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Módulo 1. Etiología y diagnóstico de la Disfagia 

1.1. Disfagia. Función oral no verbal alterada  

1.1.1. Disfagia no verbal alterada 
1.1.2. Función oral no verbal: deglución 
1.1.3. Fases fisiológicas de la deglución  
1.1.4. Disfagia orofaríngea y su impacto en la función oral no verbal 

1.2. Diagnóstico diferencial de la Disfagia  

1.2.1 La deglución normal 
1.2.2. La deglución patológica  
1.2.3. Deglución dolorosa: odinofagia  
1.2.4. Globo faríngeo  

1.3. Clasificación de la Disfagia 

1.3.1. Tipos de Disfagia  
1.3.2. Disfagia orofaríngea  
1.3.4. Disfagia esofágica 
1.3.5. Disfagia funcional  

1.4. Causas de la Disfagia  

1.4.1. Causas de la Disfagia orofaríngea  
1.4.2. Causas de la Disfagia esofágica  
1.4.3. Causas de la Disfagia psicógena  
1.4.4. Causas Iatrogenias  

1.5. Disfagia asociada a otras enfermedades  

1.5.1. Enfermedades neurológicas  
1.5.2. Enfermedades musculares  
1.5.3. Enfermedades orgánicas  
1.5.4. Enfermedades Infecciosas  
1.5.5. Enfermedades funcionales 

1.6. Complicaciones asociadas a la Disfagia  

1.6.1. Disminución de la eficacia de la deglución  

1.6.1.1. Desnutrición  
1.6.1.1. Deshidratación 

1.6.2. Disminución de la seguridad de la deglución  
1.6.3. Dependencia y aumento de cuidados  
1.6.4. Complicaciones derivadas del uso de nutrición artificial 

1.7. Interdisciplinariedad en el tratamiento de la Disfagia  

1.7.1. O.R.L.  
1.7.2. Digestivo 
1.7.3. Fisioterapia  
1.7.4. Logopedia  

1.8. Disfagia y otras funciones orales verbales y no verbales  

1.8.1. Respiración  
1.8.2. Salivación  
1.8.3. Masticación  
1.8.4. Respiración  
1.8.5. Voz  
1.8.6. Habla  

1.9. Disfagia y entorno familiar 

1.9.1. Cambios en los hábitos de la alimentación  
1.9.2. Pautas para el manejo de la Disfagia en la familia  
1.9.3. Repercusión social y Disfagia 
1.9.4. Conclusiones 

1.10. Disfagia y estado neuropsicológico del paciente y entorno 

1.10.1. Estado psicológico del paciente con Disfagia  
1.10.2. Estado psicológico de la familia  
1.10.3. Estado neuropsicológico del paciente  
1.10.4. Funciones ejecutivas en el paciente con Disfagia 

Módulo 2. Anatomía y fisiología de la deglución normal y Disfagia  

2.1. Secuencia temporal de la deglución  

2.1.1. Estructuras orofaciales implicadas en la deglución  
2.1.2. Músculos implicados en la deglución  
2.1.3. Cabeza y cuello  
2.1.4. Tórax y abdomen  

2.2. Fases fisiológicas de la deglución  

2.2.1. Fase oral preparatoria  
2.2.2. Fase oral de transporte  
2.2.3. Fase Faríngea  
2.2.4. Fase Esofágica  

2.3. Bases neurobiológicas y deglución 

2.3.1. Sistema Nervioso Central  
2.3.2. Reflejos implicados en la deglución  
2.3.3. Pares craneales  
2.3.4 Conclusión 

2.4. Mecanismo Fisiológico  

2.4.1. Sello palatogloso  
2.4.2. Reflejo deglutorio  
2.4.3. Esfínter esofágico superior  
2.4.4. Cierre del esfínter velofaríngeo  
2.4.5. Oclusión esfínter laríngeo 
2.4.6. Apertura esfínter esofágico inferior 

