Presentación del programa

Un programa exhaustivo y 100% online, exclusivo de TECH y con una perspectiva internacional respaldada por nuestra afiliación con The Chartered Association of Sport and Exercise Sciences”   

La nutrición basada en vegetales ha pasado de ser una tendencia emergente a consolidarse como un enfoque respaldado por la evidencia científica dentro del ámbito deportivo. Cada vez más atletas de élite y profesionales de diferentes disciplinas optan por patrones vegetarianos o veganos, impulsados no solo por motivos éticos o medioambientales, sino también por la búsqueda de un rendimiento óptimo y una mejor recuperación. 

La propuesta académica pone especial énfasis en un aprendizaje práctico y aplicable, diseñado para que el alumno pueda trasladar de inmediato los conocimientos a su desempeño profesional. A lo largo de la experiencia, se trabajan escenarios reales que permiten analizar el impacto del Vegetarianismo y Veganismo en deportes de resistencia, fuerza y disciplinas mixtas. Se abordan también aspectos como la suplementación específica, la biodisponibilidad de nutrientes críticos, la planificación de menús periodizados y la adaptación de las dietas a distintos momentos del ciclo de entrenamiento. 

El temario profundiza en la relación entre nutrición vegetal y rendimiento físico, evaluando el rol de nutrientes clave como las proteínas de origen vegetal, hierro, zinc, calcio, vitamina B12 y ácidos grasos esenciales. Al mismo tiempo, se integran las estrategias de recuperación muscular, la prevención de lesiones y la periodización nutricional adaptada a los objetivos de cada Deportista. Todo ello se articula bajo la metodología Relearning, que favorece la asimilación progresiva y duradera del conocimiento mediante la repetición estratégica de conceptos, evitando la memorización mecánica. Adicionalmente, un Director Invitado Internacional llevara a cabo una rigurosa Masterclass complementaria.

A su vez, gracias a la membresía en The Chartered Association of Sport and Exercise Sciences (CASES), el alumno podrá acceder a recursos educativos exclusivos, descuentos en eventos y publicaciones especializadas, y beneficios prácticos como seguros profesionales. También, podrá integrarse a una comunidad activa, participar en comités y obtener acreditaciones que impulsan su desarrollo, visibilidad y proyección profesional en el ámbito del deporte y la ciencia del ejercicio.

Accede a una Masterclass exclusiva y complementaria a cargo de un distinguido Director Invitado Internacional, quien compartirá los avances científicos más recientes en Vegetarianismo” 

Este Curso Universitario en Vegetarianismo y Veganismo en el Deportista para Nutricionistas contiene el programa universitario más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

  • El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Nutrición 
  • Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que están concebidos recogen una información científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional 
  • Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje 
  • Su especial hincapié en metodologías innovadoras 
  • Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual 
  • La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet 

Aprende a diseñar estrategias alimentarias específicas para deportes de resistencia, fuerza y disciplinas combinadas” 

Incluye en su cuadro docente a profesionales pertenecientes al ámbito de la Nutrición, que vierten en este programa la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio. 

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextualizado, es decir, un entorno simulado que proporcionará un estudio inmersivo programado para entrenarse ante situaciones reales. 

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el alumno deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, el profesional contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos. 

Domina los principios nutricionales que sostienen el rendimiento deportivo con dietas basadas en vegetales” 

Explora la biodisponibilidad de nutrientes críticos y su impacto en el metabolismo del Deportista” 

Plan de estudios

El auge de los patrones alimentarios basados en vegetales ha transformado la manera en que se entiende la nutrición en el deporte, ya que cada vez más atletas buscan alternativas sostenibles y eficaces para potenciar su rendimiento. En este contexto, el Vegetarianismo y el Veganismo ofrecen un marco innovador que combina ciencia, salud y sostenibilidad. Además, la evidencia científica respalda que, con una adecuada planificación, estas dietas cubren los requerimientos energéticos y nutricionales propios de la práctica deportiva. Por ello, surge la necesidad de integrar conocimiento especializado que vincule nutrición vegetal y desempeño físico. 

