Juan José Thuemme Canales生物化学工程师，在风味设计领域拥有丰富的经验，已经在墨西哥食品工业领域工作了数十年，担任高级国际风味专家的职务。他的卓越技能和知识使他能够在IFF墨西哥工作，并担任Deiman创意中心的负责人。

他将工作与研究完美结合，投入部分时间进行研究工作。在这方面，他开发了新的本地风味，并进行了有助于创建更精确口味特征的新颖分子的研究。他对学术领域的热情还使他成为书籍的作者，并参与了与风味设计相关的会议和研讨会的发言者 

• 高级风味专家和风味设计研究员
• Deiman创意中心的负责人 
• IFF墨西哥的高级国际风味专家 
• ETADAR的高级风味专家
• 风味设计领域的研究员
• 书籍《风味的保质期》的一章作者
• 生物化学学位教学工作
• 经常在风味设计相关的会议、研讨会和演讲
• 墨西哥蒙特雷理工大学的生物化学工程学士学位
• 墨西哥蒙特雷理工大学的食品工程硕士学位
• 得克萨斯A&M大学的食品科学硕士学位