2.5. Deglución Voluntaria  

2.5.1. Fase oral preparatoria  
2.5.2. Fase Oral de transporte  
2.5.3. Fase oral Inicial 
2.5.4. Conclusiones 

2.6. Deglución involuntaria  

2.6.1. Fase faríngea  
2.6.2. Fase esofágica  
2.6.3. Fase conjunta 
2.6.4. Conclusiones 

2.7. Fisiopatología de la Disfagia 

2.7.1. Cambios fisiológicos 
2.7.2 Trastornos 
2.7.3. Alteración muscular 
2.7.4. Disfunción del esfínter esofágico inferior (EEI) 

2.8. Alteraciones anatomofisiológicas y Disfagia  

2.8.1. Atrofia de la musculatura implicada en la deglución  
2.8.2. Neoplasias en estructuras implicadas en la deglución 
2.8.3. Intervenciones quirúrgicas y Disfagia  
2.8.4. Obstrucción en estructuras implicadas en la deglución 
2.8.5. Inflamación de estructuras implicadas en la deglución  
2.8.6. Radiación en estructuras implicadas en la deglución 
2.8.7. Alteraciones metabólicas 
2.8.8. Traumatismos  
2.8.9. Tumores 

2.9. Anatomía y Fisiología de la deglución en neonatos  

2.9.1. Anatomía del recién nacido.  
2.9.2. Fisiología del recién nacido  
2.9.3. Fisiopatología del recién nacido.  
2.9.4. Embriología y maduración del proceso succión-deglución respiración.  

2.10. Cambios fisiológicos asociados al envejecimiento  

2.10.1. Alteraciones de estructuras orofaciales  
2.10.2. Atrofia músculos masticatorios  
2.10.3. Disminución de la salivación  
2.10.4. Disminución del tono muscular  
2.10.5. Existencia de divertículos  
2.10.6. Cambios en la epiglotis  
2.10.7. Aumento del tiempo de apnea  
2.10.8. Cambios en las ondas peristálticas  

Módulo 3. Evaluación de la Disfagia 

3.1. Detección de los síntomas de Disfagia  

3.1.1. Tos al comer o inmediatamente después 
3.1.2. Cambios en la voz  
3.1.3. Babeo y dificultad en controlar la salivación  
3.1.4. Dificultad para formar el bolo alimenticio  
3.1.5. Deglución fraccionada  
3.1.6. Residuos posdeglución  
3.1.7. Aumento del tiempo para comer  
3.1.8. Fiebre  
3.1.9. Pérdida de peso progresiva  
3.1.10. Desnutrición y deshidratación  

3.2. Valoración inicial de la Disfagia y síntomas asociados  

3.2.1. Localización de los síntomas  
3.2.2. Tipos de alimento que la producen  
3.3.3. Duración de los síntomas y evolución  
3.3.4. Valoración si es progresiva o estable  
3.3.5. Valoración si es continua o intermitente 

3.3. Evaluación clínica de Disfagia 

3.3.1 Exploración física completa  
3.3.2 Determinar riesgos y seguridad deglutoria  
3.3.3. Síntomas acompañantes  
3.3.4. Test de Calidad de vida  
3.3.5. Exploraciónc 

3.4. Pruebas complementarias  

3.4.1. Descartar neoplasias  
3.4.2. Estudio de aspiraciones  
3.4.3. Endoscopia  
3.4.4. Estudios anatómicos específicos  
3.4.5. Videofluoroscopia  
3.4.6. Videoendoscopia  
3.4.7. Resonancia magnética  
3.4.8. Tránsito esofágico gastroduodenal  
3.4.9. Esofaograma baritado  
3.4.10. Manometría esofágica/alta resolución  
3.4.11. Esofagoscopia transnasal  
3.4.12. PHmetría  
3.4.13. Impedanciometría  

3.5. Evaluación logopédica 

3.5.1. Evaluación logopédica miofuncional: succión, salivación, masticación, etc. 
3.5.2. Evaluación logopédica del lenguaje  
3.5.3. Evaluación logopédica del habla  
3.5.4. Evaluación Logopédica de la voz y respiración 
3.5.5. Evaluación logopédica de la alimentación segura  