Conoce los enfoques más recientes sobre suplementación adaptada al Vegetarianismo y veganismo” 

Módulo 1. Vegetarianismo y Veganismo

1.1. Vegetarianismo y Veganismo en la historia del deporte

1.1.1. Comienzos del Veganismo en el deporte
1.1.2. Deportistas vegetarianos en la actualidad

1.2. Diferentes tipos de alimentación vegetariana

1.2.1. Nuevas tendencias del Vegetarianismo

1.2.1.1. Veganismo y salud

1.2.2. Tipos de Deportistas vegetarianos

1.2.2.1. Crudiveganos
1.2.2.2. Motivos para ser vegano, ¿salud?

1.3. Errores frecuentes en el Deportista vegano

1.3.1. Balance energético
1.3.2. Consumo de proteína

1.4. Vitamina B12

1.4.1. Suplementación de B12
1.4.2. Biodisponibilidad del alga espirulina

1.5. Fuentes proteicas en la alimentación vegana/vegetariana

1.5.1. Calidad proteica
1.5.2. Sostenibilidad ambiental

1.6. Otros nutrientes clave en veganos

1.6.1. Conversión ALA en EPA/DHA
1.6.2. Fe, Ca, Vit. D y Zn

1.7. Valoración bioquímica/carencias nutricionales

1.7.1. Anemia
1.7.2. Sarcopenia

1.8. Alimentación vegana vs. alimentación omnívora

1.8.1. Alimentación evolutiva
1.8.2. Alimentación actual

1.9. Ayudas ergogénicas

1.9.1. Creatina
1.9.2. Proteína vegetal

1.10. Factores que disminuyen la absorción de nutrientes

1.10.1. Alto consumo de fibra
1.10.2. Oxalatos

Descubre cómo periodizar la alimentación en fases de entrenamiento, competición y recuperación” 

Curso Universitario en Vegetarianismo y Veganismo en el Deportista para Nutricionistas

La fuerte implicación del vegetarianismo y el veganismo en las tendencias nutricionales de la población general ha tenido a su vez un gran impacto en el ámbito deportivo, siendo cada vez más los deportistas que optan por este tipo de modalidades dietéticas. Debido a esta situación, los profesionales en nutrición especializados en el asesoramiento a esta clase de deportistas cuentan a su disposición con un extenso campo de oportunidades laborales distintas. Entendiendo la necesidad de actualización académica que acompaña al desarrollo de este importante campo ocupacional, en TECH Global University hemos preparado nuestro Curso Universitario en Vegetarianismo y Veganismo en el Deportista para Nutricionistas. En este posgrado se hará especial énfasis en el conocimiento de las nuevas alternativas de suplementación de vitamina B12 en deportistas veganos y vegetarianos. Además, se profundizará en la modernización de los siguientes conceptos: las diferentes estrategias a implementarse en la prevención de los diversos factores que disminuyen la absorción de nutrientes en vegetarianos y veganos; y la identificación de los distintos tipos de alimentación a considerarse en el asesoramiento nutricional a deportistas vegetarianos.

Estudia un Curso Universitario online

El asesoramiento nutricional a deportistas veganos y vegetarianos representa grandes retos y dificultades para los profesionales especializados en la materia, siendo muchos los aspectos vitamínicos y energéticos a considerarse para el correcto desarrollo de las labores de formulación dietética del área. En nuestro programa abordarás el vegetarianismo y el veganismo desde la identificación de sus nuevas vías de acompañamiento nutricional, contemplando las tendencias dietéticas que marcan las pautas del desarrollo del área. De igual manera, en este posgrado se ahondará en la actualización del profesional respecto a las siguientes temáticas: la identificación de las mejores fuentes proteicas en el desarrollo de la alimentación vegetariana; y el conocimiento de las distintas alternativas de formulación dietética para la obtención de nutrientes como el hierro, el calcio y el zinc en deportistas veganos.