La Doctora Silvia Moreno Fernández es Especialista en el Desarrollo de Nuevos Alimentos y en el Tratamiento de Subproductos de la Industria Alimentaria. La pasión por la innovación y la investigación la han acompañado a lo largo de su carrera académica y profesional. 

Entre sus éxitos, se encuentra la creación de dos patentes sobre compuestos con actividad antioxidante, así como la incorporación de productos novedosos en empresas del sector alimentario. Moreno Fernández adora los retos y, por ello, continúa con el estudio y análisis de productos. 

• Desarrolladora de productos en Mimic Seafood 
• Desarrolladora de nuevos productos en el Restaurante Coque 
• Investigadora 
• Doctora en Ciencias de la Alimentación por la Universidad Autónoma de Madrid 
• Licenciada en Biología por la Universidad Complutense de Madrid