3.6. Evaluación de estructuras anatómicas implicadas en la deglución 

3.6.1. Evaluación anatomofisiológica orofacial  
3.6.2. Evaluación anatomofisiológica de cabeza y cuello  
3.6.3. Evaluación anatomofisiológica de tórax-abdomen  
3.6.4. Conclusiones 

3. 7. Evaluación de la cavidad oral del paciente con Disfagia 

3.7.1. Evaluación de labios  
3.7.2. Evaluación de dientes  
3.7.3. Evaluación de paladar  
3.7.4. Evaluación de lengua  

3.8. Evaluación faringolaríngea 

3.8.1. Evaluación de epiglotis  
3.8.2. Evaluación de coordinación motriz en el acto deglutorio  
3.8.3. Evaluación general 
3.8.4. Conclusiones 

3.9. Evaluación sensitiva 

3.9.1. Evaluación de la salivación  
3.9.2. Evaluación de succión  
3.9.3. Evaluación aspiración silente  
3.9.4. Evaluación síntomas dolorosos  

3.10. Evaluación del estado general del paciente 

3.10.1. Comprensión del paciente  
3.10.2. Eficacia de la deglución  
3.10.3. Seguridad de la deglución  
3.10.4. Motilidad. Sensibilidad. Coordinación  

Módulo 4. Disfagia en Neonatología 

4.1. Reflejos de succión y deglución 

4.1.1. Succión nutritiva 
4.1.2. Reflejo de búsqueda 
4.1.3. Reflejo de deglución primeria
4.1.4. Reflejo de deglución secundaria 

4.2. Desarrollo de las habilidades orales en el neonato 

4.2.1. Reflejos implicados en las habilidades orales 
4.2.2. Edad gestacional en la que aparecen los reflejos y pares craneales implicados 
4.2.3. Cómo estimular los reflejos orales 
4.2.4. Conclusiones 

4.3. Habilidades orales necesarias para la alimentación en el neonato 

4.3.1. Coordinación succión-deglución-respiración  
4.3.2. Importancia de la estabilidad autonómica 
4.3.3. Succión no nutritiva 
4.3.4. Succión nutritiva 

4.4. Condiciones médicas subyacentes en neonatos 

4.4.1. Malformaciones congénitas 
4.4.2. Trastornos neurológicos asociados 
4.4.3. Anomalías estructurales en boca o lengua 
4.4.4. Enfermedades del tracto intestinal 

4.5. Características de una UCIN 

4.5.1. Qué es una Unidad Neonatal  
4.5.2. Causas de ingreso hospitalario 
4.5.3. Evaluación de la Unidad Neonatal 
4.5.4. Intervención de la Unidad Neonatal 

4.6. Factores de riesgo condicionantes a presentar dificultades en la alimentación 

4.6.1. Prematuridad 
4.6.2. Bajo peso al nacer 
4.6.3. Sistemas orgánicos inmaduros 
4.6.4. Patologías 

4.7. Manifestaciones clínicas 

4.7.1. Signos y síntomas de Disfagia en el bebé 
4.7.2. Repercusión del estrés en la alimentación 
4.7.3. Caso clínico 

4.8. Herramientas para evaluar sobre las habilidades orales para la alimentación 

4.8.1. Evaluación del estado previo antes de la alimentación 
4.8.2. Evaluación de la alimentación con biberón y pecho materno 
4.8.3. Evaluación del estrés en las habilidades orales  
4.8.4. Evaluación del entorno y la familia 

4.9. Herramientas para intervenir sobre las habilidades orales para la alimentación 

4.9.1. Intervención directa
4.9.2. Intervención indirecta
4.9.3. Intervención adaptativa 
4.9.4. Intervención compensatoria  

4.10. Disfagia neonatal y familia 

4.10.1. Importancia de la implicación de la familia 
4.10.2. Estrategias de alimentación en lactancia materna 
4.10.3. Estrategias de alimentación en biberón 
4.10.4. Conclusiones 

Módulo 5. Disfagia pediátrica  

5.1. Detección y evaluación de Disfagia pediátrica 

5.1.1. Maduración de la deglución infantil 
5.1.2. Signos de alarma en Disfagia pediátrica 
5.1.3. Escalas de evaluación de Disfagia pediátrica 
5.1.4. Particularidades en la evaluación de Disfagia pediátrica 

