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Module 1. Étiologie et diagnostic de la Dysphagie 

1.1. Dysphagie. Altération de la fonction orale non verbale 

1.1.1. Altération de la Dysphagie non verbale 
1.1.2. Fonction orale non verbale : déglutition 
1.1.3. Phases physiologiques de la déglutition 
1.1.4. Dysphagie oropharyngée et son impact sur la fonction orale non verbale 

1.2. Diagnostic différentiel de la Dysphagie 

1.2.1 La déglutition normale 
1.2.2. La déglutition pathologique 
1.2.3. Déglutition douloureuse : odynophagie 
1.2.4. Globe pharyngé 

1.3. Classification de la Dysphagie 

1.3.1. Types de Dysphagie 
1.3.2. Dysphagie oropharyngée 
1.3.4. Dysphagie œsophagienne 
1.3.5. Dysphagie fonctionnelle 

1.4. Causes de la Dysphagie 

1.4.1. Causes de la Dysphagie oropharyngée 
1.4.2. Causes de la Dysphagie œsophagienne 
1.4.3. Causes de la Dysphagie psychogène 
1.4.4. Causes iatrogènes 

1.5. Dysphagie associée à d'autres maladies 

1.5.1. Maladies neurologiques 
1.5.2. Maladies musculaires 
1.5.3. Maladies organiques 
1.5.4. Maladies Infectieuses 
1.5.5. Maladies fonctionnelles 

1.6. Complications associées à la Dysphagie 

1.6.1. Diminution de l'efficacité de la déglutition 

    1.6.1.1. Malnutrition 
    1.6.1.1. Déshydratation 

1.6.2. Diminution de la sécurité de la déglutition 
1.6.3. Dépendance et soins accrus 
1.6.4. Complications liées à l'utilisation de la nutrition artificielle 

1.7. Interdisciplinarité dans le traitement de la Dysphagie 

1.7.1. O.R.L. 
1.7.2. Digestif 
1.7.3. Kinésithérapie 
1.7.4. Orthophonie 

1.8. Dysphagie et autres fonctions orales verbales et non verbales 

1.8.1. Respiration 
1.8.2. Salivation 
1.8.3. Mastication 
1.8.4. Respiration 
1.8.5. Voix 
1.8.6. Parole 

1.9. Dysphagie et l’environnement familial 

1.9.1. Changements dans les habitudes alimentaires 
1.9.2. Lignes directrices pour la prise en charge de la Dysphagie dans la famille 
1.9.3. Impact social et Dysphagie 
1.9.4. Conclusions 

1.10. Dysphagie et état neuropsychologique du patient et de l'environnement 

1.10.1. État psychologique du patient atteint de Dysphagie 
1.10.2. État psychologique de la famille 
1.10.3. État neuropsychologique du patient 
1.10.4. Fonctions exécutives chez le patient atteint de Dysphagie 

Module 2. Anatomie et physiologie de la déglutition normale et de la Dysphagie 

2.1. Séquence temporelle de la déglutition 

2.1.1. Structures orofaciales impliquées dans la déglutition 
2.1.2. Muscles impliqués dans la déglutition 
2.1.3. Tête et cou 
2.1.4. Thorax et abdomen 

2.2. Phases physiologiques de la déglutition 

2.2.1. Phase orale préparatoire 
2.2.2. Phase orale de transport 
2.2.3. Phase Pharyngée 
2.2.4. Phase Œsophagienne 

2.3. Bases neurobiologiques et déglutition 

2.3.1. Système Nerveux Central 
2.3.2. Réflexes impliqués dans la déglutition 
2.3.3. Nerfs crâniens 
2.3.4 Conclusions 

2.4. Mécanisme Physiologique 

2.4.1. Marque palatoglosse 
2.4.2. Réflexe de déglutition 
2.4.3. Sphincter de l'œsophage supérieur 
2.4.4. Fermeture du sphincter vélopharyngien 
2.4.5. Occlusion du sphincter laryngé 
2.4.6. Ouverture du sphincter inférieur de l'œsophage 

2.5. Déglutition Volontaire 

2.5.1. Phase orale préparatoire 
2.5.2. Phase Orale de transport 
2.5.3. Phase orale Initiale 
2.5.4. Conclusions 

2.6. Déglutition involontaire 

2.6.1. Phase pharyngée 
2.6.2. Phase œsophagienne 
2.6.3. Phase conjointe 
2.6.4. Conclusions 

2.7. Physiopathologie de la Dysphagie 

2.7.1. Changements physiologiques 
2.7.2. Troubles 
2.7.3. Perturbations musculaires 
2.7.4. Dysfonctionnement du sphincter inférieur de l'œsophage (SIO) 

