Aníbal Enrique Fernández Mayer 博士的职业生涯一直致力于动物生产研究，尤其是乳制品生产，他的研究重点是该领域，同时还担任该领域私营公司的顾问。

由于在国家农业技术研究所（INTA）开展的研究以及在农业试验站担任技术员的专业工作，这位农学家已成为该领域的典范。因此，他参加了国内和国际动物营养大会。

• La Habana大学（INTA）动物科学研究所学术研究人员。
• 乳品生产专家和私人顾问。
• Estación Experimental Agropecuaria Bordenave 动物生产专家技术员。
• la Plata 国立大学农艺工程师。
• La Habana 农业大学兽医博士。