5.2. Disfagia por daño cerebral congénito  

5.2.1. Parálisis cerebral infantil 
5.2.2. Encefalopatía hipóxico - isquémica 
5.2.3. Síndromes genéticos 
5.2.4. Conclusiones 

5.3. Disfagia por daño cerebral adquirido  

5.3.1. Traumatismo craneoencefálico 
5.3.2. Infecciones del sistema nervioso central  
5.3.3. Accidente cerebro vascular infantil 
5.3.4. Tumores  

5.4. Disfagia por anomalías craneofaciales  

5.4.1. Desarrollo craneofacial 
5.4.2. Anomalías en el desarrollo craneofacial 
5.4.3. Anomalías craneofaciales congénitas 
5.4.4. Anomalías craneofaciales adquiridas 

5.5. Disfagia por patologías respiratorias 

5.5.1. Laringomalacia 
5.5.2. Displasia broncopulmonar 
5.5.3. Traqueomalacia 
5.5.4. Estenosis subglótica 

5.6. Disfagia asociada a enfermedades neurodegenerativas  

5.6.1. Enfermedades con origen metabólico 
5.6.2. Enfermedades neuromusculares 
5.6.3. Síndrome de Rett 
5.6.4. Conclusiones 

5.7. Disfagia asociada a causas esofágicas 

5.7.1. Reflujo gastroesofágico 
5.7.2. Esofagitis eosinofílica 
5.7.3. Enfermedad de Crohn 
5.7.4. Cuerpo extraño esofágico 

5.8. Disfagia por enfermedades infecciosas 

5.8.1. Epiglotitis 
5.8.2. Absceso retrofaríngeo 
5.8.3. Tétanos 
5.8.4. Difteria 

5.9. Otras causas asociadas con Disfagia pediátrica 

5.1.1. Patología bucodental 
5.9.2. Sialorrea 
5.9.3. Síndrome aspirativo  
5.9.4. Medicación 

5.10. Complicaciones de la Disfagia 

5.10.1. Desnutrición y deshidratación  
5.10.2. Problemas respiratorios  
5.10.3. Alteración psicoafectiva 
5.10.4. Higiene oral 

Módulo 6. Disfagia neurológica 

6.1. Disfagia en disartria y afasia 

6.1.1. Disartria espástica, flácida y atáxica  
6.1.2. Disartria hipocinética, hipercinética y mixta  
6.1.3. Afasias fluentes  
6.1.4. Afasias no fluentes 

6.2. Disfagia en el Alzheimer y demencias 

6.2.1. Demencias leves, moderadas o graves 
6.2.2. Consecuencias de la Disfagia en personas con Alzheimer y demencias 
6.2.3. Signos de alerta  
6.2.4. Estrategias para mejorar la alimentación en demencias avanzadas 

6.3. Disfagia en parálisis cerebral 

6.3.1. Afectaciones neuromotoras en la parálisis cerebral 
6.3.2. Cómo afecta la Disfagia a las personas con parálisis cerebral 
6.3.3. Terapia miofuncional  
6.3.4. Alimentación y nutrición  

6.4. Disfagia en ELA (Esclerosis Lateral Amiotrófica)  

6.4.1. Cómo afecta la Disfagia en personas con ELA  
6.4.2. Signos y alertas para su detección.  
6.4.3. Maniobras para mejorar la deglución  
6.4.4. Alimentación y nutrición  

6.5. Disfagia en la esclerosis múltiple 

6.5.1. Cómo afecta la Disfagia en la esclerosis  
6.5.2. Sintomatología  
6.5.3. Estimulación eléctrica neuromuscular  
6.5.4. Estrategias para la mejora de la deglución 

6.6. Disfagia en el accidente cerebrovascular (ACV) y en el traumatismo craneoencefálico (TCE)

6.6.1. Disfagia según la localización de la lesión  
6.6.2. Efectos del ACV y TCE en la deglución  
6.6.3. Frecuencia con la que aparece la Disfagia tras un ACV o un TCE  
6.6.4. Maniobras deglutorias  

