Le Docteur Jorge Knör est un spécialiste renommé en Traumatologie et Chirurgie Orthopédique, ainsi qu'en Orthopédie Infantile, Déformations, Médecine Sportive Infantile et Problèmes de Genou Infantile, parmi d'autres pathologies. 

Au cours de plus de 20 ans de carrière professionnelle réussie, il a combiné son travail de santé avec un travail d'information remarquable, en participant en tant qu'orateur à de nombreux congrès nationaux et internationaux, en faisant plus de 70 communications dans des médias prestigieux et en publiant plus de vingt articles scientifiques.  

• Chef du Service de Chirurgie Orthopédique et Traumatologique Pédiatrique à l'Hôpital Universitaire de la Vall d'Hebron 
• Chirurgien Consultant dans l'Unité d'Orthopédie Pédiatrique Chirurgie Arthroscopique et Régénérative 
• Chef du Service de Chirurgie Orthopédique et Traumatologie de l'Hôpital Universitaire Sant Joan de Déu
• Chef de l'Unité Pied et Genou du Service d'Orthopédie Pédiatrique de l'Hôpital des Enfants de Toulouse  
• Chef de l'Unité de Chirurgie du Membre Inférieur, du Genou et du Pied du Service de Chirurgie Orthopédique et Traumatologique Pédiatrique de l'Hôpital des Enfants de Toulouse