通过这个硕士学位，你将分析新的葡萄酒学范式，以及科学技术项目的影响”

如今，有限的资源是工业界和作为消费者的公民这个身的主要关切。由于这个原因，出现了新的替代方案，如缺乏土壤的情况，用工程来解决，结果就是垂直耕作。由于农业食品行业的研究，这一进展和其他进展都是可能的。意识到这种生产对整个经济活动的积极参与，商业行业一直致力于研究。

这是一个近年来显示出巨大增长的部门，专业人员通过它找到了解决环境、生产和食品问题的办法。食品工业与其他部门之间的强烈相互关系，使得这一领域必须适应未来的可持续发展趋势。这就是为什么葡萄酒行业一直在寻找使其流程自动化的方法，以便通过传统的酿酒方法加快耗时的生产。这正是 Idiogram 技术公司的工程师和他们的技能发挥作用的地方，开发更环保的包装，甚至创新的工具，如超声密度仪，这使得从桶内监测葡萄酒发酵成为可能。

鉴于对农业食品技术领域高素质专业人员的强烈需求，TECH 开发了一个学位，涉及热力学、发酵过程、陈酿和老化等方面。这是一个 100% 的在线课程，通过这个课程，学生将在世界任何地方获得有关葡萄酒参数分析技术和葡萄酒厂机械处理的广泛知识。这是一种独特的体验，由葡萄酒学专家向专家讲授整个教学大纲。此外，在 12 个月的资格认证期间，他们将获得理论和实践材料，因此，在完成学习后，他们将掌握所有稳定和澄清葡萄酒的技术，并能进入令人兴奋的酿酒世界。

推动你的事业朝着农业葡萄酒生产和保存的新技术发展，以简化组织服务，并使利润最大化”

这个酿酒学校级硕士包含市场上最完整和最新的课程。主要特点是：

• 由酿酒学的专家介绍实际案例的研究
• 这个课程的内容图文并茂、示意性强、实用性强为那些视专业实践至关重要的学科提供了科学和实用的信息
• 可以进行自我评估过程的实践，以推进学习
• 特别强调创新方法论 
• 提供理论课程、专家解答问题、有争议话题的讨论论坛以及个人思考作业等
• 可以在任何连接互联网的固定或便携设备上访问课程内容

在TECH的帮助下，你将深入研究葡萄酒模式，并能够以高效的技术生产不同类型的葡萄酒，确保产品的最高质量”

这个课程的教学人员包括来自这个行业的专业人士，他们将自己的工作经验融入到培训中，还有来自知名企业和著名大学的公认专家。

通过采用最新的教育技术制作的多媒体内容，专业人士将能够进行情境化学习，即通过模拟环境进行沉浸式培训，以应对真实情况。

本课程设计以问题导向的学习为中心，专业人士将在整个学年中尝试解决各种实践情况。为此，您将得到由知名专家制作的新型交互式视频系统的帮助。

现在就抓住农业食品行业的机会，找出你自己的工程项目如何支持其现在和将来的发展"

加入农业生产的变革，在可持续发展的基础上获得广泛的环境保护技能"

这门酿酒学校级硕士的主要目标是拓宽和更新工程专业毕业生和其他对葡萄酒行业感兴趣的专业人士的知识，从技术和生物学的角度出发。通过学习这个课程，学生将获得在葡萄酒厂工作的所有必要技能，并在世界任何地区发展自己的专业，包括葡萄酒学和市场营销、分销和葡萄酒厂管理领域。

你想深入研究葡萄酒感官的分析吗？不要再等了，现在就通过 100% 的在线课程来实现你的目标，你将不必外出或遵守固定的时间表”

总体目标

• 提供尽可能广泛的葡萄栽培知识
• 向学生展示葡萄栽培对生产优质葡萄酒的重要性
• 灌输基于可持续发展的环境保护需求
• 强调化合物在酿造阶段和最终产品中的葡萄酒学重要性
• 研究与酿酒过程有关的微生物，它们的营养需求，以及它们对葡萄酒的有益或有害特性
• 为白葡萄酒的生产提供知识
• 确定现有的广泛的可能性，以便为特定的风土、葡萄品种和葡萄酒风格选择最合适的工艺
• 最大限度地发展最先进的酿酒技术，使学生能够生产出最高质量的白葡萄酒
• 使学生成为生产红葡萄酒的专家
• 确定在起泡酒酿造中使用或有潜力的品种
• 考察影响酿酒的葡萄栽培要素
• 产生有关远征的专门知识准备饮用的葡萄酒
• 为这组伟大的葡萄酒确立酿酒的重要性
• 证明有必要保护这些作为我们文化一部分的遗产珍品
• 拓宽关于过滤和消除可能使葡萄酒贬值的各种成分的知识
• 拓宽对酒桶的制作方法的认识
• 介绍敬酒桶的重要性
• 加深对葡萄酒的感官分析要评估的方面和如何进行评估
• 识别葡萄酒的感官变化

具体目标

模块 1. 葡萄栽培

• 拓宽葡萄种植业务管理的知识
• 发展关于风土的知识，作为葡萄酒表现力的一个基这个要素
• 要以尊重的态度对待葡萄树的健康
• 传达葡萄树保健的重要性
• 避免作物管理中的不当行为
• 鼓励学生对使用有机产品的兴趣
• 正确管理葡萄园的成这个和收入