6.7. Disfagia en el Parkinson 

6.7.1. Cómo afecta el Parkinson a la deglución  
6.7.2. Signos de alerta para su detección  
6.7.3. Alta prevalencia de Disfagia en personas con Parkinson 
6.7.4. Alimentos que favorecen a la deglución en el Parkinson 

6.8. Disfagia en el síndrome de Guillain-Barré y en la Miastenia de Gravis 

6.8.1. Cómo afecta la Disfagia en el síndrome de Guillain-Barré  
6.8.2. Cómo afecta la Disfagia en la Miastenia de Gravis  
6.8.3. Estrategias de actuación  
6.8.4. Alimentación y nutrición  

6.9. Disfagia en la enfermedad de Huntington  

6.9.1. Cómo afecta la Disfagia en la enfermedad de Huntington  
6.9.2. Sintomatología  
6.9.3. Maniobras deglutorias  
6.9.4. Estado nutricional de personas con la enfermedad de Huntington 

6.10. Disfagia en la epilepsia 

6.10.1. Epilepsia tónica  
6.10.2. Epilepsia atónica  
6.10.3. Epilepsia clónica  
6.10.4. Epilepsia mioclónica  

Módulo 7. Disfagia por patología orgánica  

7.1. Disfagia asociada a patología sistémica  

7.1.1. Patología infecciosa específica e inespecífica 
7.1.2. Enfermedades sistémicas y Disfagia 
7.1.3. Trastornos de deglución asociados a procesos neuromusculares.  
7.1.4. Conclusiones 

7.2. Disfagia asociada a procesos locales  

7.2.1. Traumatismos cervicales  
7.2.2. Degeneración musculoesquelética y Disfagia  
7.2.3. Alteraciones esofágicas y Disfagia  
7.2.4. Disfagia Extrínsecas  

7.3. Disfagia asociada a patología oncológica 

7.3.1. Patología oncológica orofaríngea y Disfagia 
7.3.2. Disfagia asociada a patología de la glándula tiroides 
7.3.3. Disfagia en patología tumoral esofágica  
7.3.4. Conclusiones 

7.4. Disfagia tras cirugía cervical paciente irradiado 

7.4.1. Disfagia en laringectomía totales-parcial  
7.4.2. Disfagia en el paciente traqueostomizado  
7.4.3. Disfagia postradioterapia 
7.4.4. Conclusiones 

7.5. Alteración del esfínter esofágico inferior 

7.5.1. Anatomía del esfínter 
7.5.2. Fisiología del esfínter 
7.5.3. Alteraciones del esfínter 
7.5.4. ERGE 

7.6. Lesiones en la vía aérea superior y Disfagia 

7.6.1. Anatomía de la vía aérea superior 
7.6.2. Evaluación clínica 
7.6.3. Trastornos neuromusculares 
7.6.4. Cáncer cabeza y cuello 

7.7. Disfagia y Traqueostomizados 

7.7.1. Impacto de la traqueostomía en la deglución 
7.7.2. Complicaciones respiratorias 
7.7.3. Manejo de la alimentación 
7.7.4. Técnicas y estrategias

7.8. Disfagia en enfermedades respiratorias 

7.8.1. Enfermedades respiratorias crónicas 
7.8.2. EPOC 
7.8.3. Fibralgia pulmonar 
7.8.4. Distrofia muscular 

7.9. Disfagia en infecciones u otras enfermedades orgánicas 

7.9.1. Tracto respiratorio superior 
7.9.2. Tracto respiratorio inferior 
7.9.3. Tracto gastrointestinal 
7.9.4. Enfermedades esófago 

7.10. Disfagia relacionada con enfermedades musculares 

7.10.1. Distrofia muscular Duchene 
7.10.2. Distrofia muscular Becker 
7.10.3. Distrofia muscular de cinturas 
7.10.4. Distrofia muscular miotonica tipo 1 

Módulo 8. Disfagia psicógena 

8.1. Factores Neuropsicológicos y deglución  

8.1.1. Neurología y Disfagia  
8.1.2. Psicología y Disfagia  
8.1.3. Factores neuropsicológicos y Disfagia  
8.1.4. Conclusiones 