2.8. Altérations anatomophysiologiques et Dysphagie 

2.8.1. Atrophie de la musculature impliquée dans la déglutition 
2.8.2. Tumeurs dans les structures impliquées dans la déglutition 
2.8.3. Interventions chirurgicales et Dysphagie 
2.8.4. Obstruction dans les structures impliquées dans la déglutition 
2.8.5. Inflammation des structures impliquées dans la déglutition 
2.8.6. Radiation dans les structures impliquées dans la déglutition 
2.8.7. Troubles du métabolisme 
2.8.8. Traumatismes 
2.8.9. Tumeurs 

2.9. Anatomie et Physiologie de la déglutition chez les nouveau-nés 

2.9.1. Anatomie du nouveau-né 
2.9.2. Physiologie du nouveau-né 
2.9.3. Physiopathologie du nouveau-né. 
2.9.4. Embryologie et maturation du processus respiratoire de succion-déglutition. 

2.10. Changements physiologiques associés au vieillissement 

2.10.1. Altérations des structures orofaciales 
2.10.2. Atrophie des muscles masticatoires 
2.10.3. Diminution de la salivation 
2.10.4. Diminution du tonus musculaire 
2.10.5. Existence de diverticules 
2.10.6. Changements dans l’épiglotte 
2.10.7. Augmentation du temps d'apnée 
2.10.8. Modifications des formes d'ondes péristaltiques 

Module 3. Évaluation de la Dysphagie 

3.1. Dépistage des symptômes de la Dysphagie 

3.1.1. Toux pendant ou immédiatement après le repas 
3.1.2. Changements dans la voix 
3.1.3. Bave et difficulté à contrôler la salivation 
3.1.4. Difficulté à former le bol alimentaire 
3.1.5. Déglutition fractionnée 
3.1.6. Résidus post-déglutition 
3.1.7. Augmentation de la durée d'alimentation 
3.1.8. Fièvre 
3.1.9. Perte de poids progressive 
3.1.10. Malnutrition et déshydratation 

3.2. Évaluation initiale de la Dysphagie et des symptômes associés 

3.2.1. Localisation des symptômes 
3.2.2. Types d'aliments provoquant une dysphagie 
3.3.3. Durée des symptômes et évolution 
3.3.4. Évaluation de la progressivité ou de la stabilité 
3.3.5. Évaluation du caractère continu ou intermittent de la maladie 

3.3. Évaluation clinique de la Dysphagie 

3.3.1. Examen physique complet 
3.3.2. Déterminer le risque et la sécurité de la déglutition 
3.3.3. Symptômes d'accompagnement 
3.3.4. Test de Qualité de vie 
3.3.5. Exploration 

3.4. Tests complémentaires 

3.4.1. Éliminer les néoplasmes 
3.4.2. Étude des aspirations 
3.4.3. Endoscopie 
3.4.4. Études anatomiques spécifiques 
3.4.5. Vidéofluoroscopie 
3.4.6. Vidéo-endoscopie 
3.4.7. Imagerie par résonance magnétique 
3.4.8. Transit œso-gastro-duodénal 
3.4.9. Oesophagramme baryté 
3.4.10. Manométrie œsophagienne/ haute résolution 
3.4.11. Oesophagoscopie transnasale 
3.4.12. PHmétrie 
3.4.13. Impédance 

3.5. Évaluation orthophonique 

3.5.1. Évaluation myofonctionnelle orthophonique : succion, salivation, mastication, etc. 
3.5.2. Bilan orthophonique du langage 
3.5.3. Bilan orthophonique de la parole 
3.5.4. Bilan orthophonique de la voix et de la respiration 
3.5.5. Bilan orthophonique de l'alimentation en toute sécurité 

3.6. Évaluation des structures anatomiques impliquées dans la déglutition 

3.6.1. Évaluation anatomophysiologique orofaciale 
3.6.2. Évaluation anatomophysiologique de la tête et du cou 
3.6.3. Évaluation anatomophysiologique du thorax-abdomen 
3.6.4. Conclusions 

