Manuel Rendueles de la Vega es Doctor en Ingeniería Química con más de 26 años de experiencia como Catedrático Universitario en el Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente de la Universidad de Oviedo. 

Ha sido reconocido por sus múltiples trabajos en el área, además, recientemente se enumeraron a su listado de proyectos tres como Investigador Principal del Plan Nacional I+D, entre los que destaca el titulado Desarrollo de biomateriales a partir de proteínas para fines médicos y alimentarios.  

Experto en Biotecnología Alimentaria, Bioprocesos y Procesos de Adsorción, ha logrado ser reseñado en innumerables medios científicos especializados en este campo, por lo que además es llamado a colaborar con exclusivos programas de posgrado en el área de Seguridad Alimentaria y referentes. 

• Ingeniero Químico Experto en Biotecnología Alimentaria 
• Investigador Principal en tres proyectos del Plan Nacional de I+D 
• Catedrático Universitario 
• Doctor en Ingeniería Química por la Universidad de Oviedo  
• Experto en Biotecnología Alimentaria