Diese Fortbildung ist die beste Option, die Sie finden können, um sich auf die Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie zu spezialisieren und Ihr Wissen zu aktualisieren”

Der universitätskurs in Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie der TECH Technologische Universität ist der vollständigste, der derzeit an den Universitäten angeboten wird, da er auf das ganzheitliche Management der Lebensmittelsicherheit abzielt und sich in diesem Fall auf die Rückverfolgbarkeit des gesamten Produktionsprozesses in dieser Art von Fabriken konzentriert.  

In diesem universitätskurs werden relevante Konzepte der Lebensmittelsicherheit entwickelt, wobei der Schwerpunkt auf der Produktion von Rohstoffen tierischen Ursprungs liegt. Es werden verschiedene Qualitätssiegel sowie die Audit- und Zertifizierungsprozesse der Agrar- und Ernährungsindustrie untersucht. 

Außerdem werden die internen Kontroll- und Zertifizierungssysteme der Agrar- und Ernährungsindustrie, die an diesen Prozessen beteiligten Stellen und ihre Vorschriften vorgestellt und die differenzierten Gütesiegel sowie die Produktionsanforderungen, die diese Lebensmittel erfüllen müssen, analysiert. 

Es ist zu bedenken, dass die Lebensmittelkrisen der letzten Jahrzehnte auf europäischer und weltweiter Ebene die Notwendigkeit von Systemen zur Identifizierung, Lokalisierung und Rücknahme von Produkten, die ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit und eine Gefahr für die Gesundheit der Bevölkerung darstellen könnten, gezeigt haben. 

Da alle Unternehmen der Lebensmittelbranche verpflichtet sind, einen Plan für die Lebensmittelsicherheit zu haben, müssen die Mitglieder des Teams der Qualitätsabteilung mit allen Phasen des HACCP-Systems vertraut sein, einschließlich der Rückverfolgbarkeit der Chargen. 

Aus diesem Grund bietet dieser universitätskurs der Fachkraft eine solide Grundlage, Fähigkeiten und Fertigkeiten, die es ihr ermöglichen, einen Plan zur Rückverfolgbarkeit in den verschiedenen Lebensmittelindustrien des Sektors zu entwickeln und umzusetzen. 

Die Dozenten dieses Universitätskurses sind Universitätsprofessoren und Fachleute aus verschiedenen Disziplinen der Primärproduktion, des Einsatzes analytischer und instrumenteller Techniken für die Qualitätskontrolle, der Vorbeugung von versehentlicher und absichtlicher Kontamination und Betrug, der Regulierungssysteme für die Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit (Food Safety/Food Integrity) und Rückverfolgbarkeit (Food Defence und Food Fraud/Food Authenticity).

Es handelt sich um ein Fortbildungsprojekt mit dem Ziel, hochqualifizierte Fachkräfte auszubilden. Ein Programm, das von Fachleuten entwickelt wurde, die auf das jeweilige Thema spezialisiert sind und sich jeden Tag neuen Herausforderungen stellen. 

Schließen Sie sich unserem Team von Studenten an und werden Sie die Besten in Ihrem Beruf, um die Lebensmittelsicherheit von der Primärproduktion an zu gewährleisten”

Dieser universitätskurs in Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie enthält das vollständigste und aktuellste wissenschaftliche Programm auf dem Markt. Die wichtigsten Merkmale sind: 

• Die Entwicklung von Fallstudien, die von Experten für veterinärmedizinische Lebensmittelsicherheit vorgestellt werden
• Der anschauliche, schematische und äußerst praxisnahe Inhalt soll wissenschaftliche und praktische Informationen zu den für die berufliche Praxis wesentlichen Disziplinen vermitteln
• Neuigkeiten zur Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie
• Enthält praktische Übungen in denen der Selbstbewertungsprozess durchgeführt werden kann um das Lernen zu verbessern
• Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf innovativen Methoden in der Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie
• Theoretische Vorträge, Fragen an den Experten, Diskussionsforen zu kontroversen Themen und individuelle Reflexionsarbeit
• Die Verfügbarkeit des Zugangs zu Inhalten von jedem festen oder tragbaren Gerät mit Internetanschluss

Dieser universitätskurs ist die beste Investition, die Sie tätigen können, wenn Sie sich für ein Fortbildungsprogramm entscheiden, um Ihr Wissen in Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustriezu aktualisieren"

Zu den Dozenten gehören Fachleute aus dem Bereich der veterinärmedizinischen Lebensmittelsicherheit, die ihre Berufserfahrung in diesen Fortbildung einbringen, sowie anerkannte Spezialisten aus führenden Unternehmen und renommierten Universitäten. 