3. 7. Évaluation de la cavité buccale du patient souffrant de Dysphagie 

3.7.1. Évaluation des lèvres 
3.7.2. Évaluation des dents 
3.7.3. Évaluation du palais 
3.7.4. Évaluation de la langue 

3,8. Évaluation du pharyngolarynx 

3.8.1. Évaluation de l'épiglotte 
3.8.2. Évaluation de la coordination motrice dans l'acte de déglutition 
3.8.3. Évaluation générale 
3.8.4. Conclusions 

3.9. Évaluation sensitive 

3.9.1. Évaluation de la salivation 
3.9.2. Évaluation de la succion 
3.9.3. Évaluation de l'aspiration silencieuse 
3.9.4. Évaluation des symptômes douloureux 

3.10. Évaluation de l'état général du patient 

3.10.1. Compréhension du patient 
3.10.2. Efficacité de la déglutition 
3.10.3. Sécurité de la déglutition 
3.10.4. Motilité. Sensibilité Coordination 

Module 4. Dysphagie en Néonatologie 

4.1. Réflexe de succion et de déglutition 

4.1.1. Aspiration des nutriments 
4.1.2. Réflexe de recherche 
4.1.3. Réflexe de déglutition primaire 
4.1.4. Réflexe de déglutition secondaire 

4.2. Développement des compétences orales chez le nouveau-né 

4.2.1. Réflexes impliqués dans les compétences orales 
4.2.2. Âge gestationnel d'apparition des réflexes et nerfs crâniens impliqués 
4.2.3. Comment stimuler les réflexes oraux 
4.2.4. Conclusions 

4.3. Compétences orales nécessaires à l'alimentation du nouveau-né 

4.3.1. Coordination succion-succion-déglutition-respiration 
4.3.2. Importance de la stabilité autonome 
4.3.3. Succion non nutritive 
4.3.4. Aspiration des nutriments 

4.4. Conditions médicales sous-jacentes chez les nouveau-nés 

4.4.1. Malformations congénitales 
4.4.2. Troubles neurologiques associés 
4.4.3. Anomalies structurelles de la bouche ou de la langue 
4.4.4. Maladies du tractus intestinal 

4.5. Caractéristiques d'une UCIN 

4.5.1. Qu’est-ce qu’une Unité Néonatale ? 
4.5.2. Causes d'admission à l'hôpital 
4.5.3. Évaluation de l'Unité Néonatale 
4.5.4. Intervention de l'Unité Néonatale 

4.6. Facteurs de risque des difficultés alimentaires 

4.6.1. Prématurité 
4.6.2. Faible poids à la naissance 
4.6.3. Immaturité des systèmes organiques 
4.6.4. Pathologies 

4.7. Manifestations cliniques 

4.7.1. Signes et symptômes de Dysphagie chez le bébé 
4.7.2. Impact du stress sur l'alimentation 
4.7.3. Cas clinique 

4.8. Outils d'évaluation des compétences orales pour l'alimentation 

4.8.1. Évaluation de l'état pré-alimentaire avant l'alimentation 
4.8.2. Évaluation de l'alimentation au biberon et au sein 
4.8.3. Évaluation du stress sur les compétences orales 
4.8.4. Évaluation de l'environnement et de la famille 

4.9. Outils d'intervention sur les compétences orales pour l'alimentation 

4.9.1. Intervention directe 
4.9.2. Intervention indirecte 
4.9.3. Intervention adaptative 
4.9.4. Intervention compensatoire 

4.10. Dysphagie néonatale et familiale 

4.10.1. importance de l’implication de la famille 
4.10.2. Stratégies d'allaitement 
4.10.3. Stratégies d'alimentation au biberon 
4.10.4. Conclusions 

Module 5. Dysphagie pédiatrique 

5.1. Détection et évaluation de la Dysphagie pédiatrique 

5.1.1. Maturation de la déglutition chez le nourrisson 
5.1.2. Signes d'alerte de la Dysphagie pédiatrique 
5.1.3. Échelles d'évaluation de la Dysphagie pédiatrique 
5.1.4. Particularités de l'évaluation de la Dysphagie pédiatrique 

5.2. Dysphagie due à une lésion cérébrale congénitale 

5.2.1. Infirmité motrice cérébrale infantile 
5.2.2. Encéphalopathie hypoxique-ischémique 
5.2.3. Syndromes génétiques associés 
5.2.4. Conclusions 

