La mayor facultad de nutrición del mundo”

El futuro se ha instalado en la gastronomía. Las cocinas se han convertido en laboratorios en los que los... Ver más

Trabajar en las áreas relacionadas con alimentación y la gastronomía requiere del profesional, una formac... Ver más

El sabor, el aroma, el color..., nuestra percepción está determinada por la neurología. Conocer sus funda... Ver más

En un mercado lleno de expectativas, ofrecer nuevos sabores es un paso hacia el éxito. Este programa te o... Ver más

En la búsqueda de nuevas experiencias, la cocina se ha convertido en un laboratorio de sabores en el que ... Ver más

En la constante búsqueda de metas culinarias, el funcionamiento del cerebro se ha convertido en un elemen... Ver más

Los aceites esenciales son los protagonistas de muchos de los procesos de innovación en el área de la ali... Ver más

Las nuevas exigencias del mercado de la alimentación requieren de sus profesionales una formación continu... Ver más

Los compuestos volátiles de la uva en su proceso de plantación son claves en la composición del vino. Las... Ver más

Una de las claves principales que confiere al vino una serie de transformaciones y cualidades aromáticas,... Ver más

El análisis sensorial es uno de los puntos más importes de la Enología, tanto para conocer los defectos y... Ver más