos en suspensión, metales pesados
8.5.5. Acidez, alcalinidad, dureza, temperatura, conductividad
8.5.6. Flujo de agua

8.6. Bienestar en los peces bajo diferentes sistemas de producción

8.6.1. Acuicultura en estanques
8.6.2. Sistemas de flujo continuo
8.6.3. Sistemas de circuito de agua semicerrado
8.6.4. Sistemas con recirculación de agua
8.6.5. Jaulas de red
8.6.6. Sistemas de cultivo en alta mar utilizando jaulas marinas

8.7. Manejo en peces implicaciones sobre su bienestar

8.8. Problemas de bienestar en peces por la densidad animal

8.8.1. Densidad animal en jaulas
8.8.2. Densidad animal en tanques, pozas y raceways
8.8.3. Densidad animal y comportamiento
8.8.4. Relación entre densidad animal y bienestar

8.9. Bienestar en la captura en la pesca comercial y en piscicultura

8.9.1. Factores estresantes relacionados con la captura
8.9.2. Métodos de comerciales de captura: arrastre, cerco, redes de trasmallo y nasas
8.9.3. Preparación para la captura, hacinamiento y recogida de peces en piscicultura

8.10. Bienestar en peces de acuario

8.10.1. Consideraciones generales
8.10.2. Cría y captura
8.10.3. Llegada destino
8.10.4. Alimentación
8.10.5. Salud

Módulo 9. Bienestar animal en el transporte

9.1. Comportamiento de los animales durante el manejo y transporte

9.1.1. Manejo de los animales
9.1.2. Características comportamentales de los animales
9.1.3. Reacción de miedo e interacción con el ambiente

9.2. Transporte de animales por carretera. Vehículo y conductor

9.2.1. Características de los vehículos de transporte por carretera
9.2.2. Aptitud del conductor para transportar animales

9.3. Factores medioambientales implicados en el bienestar durante el transporte

9.3.1. Temperatura
9.3.2. Humedad
9.3.3. Ventilación

9.4. Factores de manejo implicados en el bienestar durante el transporte

9.4.1. Carga y descarga
9.4.2. Mezcla social
9.4.3. Ayuno

9.5. Transporte y manejo en ganado porcino y vacuno

9.5.1. La temperatura en transporte de cerdos
9.5.2. Densidad de carga, alimentación y microclima en el transporte de ganado porcino
9.5.3. Comportamiento del ganado vacuno en vehículos en movimiento
9.5.4. Densidad de carga y alimentación en el transporte de ganado vacuno

9.6. Transporte y manejo en aves

9.6.1. Carga y descarga de aves
9.6.2. Estrés térmico: balance energético, hambre, sed y fatiga
9.6.3. Respuestas comportamentales: miedo, aversión

9.7. Transporte y manejo de peces

9.7.1. Sistemas de transporte
9.7.2. El impacto del transporte en el bienestar de los peces
9.7.3. Minimizar el impacto del transporte en el bienestar

9.8. Transporte y manejo en otras especies

9.8.1. Transporte de équidos
9.8.2. Transporte de ovinos
9.8.3. Transporte de conejos
9.8.4. Transporte de perros
9.8.5. Transporte animales silvestres

9.9. Bienestar Animal en transporte por ferrocarril, avión y barco

9.9.1. Transporte de animales por ferrocarril
9.9.2. Transporte de animales por avión
9.9.3. Transporte de animales por barco

9.10. Repercusión del transporte sobre el animal. Salud y productividad

9.10.1. Consecuencias del transporte y manejo sobre la salud
9.10.2. Consecuencias del transporte y manejo sobre la calidad de la canal y de la carne

Módulo 10. Bienestar animal en el sacrificio

10.1. Base científica de la conciencia y el aturdimiento

10.1.1. Base neuronal de la conciencia
10.1.2. Comportamiento y reflejos físicos
10.1.3. Criterios para los métodos de aturdimiento y aturdimiento/sacrificio

10.2. Causas potenciales de dolor durante el sacrificio de los animales

10.2.1. Dolor causado por corte del sangrado
10.2.2. Tiempo de pérdida de la consciencia
10.2.3. Consecuencias del corte en la capacidad de respuesta animal

10.3. Bases neurofisiológicas de los métodos de aturdimiento y aturdimiento/sacrificio

10.3.1. Método mecánico
10.3.2. Método eléctrico
10.3.3. Método mezcla de gases

10.4. Sistemas de aturdimiento y aturdimiento/sacrificios empleados en matadero

10.4.1. Equipos para aturdimiento mecánico
10.4.2. Equipos para aturdimiento eléctrico
10.4.3. Equipos para aturdimiento por mezcla de gases

10.5. Bienestar en el sacrificio de ganado vacuno, ovino, caprino y equino

10.5.1. Métodos de aturdimiento o aturdimiento/sacrificios empleados
10.5.2. Valoración de la efectividad de uso
10.5.3. Ventajas y desventajas de estos métodos

10.6. Bienestar en el sacrificio de ganado porcino

10.6.1. Métodos de aturdimiento o aturdimiento/sacrificios empleados
10.6.2. Valoración de la efectividad de uso
10.6.3. Ventajas y desventajas de estos métodos

10.7. Bienestar en el sacrificio de aves

10.7.1. Métodos de aturdimiento o aturdimiento/sacrificios empleados
10.7.2. Valoración de la efectividad de uso
10.7.3. Ventajas y desventajas de estos métodos

10.8. Bienestar en el sacrificio de peces

10.8.1. Métodos de aturdimiento o aturdimiento/sacrificios empleados
10.8.2. Valoración de la efectividad de uso
10.8.3. Ventajas y desventajas de estos métodos

10.9. Repercusiones en la calidad de la canal y carne en animales de abasto del método de aturdimiento o aturdimiento/sacrificio

10.9.1. Consecuencias en la calidad de la canal
10.9.2. Consecuencias en la calidad de la carne: carnes PSE y carnes de corte oscuro

10.10. Eutanasia en animales de producción, compañía e investigación

10.10.1. Técnicas de eutanasia
10.10.2. Agente eutanásico

Esta capacitación te permitirá avanzar en tu carrera de una manera cómoda”