5.3. Dysphagie due à une lésion cérébrale acquise 

5.3.1. Traumatisme cranio-encéphalique 
5.3.2. Infections du système nerveux central 
5.3.3. Accident vasculaire cérébral infantile 
5.3.4. Tumeurs 

5.4. Dysphagie due à des anomalies craniofaciales 

5.4.1. Développement crânio-facial 
5.4.2. Anomalies du développement crânio-facial 
5.4.3. Anomalies craniofaciales congénitales 
5.4.4. Anomalies craniofaciales acquises 

5.5. Dysphagie due à des pathologies respiratoires 

5.5.1. Laryngomalacie 
5.5.2. Dysplasie bronchopulmonaire 
5.5.3. Trachéomalacie 
5.5.4. Sténose sous-glottique 

5.6. Dysphagie associée aux maladies neurodégénératives 

5.6.1. Maladies d'origine métabolique 
5.6.2. Maladies neuromusculaires 
5.6.3. Syndrome de Rett 
5.6.4. Conclusions 

5.7. Dysphagie associée à des causes œsophagiennes 

5.7.1. Reflux gastro-œsophagien 
5.7.2. Œsophagite éosinophile 
5.7.3. Maladie de Crohn 
5.7.4. Corps étranger œsophagien 

5.8. Dysphagie due à des maladies infectieuses 

5.8.1. Épiglottite 
5.8.2. Abcès rétropharyngé 
5.8.3. Tétanos 
5.8.4. Diphtérie 

5.9. Autres causes associées à la Dysphagie pédiatrique 

5.1.1. Pathologie buccale 
5.9.2. Sialorrhée 
5.9.3. Syndrome d'aspiration 
5.9.4. Médicaments 

5.10. Complications de la Dysphagie 

5.10.1. Malnutrition et déshydratation 
5.10.2. Problèmes respiratoires 
5.10.3. Troubles psychoaffectifs 
5.10.4. Hygiène bucco-dentaire 

Module 6. Dysphagie neurologique 

6.1. Dysphagie en cas de dysarthrie et d'aphasie 

6.1.1. Dysarthrie spastique, flasque et ataxique 
6.1.2. Dysarthrie hypokinétique, hyperkinétique et mixte 
6.1.3. Aphasies fluentes 
6.1.4. Aphasies non fluentes 

6.2. Dysphagie dans la maladie d'Alzheimer et les démences 

6.2.1. Démences légères, modérées ou sévères 
6.2.2. Conséquences de la Dysphagie chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer et de démences 
6.2.3. Signes d'avertissement 
6.2.4. Stratégies visant à améliorer l'alimentation dans les cas de démence avancée 

6.3. Dysphagie dans l'infirmité motrice cérébrale 

6.3.1. Altérations neuromotrices dans l'infirmité motrice cérébrale 
6.3.2. Comment la Dysphagie affecte les personnes atteintes d'infirmité motrice cérébrale 
6.3.3. Thérapie myofonctionnelle 
6.3.4. Alimentation et nutrition 

6.4. Dysphagie dans la SLA (sclérose latérale amyotrophique) 

6.4.1. Comment la Dysphagie affecte-t-elle les personnes atteintes de SLA ? 
6.4.2. Signes et alertes pour la détection. 
6.4.3. Manœuvres pour améliorer la déglutition 
6.4.4. Alimentation et nutrition 

6.5. Dysphagie dans la sclérose en plaques 

6.5.1. Comment la Dysphagie affecte-t-elle les personnes atteintes de sclérose 
6.5.2. Symptomatologie 
6.5.3. Stimulation électrique neuromusculaire 
6.5.4. Stratégies pour améliorer de la déglutition 

6.6. Dysphagie en cas d'accident vasculaire cérébral (AVC) et de lésion cérébrale traumatique (LCT)

6.6.1. Dysphagie en fonction de la localisation de la lésion 
6.6.2. Effets de l'AVC et du Traumatisme Crânien sur la déglutition 
6.6.3. Fréquence d'apparition de la Dysphagie à la suite d'un AVC ou d'un TC 
6.6.4. Manœuvres de déglutition 

6.7. Dysphagie dans la maladie de Parkinson 

6.7.1. Comment la maladie de Parkinson affecte-t-elle la déglutition ? 
6.7.2. Signes d’alertes pour sa détection 
6.7.3. Prévalence élevée de la Dysphagie chez les personnes atteintes de la maladie de Parkinson 
6.7.4. Aliments favorisant la déglutition dans la maladie de Parkinson 