8.2. Disfagia Nerviosa  

8.2.1. Definición  
8.2.2. Causa de la Disfagia nerviosa  
8.2.3. Fagofobia  
8.2.4. Miedo a atragantarse  

8.3. Diagnóstico Diferencial de la Disfagia psicógena  

8.3.1. Disfagia psicológica/Disfagia neurológica  
8.3.2. Disfagia psicológica/ Disfagia orgánica  
8.3.3. Disfagia psicológica/Disfagia funcional  
8.3.4. Conclusiones 

8.4. Síntomas en la Disfagia Psicógena  

8.4.1. Síntomas subjetivos/síntomas objetivos  
8.4.2. Miedo a tragar  
8.4.3. Ansiedad.Hipocondria.Depresión. Ataque de Pánico  
8.4.4. Pérdida de peso  
8.4.5. Pérdida de seguridad y autoestima  

8.5. Recomendaciones para las familias con Disfagia psicógena  

8.5.1. Pautas para los familiares de pacientes con Disfagia  
8.5.2. Condiciones del entorno  
8.5.3. Pautas de higiene bucal  
8.5.4. Conclusiones 

8.6. Recomendaciones para niños con Disfagia psicógena 

8.6.1. Pautas para los familiares de pacientes con Disfagia 
8.6.2. Condiciones del entorno  
8.6.3. Pautas de higiene bucal 
8.6.4. Conclusiones 

8.7. Psicología, Logopedia y Disfagia Psicógena 

8.7.1. Relación interdisciplinar psicología y logopeda  
8.7.2. Tratamiento psicológico  
8.7.3. Tratamiento logopédico 
8.7.4. Conclusiones 

8.8. Estado emocional y Disfagia Psicógena  

8.8.1. Evaluación del estado emocional del paciente con Disfagia  
8.8.2. Diagnóstico del estado emocional del paciente con Disfagia  
8.8.3. Intervención en el estado emocional del paciente con Disfagia  
8.8.4. Pautas Psicológicas a los familiares y entorno del paciente con Disfagia  

8.9. Tratamiento Logopédico Disfagia Psicógena  

8.9.1. Intervención miofuncional  
8.9.2. Intervención movimientos corporales  
8.9.3. Intervención estimulación sensorial 
8.9.4. Intervención respiración-relajación  

8.10. Casos Clínicos  

8.10.1. Caso clínico. Adulto con Disfagia psicógena  
8.10.2. Caso clínico. Niño con Disfagia psicógena 
8.10.3. Caso clínico. Apoyo adulto 
8.10.4. Caso clínico. Apoyo niño 

Módulo 9. Tratamiento de la Disfagia 

9.1. Intervención en Disfagia: logopedas y otros profesionales  

9.1.1. Tratamiento Multidisciplinar en la Disfagia  
9.1.2. Importancia del tratamiento Multidisciplinar 
9.1.3. Pautas logopédicas de tratamiento a otros profesionales implicados en el tratamiento de la Disfagia 
9.1.4. Importancia de un tratamiento logopédico basado en la evidencia científica  

9.2. Intervención en Disfagia orgánica  

9.2.1. Pacientes con cáncer de cabeza y cuello 
9.2.2. Pacientes con lesión de columna  
9.2.3. Pacientes laringectomizados 
9.2.4. Pacientes con alteraciones respiratorias 
9.2.5. Pacientes con tiroides y afectación del nervio recurrente  
9.2.6. Caso Clínico 

9.3. Intervención en Disfagia neonatal 

9.3.1. Procedimiento 
9.3.2. Materiales. ¿cómo lo utilizo?  
9.3.3. Pautas para los padres 
9.3.4. Caso Clínico 

9.4. Intervención en Disfagia pediátrica 

9.4.1. Procedimiento 
9.4.2. Materiales. ¿cómo lo utilizo?  
9.4.3. Pautas para los padres. 
9.4.4. Caso Clínico 

9.5. Intervención en Disfagia neurológica 

9.5.1. Pacientes con ACV y TCE  
9.5.2. Pacientes con Enfermedad de Parkinson 
9.5.3. Pacientes con Alzheimer o Enfermedad de neuronas motoras 
9.5.4. Pacientes con Esclerosis Múltiple 
9.5.5. Pacientes con Parálisis Cerebral 
9.5.6. Pacientes con Miastenia Gravis o Síndrome de Guillen-Barré 
9.5.7. Caso Clínico 

