Introduction to the Program

Un programa exhaustivo y 100% online, exclusivo de TECH y con una perspectiva internacional respaldada por nuestra afiliación con Global Food Tourism Association”

El Postgraduate certificate de Biochemistry of Flavors se presenta como una acción educativa que favorece la conexión, el aprendizaje, la participación y la construcción del conocimiento. Un programa que pretende, no sólo ofrecer conocimientos específicos, sino crear profesionales capaces, innovadores y revolucionarios en su sector. 

Emprenderá con nosotros un itinerario educativo, con una orientación eminentemente práctica, activa y participativa. Trabajará de forma intensiva pero flexible, completa pero concreta. Contará con el seguimiento personal de un mentor, que le acompañará a lo largo del programa. Este acompañamiento se hará efectivo a través de un amplio abanico de posibilidades de comunicación, tanto en tiempo real como en diferido mediante mensajería interna, foros de discusión, servicio de atención telefónica, email de contacto con secretaría técnica, chat y videoconferencia. 

Además, podrá compartir con otros estudiantes y profesionales de este ramo a través de los diferentes sistemas que se proporcionan en la capacitación y del networking que incorporamos al Postgraduate certificate. 

El programa incluye en su cuadro docente a profesionales de referencia, que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo. Además, participan en su diseño y elaboración, personas de reconocido prestigio que completan el programa de un modo interdisciplinar. Profesores con vocación que darán el impulso necesario para crecer. 

Gracias a su contenido multimedia elaborado con la última tecnología educativa, se sumergirá en un aprendizaje situado y contextual. Es decir, un entorno simulado que proporcionará un aprendizaje inmersivo, programado para entrenarse ante situaciones reales.

Asimismo, gracias a que TECH Global University es miembro de la Global Food Tourism Association (GFTA), el profesional contará con materiales especializados, guías y ejercicios avanzados para la práctica en este sector. Además, podrá asistir a eventos académicos, recibir descuentos en publicaciones y conectarse con una amplia red internacional de destacados investigadores, reforzando el conocimiento en este campo.

El mercado actual de la alimentación necesita profesionales cualificados en la investigación de los nuevos sabores. No te quedes fuera”

Este Postgraduate certificate en Biochemistry of Flavors contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

  • Última tecnología en software de enseñanza online
  • Sistema intensivo de docencia visual, apoyado en contenidos gráficos y esquemáticos de fácil asimilación y comprensión  
  • Desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en activo
  • Sistemas de vídeo interactivo de última generación
  • Enseñanza apoyada en la telepráctica
  • Sistemas de actualización y reciclaje permanente
  • Aprendizaje autorregulable: total compatibilidad con otras ocupaciones
  • Ejercicios prácticos de autoevaluación y constatación de aprendizaje
  • Grupos de apoyo y sinergias educativas: preguntas al experto, foros de discusión y conocimiento
  • Comunicación con el docente y trabajos de reflexión individual
  • Disponibilidad de los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet
  • Bancos de documentación complementaria disponible permanentemente, incluso después del Curso Universitario

Un Postgraduate certificate elemental, imprescindible para mantenerte en la vanguardia de las exigencias actuales del mercado de la alimentación y la gastronomía" 

El personal docente está integrado por profesionales en activo. De esta manera se asegura de ofrecer el objetivo de actualización educativa que se pretende. Un cuadro multidisciplinar de profesores capacitados y experimentados en diferentes entornos, que desarrollarán los conocimientos teóricos, de manera eficiente, pero sobre todo, pondrán al servicio del Postgraduate certificate los conocimientos prácticos derivados de su propia experiencia: una de las cualidades diferenciales de este programa. 

Este dominio de la materia se complementa con la eficacia del diseño metodológico de este Postgraduate certificate. Elaborado por un equipo multidisciplinario de expertos en E-learning, integra los últimos avances en tecnología educativa. De esta manera, podrá estudiar con un elenco de herramientas multimedia cómodas y versátiles, que darán la operatividad que necesita en la especialización.  

El diseño de este programa está basado en el Aprendizaje Basado en Problemas: un planteamiento que concibe el aprendizaje como un proceso eminentemente práctico. Para conseguirlo de forma remota, se usará la telepráctica: con la ayuda de un novedoso sistema de vídeos interactivos, y el "learning from an expert" podrá adquirir los conocimientos como si estuviese enfrentando al supuesto que está aprendiendo en ese momento. Un concepto que le permitirá integrar y fijar el aprendizaje de una manera más realista y permanente. 

Este Postgraduate certificate 100% online te permitirá compaginar tus estudios con tu labor profesional a la vez que aumentas tus conocimientos en este ámbito"

La observación del experto, en el ejercicio de la tarea, pone en marcha mecanismos cerebrales similares a los que se activan mediante la realización de la misma actividad: ese es el principio de la elevada eficacia de nuestro “learning from an expert”

Syllabus

A tailor-made program delivered in a 100% online format, so you can choose the time and place that best suits your availability, schedule and interests.  

Over the course of four weeks, you will go through a complete and well-structured syllabus that will allow you to learn about each and every one of the essential aspects for the job of flavorist. A stimulating experience that will lay the foundation for success as a flavor and aroma designer. 

A complete syllabus that will guide you through the most stimulating and creative learning proposals"

Module 1. Oils 

1.1. Oils  
1.1. Essential Oils  
1.2. Rectification of Processed Essential Oils  
1.3. Liquid Extracts and Dyes  
1.4. Solid Extracts  
1.5. Exudates  
1.6. Specific  
1.7. Absolutes  
1.8. Concentrated and Diluted Fruit Juices 

Allowing you to complete your training in a context that connects you to the professional world. Are you ready to start your project?”

Postgraduate Certificate in Biochemistry of Flavors

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Flavor perception is crucial for humans, as it can regulate appetite, identify toxic substances and shape food preferences. For this reason, experts in this field have a deep understanding of the Biochemistry of food and are able to masterfully distinguish between different flavors and their qualities. Not surprisingly, Flavor Science is widely used by the food industry and chefs to improve their products. Aware of the growth opportunities in the food industry, TECH has developed a Postgraduate Certificate in Biochemistry of Flavors that provides professional nutritionists with the necessary strategies and tools in this area.

Master the sensory relationship of flavor chemistry and structures

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The Postgraduate Certificate in Biochemistry of Flavors provides students with an in-depth insight into the Chemistry of flavors and their structure, as well as the sensory relationship between the two and the interaction between Biochemistry and the chemicals responsible for Flavor. In addition, the degree also focuses on determining essential oils. This program is unique in the market and students can complete it in only 100 hours and from anywhere thanks to its online format.