6.8. Dysphagie dans le syndrome de Guillain-Barré et la Myasthénie Gravis 

6.8.1. Comment la Dysphagie affecte-t-elle le syndrome de Guillain-Barré ? 
6.8.2. Comment la Dysphagie affecte-t-elle la Myasthénie Gravis ? 
6.8.3. Stratégies d'action 
6.8.4. Alimentation et nutrition 

6.9. Dysphagie liée à la maladie de Huntington 

6.9.1. Comment la Dysphagie affecte-t-elle dans la maladie de Huntington ? 
6.9.2. Symptomatologie 
6.9.3. Manœuvres de déglutition 
6.9.4. État nutritionnel des personnes atteintes de la maladie de Huntington 

6.10. Dysphagie dans l'épilepsie 

6.10.1. Épilepsie tonique 
6.10.2. Épilepsie atonique 
6.10.3. Épilepsie clonique 
6.10.4. Épilepsie myoclonique 

Module 7. Dysphagie due à une pathologie organique 

7.1. Dysphagie associée à une pathologie systémique 

7.1.1. Pathologie infectieuse spécifique et non spécifique 
7.1.2. Maladies systémiques et Dysphagie 
7.1.3. Troubles de la déglutition associés à des processus neuromusculaires. 
7.1.4. Conclusions 

7.2. Dysphagie associée à des processus locaux 

7.2.1. Traumatismes cervicaux 
7.2.2. Dégénérescence musculo-squelettique et Dysphagie 
7.2.3. Altérations de l'œsophage et Dysphagie 
7.2.4. Dysphagie Extrinsèque 

7.3. Dysphagie associée à une pathologie oncologique 

7.3.1. Pathologie oncologique oropharyngée et Dysphagie 
7.3.2. Dysphagie associée à une pathologie de la glande thyroïde 
7.3.3. Dysphagie dans la pathologie tumorale œsophagienne 
7.3.4. Conclusions 

7.4. Dysphagie après chirurgie cervicale chez les patients irradiés 

7.4.1. Dysphagie en cas de laryngectomie partielle totale 
7.4.2. Dysphagie chez le patient trachéotomisé 
7.4.3. Dysphagie post-radiothérapie 
7.4.4. Conclusions 

7.5. Troubles du sphincter inférieur de l'œsophage 

7.5.1. Anatomie du sphincter 
7.5.2. Physiologie du sphincter 
7.5.3. Troubles du sphincter 
7.5.4. ERGE 

7.6. Lésion des voies aériennes supérieures et Dysphagie 

7.6.1. Anatomie des voies aériennes supérieures 
7.6.2. Évaluation clinique 
7.6.3. Troubles neuromusculaires 
7.6.4. Cancer la tête et du cou 

7.7. Dysphagie et patient Trachéotomisé 

7.7.1. Impact de la trachéotomie dans la déglutition 
7.7.2. Complications respiratoires 
7.7.3. Gestion de l'alimentation 
7.7.4. Techniques et stratégies

7.8. Dysphagie et maladies respiratoires 

7.8.1. Maladies respiratoires chroniques 
7.8.2. Maladie pulmonaire obstructive chronique 
7.8.3. Fibralgie pulmonaire 
7.8.4. Dystrophie musculaire 

7.9. Dysphagie dans les infections ou autres maladies organiques 

7.9.1. Voies respiratoires supérieures 
7.9.2. Voies respiratoires inférieurs 
7.9.3. Tractus gastro-intestinal 
7.9.4. Maladies de l'œsophage 

7.10. Dysphagie associée aux maladies musculaires 

7.10.1. Dystrophie musculaire de Duchenne 
7.10.2. Dystrophie musculaire de Becker 
7.10.3. Dystrophie musculaire de ceinture 
7.10.4. Dystrophie musculaire myotonique de type 1 

Module 8. Dysphagie psychogène 

8.1. Facteurs Neuropsychologiques et déglutition 

8.1.1. Neurologie et Dysphagie 
8.1.2. Psychologie et Dysphagie 
8.1.3. Facteurs neuropsychologiques et Dysphagie 
8.1.4. Conclusions 