模块 2. 葡萄和葡萄酒的化合物。技术项目

• 考察一般化学、无机化学和有机化学的基础知识及其在酿酒过程中的应用
• 能够根据要生产的产品类型，组织和控制葡萄到葡萄酒的转化
• 能够利用所获得的关于葡萄和葡萄酒的成分及其演变的知识，对葡萄酒学实践和处理作出决定
• 能够选择并进行必要的分析，以控制原材料、酒类产品、生产过程的中间产品和最终产品
• 发现新的分析可能性，深入了解葡萄和葡萄酒的化学成分

模块 3. 酿酒微生物学

• 掌握葡萄酒学微生物学的整体知识
• 分析葡萄酒的缺陷，并将其正确地归因于每个微生物群
• 了解微生物稳定性的概念，并意识到与不同类型的葡萄酒有关的问题，以及它们会因酿造时间的不同而产生的偏差
• 考察抗菌化合物的作用机制以及如何控制腐败的微生物
• 制定酒厂清洁和消毒的良好做法
• 建立计数微生物和显微镜下识别每个微生物群的方法

模块 4. 白葡萄酒和桃红葡萄酒的酿造

• 深入了解白葡萄酒酿造过程的不同特点
• 发展酿酒知识，以便在选择白葡萄酒的不同阶段做出最佳决定
• 尊重地将一个品种或风土的表达转移到葡萄酒中
• 强调葡萄园护理在葡萄酒酿造中的重要性
• 确定清洗白葡萄酒的过程
• 确立白葡萄酒酿造的新趋势

模块 5. 红葡萄酒的酿制

• 拓宽对不同红葡萄品种特性的认识
• 发展有关生产红葡萄酒的酒厂的管理知识
• 深入了解红葡萄酒发酵的生物过程
• 详细分析葡萄酒酿造的每个阶段
• 避免不良的葡萄酒学做法
• 彻底发展在橡木桶中陈酿的重要性
• 正确管理酒类产品的使用

模块 6. 起泡酒的酿造

• 能够从概念上、技术上和感觉上设计起泡酒的制作，从选择品种到最后装瓶
• 区分有潜力生产起泡酒的品种
• 评估葡萄园对葡萄酒的质量影响 
• 考察技术的多样性和由此产生的葡萄酒类型
• 发展酿酒方面的技术知识，以便在起泡酒生产的不同阶段做出最佳决定
• 评估不同技术在质量上的最大可能性
• 了解技术流程
• 发现起泡酒的新趋势

模块 7. 利口酒、天然甜酒、贵腐酒和面纱酒的酿造

• 拓宽对特殊葡萄酒类别的认识
• 确定每一种类型和构成它们的葡萄酒的分类
• 传递我们文化和遗产的一部分，使这些葡萄酒独一无二，不可复制，并与气候、土壤、葡萄品种和具有自己个性的精心制作
• 介绍每一种不同的葡萄酒和它们的原产地
• 鼓励学生对识别每种不同的葡萄酒感兴趣
• 为了证明，在这种情况下，对特殊葡萄酒的深入了解，使我们建立了文化和遗产的联系
• 使人们对特殊生产的葡萄酒产生足够的兴趣

模块 8. 葡萄酒的澄清和稳定

• 能够识别感官问题（味觉、芳香或视觉），并能够通过不同类型的精炼来纠正它
• 举出实际和直观的例子，帮助识别葡萄酒中可能出现的不同不稳定性或问题
• 确定解决方案，以避免葡萄酒的物理化学和微生物不稳定问题
• 要避免在使用冲淡剂方面的不良做法
• 促进对改变葡萄酒的微生物的了解，并知道如何避免其发展
• 分析葡萄酒稳定前的过滤方法，并能够根据要实现的目标选择最合适的方法
• 让学生认识到稳定化的重要性，以避免最终产品出现问题或在市场上贬值
• 鼓励学生对使用生态和非过敏性产品（磨浆剂）的兴趣以及选择涉及较少能量消耗的稳定化方法

模块 9. 橡木桶在葡萄酒陈酿中的重要性

• 能够识别和理解制造木桶的不同阶段
• 说明不同制造商之间的差异化要素
• 要注意的是，木桶不仅是一个芳香的贡献，也是一个稳定葡萄酒的元素
• 分析橡木的成分
• 确定法国、美国和东欧橡木之间的区别
• 考察橡木桶和葡萄酒之间的互动现象
• 了解椭圆单宁酸的重要性
• 能够理解粮食的概念

模块 10. 葡萄酒的感官分析和感官变化

• 认识葡萄酒中的主要化合物及其感官上的影响
• 知道如何从视觉、嗅觉和味觉上评价所有类型的葡萄酒（干、甜、起泡）
• 确定葡萄酒应这个在什么温度下保存和饮用，以及是否应这个倾倒
• 通过确定最佳采摘时间和消除葡萄串中的绿色化合物，避免生产出带有草药味的葡萄酒
• 研究葡萄酒中的物理化学变化，起源以及如何防止它们
• 知道如何控制我们在不同的酿酒过程和陈酿过程中向葡萄酒添加多少氧气了解如何避免葡萄酒的加速演变
• 防止硫磺或还原气味的形成，其中一些气味是在葡萄酒在瓶中的时间里形成的
• 识别由于微生物造成的葡萄酒的不同感官变化要知道什么时候会发生，以及如何纠正这些问题
• 鼓励使用生态和非过敏性的保存方法，努力减少葡萄酒中的二氧化硫剂量

一次全面的培训，将带领你掌握与顶尖竞争所需的知识"