Ce diplôme universitaire vous rapprochera de la contribution la plus récente de Épidémiologie Alimentaire à la prévention des maladies"

Au cours des dernières décennies, une augmentation des zoonoses a été détectée en raison des modifications de l'environnement causées, dans une large mesure, par les effets de l'action de l'homme sur les écosystèmes. Cette question préoccupante est abordée par différentes disciplines, dont Épidémiologie Alimentaire. Toutefois, les progrès réalisés dans la détection des agents pathogènes, les techniques d'analyse et les mesures de qualité rigoureuses dans l'industrie alimentaire laissent entrevoir une lueur d'espoir pour un scénario complexe, qui nécessite des connaissances avancées et des professionnels de plus en plus spécialisés.

Dans ce contexte, le professionnel de la Nutrition ayant des connaissances dans ce domaine doit être au courant des derniers développements et des études scientifiques actuelles axées sur l'amélioration de la santé des êtres humains par le biais d'un régime alimentaire adéquat et de normes de qualité. Un panorama qui nécessite donc une mise à jour constante, que le spécialiste peut obtenir grâce à ce certificat avancé en Épidémiologie Alimentaire.

Un programme de 6 mois qui examinera en profondeur les avancées dans la prévention des maladies causées par les produits laitiers, la viande, les pâtisseries ou la consommation de conserves, les progrès réalisés dans les études axées sur le métabolisme de chaque nutriment et micronutriment ou les exigences en matière de conformité aux normes ISO 22000.

Pour ce faire, les étudiants ont à leur disposition, à tout moment de la journée, des résumés vidéo de chaque sujet, des vidéos en détail, des schémas ou des lectures essentielles, qui leur fourniront les informations les plus récentes dans ce domaine. Une approche théorique complétée par la vision pratique de ce programme, grâce aux études de cas fournies par les experts qui dispensent cette formation.

Ce certificat avancé conçu par TECH pour donner aux professionnels la possibilité d'être à jour dans ce domaine grâce à une qualification 100% en ligne à laquelle ils peuvent accéder confortablement, où et quand ils le souhaitent. Il vous suffit d'un simple dispositif électronique (ordinateur, tablette ou téléphone mobile) doté d'une connexion internet pour accéder aux contenus hébergés sur la plateforme virtuel.

De plus, le système de Relearning, basé sur la répétition du contenu, vous permettra de progresser de manière beaucoup plus naturelle et progressive à travers le syllabus de ce programme.  

Une option académique destiné aux professionnels qui, comme vous, souhaitent étudier un certificat avancé sans négliger d'autres aspects de leur vie personnelle"  

Ce certificat avancé en Épidémiologie Alimentaire contient le programme scientifique le plus complet et le plus actuel du marché. Les principales caractéristiques sont les suivantes:

• Le développement d'études de cas présentées par des experts en Technologie des Aliments
• Son contenu graphique, schématique et éminemment pratique est destiné à fournir des informations scientifiques et sanitaires sur les disciplines médicales indispensables à la pratique professionnelle
• Les exercices pratiques d’auto-évaluation pour améliorer l’apprentissage
• Les méthodologies innovantes 
• Des cours théoriques, des questions à l'expert, des forums de discussion sur des sujets controversés et un travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis tout appareil fixe ou portable doté d'une simple connexion à internet
  
  

Vous pourrez vous tenir au courant des dernières techniques utilisées dans l'analyse des aliments grâce à la bibliothèque de ressources multimédias disponible 24h/24" 

Le corps enseignant est composé de professionnels du domaine qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel. Ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est basée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel devra essayer de résoudre les différentes situations de pratique professionnelle qui se présentent tout au long de la formation. Pour ce faire, il sera assisté d'un système vidéo interactif innovant créé par des experts reconnus.    

Obtenez une mise à jour de 6 mois de vos connaissances sur les facteurs qui influencent une bonne nutrition"

Un programme universitaire qui vous amènera à la réalité actuelle de l'alimentation et à sa perception par la société"

TECH a créé ce certificat avancé pour offrir aux spécialistes les données scientifiques les plus récentes sur Épidémiologie Alimentaire. Ainsi, à l'issue de ce diplôme, les étudiants seront conscients des principaux problèmes liés à l'utilisation des additifs alimentaires, des implications sociales et économiques des zoonoses, ainsi que des mesures correctives et préventives prises. Tout cela, grâce au contenu élaboré par des spécialistes, avec lesquels vous pourrez résoudre tous les doutes que vous pourriez avoir sur le programme d'études.

L'approche théorique et pratique de ce certificat avancé vous permettra d'être à jour sur les contrôles de qualité actuels et les normes ISO 22000"

Objectifs généraux

• Évaluer et reconnaître l'importance sanitaire et préventive des programmes de nettoyage, de désinfection, de désinsectisation et de dératisation dans la chaîne alimentaire
• Collaborer à la mise en œuvre des systèmes de qualité 
• Évaluer, contrôler et gérer les aspects de la traçabilité dans la chaîne alimentaire
• Planifier et développer des programmes de promotion de la santé et de prévention
• Développer et établir des directives d'éducation diététique

Objectifs spécifiques 

Module 1. Alimentation et santé publique

• Connaître le fait différentiel de la nutrition humaine, les interrelations entre la nature et la culture
• Acquérir une large connaissance du comportement alimentaire individuel et social
• Identifier les problèmes de santé liés à l'utilisation d'additifs alimentaires
• Classifier les principales implications sociales et économiques des zoonoses

Module 2. Gestion de la qualité et sécurité alimentaire 

• Concevoir et évaluer des outils qui permettent la gestion de la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne alimentaire, afin de protéger la santé publique
• Identifier et interpréter les exigences de la norme de gestion de la sécurité alimentaire (UNE EN ISO 22000) pour son application et son évaluation ultérieures chez les opérateurs de la chaîne alimentaire
• Développer, mettre en œuvre, évaluer et maintenir des pratiques d'hygiène adéquates, des systèmes de sécurité alimentaire et de contrôle des risques 
• Participer à la conception, à l'organisation et à la gestion de différents services alimentaires 

Module 3. Principes de base de la physiologie générale

• Classez les nutriments qui composent les aliments
• Comprendre la diversité des facteurs qui déterminent et conditionnent la nutrition
• Distinguer le métabolisme de chaque nutriment et micronutriment, ainsi que leurs apports recommandés
• Comprendre les différents aspects appliqués des connaissances physiologiques pour la santé humaine
• Identifier les facteurs influençant la nutrition humaine 
• Interpréter la structure de base des systèmes nerveux et endocrinien et les mécanismes d'action des hormones respectives 

Grâce à la méthode Relearning, vous permettra de progresser rapidement dans le contenu de ce programme et réduire les longues heures d'étude"