8.2. Dysphagie Nerveuse 

8.2.1. Définition 
8.2.2. Causes de la Dysphagie Nerveuse 
8.2.3. Phagophobie 
8.2.4. Peur de s'étouffer 

8.3. Diagnostic Différentiel de la Dysphagie psychogène 

8.3.1. Dysphagie psychologique/Dysphagie neurologique 
8.3.2. Dysphagie psychologique/Dysphagie organique 
8.3.3. Dysphagie psychologique/Dysphagie fonctionnelle 
8.3.4. Conclusions 

8.4. Symptômes de la Dysphagie Psychogène 

8.4.1. Symptômes subjectifs/symptômes objectifs 
8.4.2. Peur de la déglutition 
8.4.3. Anxiété.Hypocondrie.Dépression. Attaque de Panique 
8.4.4. Perte de poids 
8.4.5. Perte de sécurité et d'estime de soi 

8.5. Recommandations pour les familles souffrant de Dysphagie psychogène 

8.5.1. Lignes directrices pour les parents de patients atteints de Dysphagie 
8.5.2. Conditions environnementales 
8.5.3. Directives de l'hygiène bucco-dentaire 
8.5.4. Conclusions 

8.6. Recommandations pour les enfants souffrant de Dysphagie psychogène 

8.6.1. Lignes directrices pour les parents de patients atteints de Dysphagie 
8.6.2. Conditions environnementales 
8.6.3. Directives de l'hygiène bucco-dentaire 
8.6.4. Conclusions 

8.7. Psychologie, Orthophonie et Dysphagie Psychogène 

8.7.1. Relation interdisciplinaire entre la psychologie et l'orthophonie 
8.7.2. Traitement psychologique 
8.7.3. Traitement orthophonique 
8.7.4. Conclusions 

8.8. État émotionnel et Dysphagie Psychogène 

8.8.1. Évaluation de l'état émotionnel du patient souffrant de Dysphagie 
8.8.2. Diagnostic de l'état émotionnel du patient souffrant de Dysphagie 
8.8.3. intervention dans l'état émotionnel du patient souffrant de Dysphagie 
8.8.4. Lignes directrices Psychologiques pour les parents et l'environnement des patients atteints de Dysphagie 

8.9. Traitement Orthophonique de la Dysphagie Psychogène 

8.9.1. Intervention myofonctionnelle 
8.9.2. Intervention par le mouvement du corps 
8.9.3. Intervention de stimulation sensorielle 
8.9.4. Intervention de respiration-relaxation 

8.10. Cas cliniques 

8.10.1. Cas clinique. Adulte atteint de Dysphagie psychogène 
8.10.2. Cas clinique. Enfant atteint de Dysphagie psychogène 
8.10.3. Cas clinique. Soutien à l'adulte 
8.10.4. Cas clinique. Soutien à l'enfant 

Module 9. Traitement de la Dysphagie 

9.1. Intervention en cas de Dysphagie : Orthophonistes et autres professionnels 

9.1.1. Traitement Multidisciplinaire de la Dysphagie 
9.1.2. Importance du traitement Multidisciplinaire 
9.1.3. Lignes directrices orthophoniques pour le traitement de la dysphagie à l'intention des autres professionnels impliqués dans le traitement de la Dysphagie 
9.1.4. Importance d'un traitement orthophonique fondé sur des données scientifiques 

9.2. Intervention en cas de Dysphagie organique 

9.2.1. Patients atteints d'un cancer de la tête et du cou 
9.2.2. Patients souffrant d'une lésion de la colonne vertébrale 
9.2.3. Patients laryngectomisés 
9.2.4. Patients souffrant de troubles respiratoires 
9.2.5. Patients présentant une atteinte de la thyroïde et des nerfs récurrents 
9.2.6. Cas cliniques 

9.3. Intervention en cas de Dysphagie néonatale 

9.3.1. Procédure 
9.3.2. Matériaux Comment sont-ils utilisés ? 
9.3.3. Lignes directrices pour les parents 
9.3.4. Cas cliniques 

9.4. Intervention en cas de Dysphagie pédiatrique 

9.4.1. Procédure 
9.4.2. Matériaux Comment sont-ils utilisés ? 
9.4.3. Lignes directrices pour les parents. 
9.4.4. Cas cliniques 