9.6. Intervención en Disfagia por COVID 

9.6.1. Procedimiento 
9.6.2. Materiales 
9.6.3. Pautas para los cuidadores 
9.6.4. Caso Clínico 

9.7. Intervención en pacientes adultos 

9.7.1. Procedimiento 
9.7.2. Materiales 
9.7.3. Pautas para los cuidadores 
9.7.4. Caso Clínico 

9.8. Intervención en Disfagia autoinmune  

9.8.1. Procedimiento 
9.8.2. Materiales 
9.8.3. Pautas para los cuidadores 
9.8.4. Caso Clínico 

9.9. Intervención en Disfagia psicógena 

9.9.1. Procedimiento 
9.9.2. Materiales 
9.9.3. Pautas para los cuidadores 
9.9.4. Caso Clínico 

9.10. Nuevos tratamientos  

9.10.1. Electroestimulación  
9.10.2. Estimulación Magnética  
9.10.3. Tratamiento farmacológico 
9.10.4. Conclusiones 

Módulo 10. Disfagia y alimentación  

10.1. Seguridad, eficacia y decisiones interdisciplinares en la alimentación en pacientes con Disfagia 

10.1.1. Cómo afecta la Disfagia a la alimentación  
10.1.2. Clasificación de dietas 
10.1.3. Clasificación de vías de administración alimenticia 
10.1.4. Pasos para escoger el tipo de dieta adecuada 

10.2. Pautas generales sobre la ingesta 

10.2.1. Medidas ambientales 
10.2.2. Pautas antes de comer 
10.2.3. Pautas durante la comida 
10.2.4. Pautas después de la comida 

10.3. Hábitos orales e higiene oral  

10.3.1. Importancia de mantener una buena higiene oral 
10.3.2. Procedimiento para realizar el cepillado oral 
10.3.3. Pautas para realizar el cuidado oral 
10.3.4. Materiales para la higiene oral 

10.4. Propiedades de los alimentos 

10.4.1. Cualidades de la textura de los alimentos 
10.4.2. Propiedades de los fluidos 
10.4.3. Propiedades de los sólidos 
10.4.4. Propiedades organolépticas de los alimentos  

10.5. Adaptación del volumen 

10.5.1. Definición de volumen 
10.5.2. Clasificación del volumen 
10.5.3. Relación entre la fisiología y el volumen durante la deglución 
10.5.4. Cambios en el volumen para el tratamiento de Disfagia 

10.6. Modificación de la viscosidad de los líquidos y la textura de los sólidos 

10.6.1. Niveles de viscosidad de líquidos  
10.6.2. Métodos para valorar la viscosidad de los líquidos  
10.6.3. Niveles de viscosidad de sólidos 
10.6.4. Métodos para valorar la viscosidad de los sólidos 

10.7. Hidratación del paciente con Disfagia 

10.7.1. Definición, clasificación y características de los espesantes 
10.7.2. Características reológicas del líquido espesado 
10.7.3. Características sensoriales de los líquidos espesados 
10.7.4. Factores que alteran la acción de los espesantes 
10.7.5. Aguas gelificadas 

10.8. Alimentación del paciente con Disfagia 

10.8.1. Alimentos a evitar 
10.8.2. Espesantes 
10.8.3. Preparados comerciales  
10.8.4. Suplementos orales 

10.9. Adaptación de la medicación 

10.9.1. Fármacos que no se pueden adaptar  
10.9.2. Fármacos para Disfagia a líquidos  
10.9.3. Fármacos para Disfagia a sólidos 
10.9.4. Fármacos para Disfagia a sólidos y líquidos 

10.10. Productos de apoyo en la alimentación con Disfagia 

10.10.1. Platos  
10.10.2. Cubierto  
10.10.3. Vasos  
10.10.4. Otros

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