Begoña Jovellar Pardo est Spécialiste en Sciences Biologiques et Œnologie, ainsi qu'Experte en Viticulture et Marketing des Produits Agroalimentaires. Elle a suivi une formation et une carrière professionnelle approfondies qui lui ont permis d'occuper des postes tels que Directrice Technique du Groupe Vinicole Copaboca et Directrice Technique du Vinicole Otazu en Navarre. 

Elle est également devenue Présidente de l'Association des Œnologues de Castille et León et Membre Fondatrice de l'Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía. Elle combine également ces tâches avec l'Enseignement dans diverses universités de renommée internationale et avec son travail de Chercheuse Scientifique dans son Domaine de Spécialisation.

• Directrice Technique du Groupe Vinicole Copaboca
• Directrice Technique de la Bodega Otazu Winery
• Membre de l'Équipe Technique du Groupe Vinicole Vega Sicilia
• Responsable de la Microvinification et du Suivi des Vignobles chez Vitisfrut et Junta de Castilla y León  
• Présidente de l'Association des Œnologues de Castille et León
• Membre Fondatrice de l'Académie Castillane et Léonaise de Gastronomie
• Licence en Œnologie de l'Université de Valladolid
• Licence en Sciences Biologiques de l'Université de Salamanque
• Cours de Spécialisation Avancée en Viticulture et Œnologie de l'Université de Valladolid
• Master en Marketing des Produits Agroalimentaires par le Fonds Social Européen et la Junta de Castilla y León