9.5. Intervention en cas de Dysphagie neurologique 

9.5.1. Patients victimes d'un Accident Vasculaire Cérébral ou d'un Traumatisme Crânien 
9.5.2. Patients atteints de la Maladie de Parkinson 
9.5.3. Patients atteints de la maladie d'Alzheimer ou de la Maladie du motoneurone 
9.5.4. Patients atteints de Sclérose en Plaques 
9.5.5. Patients atteints d'Infirmité Motrice Cérébrale 
9.5.6. Patients atteints de Myasthénie Gravis ou du Syndrome de Guillen-Barré 
9.5.7. Cas cliniques 

9.6. Intervention en cas de Dysphagie due au COVID 

9.6.1. Procédure 
9.6.2. Matériaux 
9.6.3. Lignes directrices pour les soignants 
9.6.4. Cas cliniques 

9.7. Intervention chez les patients adultes 

9.7.1. Procédure 
9.7.2. Matériaux 
9.7.3. Lignes directrices pour les soignants 
9.7.4. Cas cliniques 

9.8. Intervention en cas de Dysphagie auto-immune 

9.8.1. Procédure 
9.8.2. Matériaux 
9.8.3. Lignes directrices pour les soignants 
9.8.4. Cas cliniques 

9.9. Intervention en cas de Dysphagie psychogène 

9.9.1. Procédure 
9.9.2. Matériaux 
9.9.3. Lignes directrices pour les soignants 
9.9.4. Cas cliniques 

9.10. Nouveaux traitements 

9.10.1. Électrostimulation 
9.10.2. Stimulation Magnétique 
9.10.3. Traitement pharmacologique 
9.10.4. Conclusions 

Module 10. Dysphagie et alimentation 

10.1. Sécurité, efficacité et décisions interdisciplinaires concernant l'alimentation des patients atteints de Dysphagie 

10.1.1. Comment la Dysphagie affecte-t-elle l'alimentation ? 
10.1.2. Classification des régimes alimentaires 
10.1.3. Classification des voies d'administration des aliments 
10.1.4. Étapes du choix du type de régime alimentaire approprié 

10.2. Lignes directrices générales sur l'apport alimentaire 

10.2.1. Mesures environnementales 
10.2.2. Recommandations avant le repas 
10.2.3. Recommandations pendant le repas 
10.2.4. Recommandations après le repas 

10.3. Habitudes et hygiène bucco-dentaires 

10.3.1. Importance du maintien d'une bonne hygiène bucco-dentaire 
10.3.2. Procédure de brossage des dents 
10.3.3. Lignes directrices pour la réalisation des soins bucco-dentaires 
10.3.4. Matériel d'hygiène bucco-dentaire 

10.4. Propriétés des aliments 

10.4.1. Qualités texturales des aliments 
10.4.2. Propriétés des fluides 
10.4.3. Propriétés des solides 
10.4.4. Propriétés organoleptiques des aliments 

10.5. Adaptation du volume 

10.5.1. Définition du volume 
10.5.2. Classification du volume 
10.5.3. Relation entre la physiologie et le volume pendant la déglutition 
10.5.4. Changements de volume pour le traitement de la Dysphagie 

10.6. Modification de la viscosité des liquides et de la texture des solides 

10.6.1. Niveaux de viscosité des liquides 
10.6.2. Méthodes d'évaluation de la viscosité des liquides 
10.6.3. Niveaux de viscosité des solides 
10.6.4. Méthodes d'évaluation de la viscosité des solides 

10.7. Hydratation du patient souffrant de Dysphagie 

10.7.1. Définition, classification et caractéristiques des épaississants 
10.7.2. Caractéristiques rhéologiques d'un liquide épaissi 
10.7.3. Caractéristiques sensorielles des liquides épaissis 
10.7.4. Facteurs modifiant l'action des épaississants 
10.7.5. Eaux gélifiées 

10.8. Alimentation du patient souffrant de Dysphagie 

10.8.1. Aliments à éviter 
10.8.2. Épaississants 
10.8.3. Préparations commerciales 
10.8.4. Suppléments oraux 

10.9. Adaptation des médicaments 

10.9.1. Médicaments non adaptables 
10.9.2. Médicaments pour la Dysphagie aux liquides 
10.9.3. Médicaments pour la Dysphagie aux solides 
10.9.4. Médicaments pour la Dysphagie aux solides et aux liquides 

10.10. Produits d'aide à l'alimentation en cas de Dysphagie 

10.10.1. Plats 
10.10.2. Couverts 
10.10.3. Vaisseaux 
10.10.4. Autres

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