Die multimedialen Inhalte, die mit der neuesten Bildungstechnologie entwickelt wurden, werden der Fachkraft ein situiertes und kontextbezogenes Lernen ermöglichen, d.h. eine simulierte Umgebung, die eine immersive Fortbildung bietet, die auf die Ausführung in realen Situationen ausgerichtet ist. 

Das Konzept dieses Programms konzentriert sich auf problemorientiertes Lernen, bei dem der Experte versuchen muss, die verschiedenen Situationen die sich in der beruflichen Praxis ergeben, zu lösen. Dabei wird die Fachkraft von einem innovativen interaktiven Videosystem unterstützt, das von anerkannten und erfahrenen Experten in Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie entwickelt wurde.  

Diese Fortbildung verfügt über das beste didaktische Material, das Ihnen ein kontextbezogenes Studium ermöglicht, das Ihr Lernen erleichtert"

Dieser 100%ige Online-Universitätskurs wird es Ihnen ermöglichen, Ihr Studium mit Ihrer beruflichen Tätigkeit zu verbinden und gleichzeitig Ihr Wissen in diesem Bereich zu erweitern"

Der universitätskurs in Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie zielt darauf ab, die Leistung der Fachkräfte mit den neuesten und innovativsten Fortschritten in diesem Bereich zu erleichtern.   

Dies ist die beste Möglichkeit, sich über die wichtigsten Neuerungen im Bereich Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie zu informieren” 

Allgemeine Ziele

• Entwickeln der Grundlagen für eine gute Hygiene- und Rückverfolgbarkeitspraxis bei der Produktion von Rohstoffen
• Festlegen der geltenden Vorschriften für die tierische Primärproduktion sowie der internen Prüfungs- und Zertifizierungssysteme
• Definieren von Zielen der nachhaltigen Entwicklung
• Analysieren der Grundlagen, Anforderungen, Vorschriften und wichtigsten Instrumente, die bei der Rückverfolgbarkeit an den verschiedenen Stellen der Lebensmittelkette eingesetzt werden
• Analysieren des Systems zur Herstellung einer Verbindung zwischen dem Lebensmittel und dem Ursprung seiner Bestandteile, dem Herstellungsprozess und dem Vertrieb
• Bewerten der Prozesse in der Lebensmittelindustrie, um festzustellen, welche Produkte nicht den spezifischen Anforderungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und der Gesundheit der Verbraucher entsprechen
• Entwickeln der Grundlagen für die Anwendung der verschiedenen Phasen des Rückverfolgbarkeitssystems in den Unternehmen des Lebensmittelsektors

Spezifische Ziele

• Erarbeiten der Grundprinzipien der Lebensmittelsicherheit
• Zusammenstellen von Referenzdatenbanken über die geltenden Rechtsvorschriften zur Lebensmittelsicherheit
• Entwickeln relevanter Aspekte der Produktion von Lebensmitteln tierischen Ursprungs und ihrer Derivate
• Erarbeiten der Grundlagen des Tierschutzes von der Zucht bis zur Schlachtung
• Festlegen der Mechanismen für interne Audits und die Zertifizierung der Primärproduktion
• Analysieren differenzierter Qualitätslebensmittel und des Zertifizierungssystems für solche Produkte
• Bewerten der Auswirkungen der Agrar- und Ernährungsindustrie auf die Umwelt
• Untersuchen des Beitrags der Agrar- und Ernährungswirtschaft zu den Zielen der nachhaltigen Entwicklung
• Definieren der Hintergründe von Logistik und Rückverfolgbarkeit
• Untersuchen der verschiedenen Arten der Rückverfolgbarkeit und deren Anwendungsbereich
• Analysieren der Grundsätze, Anforderungen und Maßnahmen des Lebensmittelrechts im Zusammenhang mit der Rückverfolgbarkeit
• Festlegen des Anwendungsbereichs der Rückverfolgbarkeit in Bezug auf ihre Durchsetzbarkeit
• Analysieren der verschiedenen Rückverfolgbarkeits- und Chargenkennzeichnungssysteme
• Identifizieren und Festlegen der Verantwortung der verschiedenen Akteure in der Lebensmittelkette im Hinblick auf die Rückverfolgbarkeit
• Beschreiben der Struktur und Umsetzung eines Rückverfolgbarkeitsplans
• Identifizieren und Entdeckung der wichtigsten Werkzeuge für die Chargenidentifizierung
• Festlegen von Verfahren zur Rückverfolgung, Stilllegung und zum Rückruf von Produkten im Falle von Zwischenfällen
• Identifizieren, Analysieren und Erklären des logistischen Prozesses an jedem Punkt der Lebensmittelkette

Ein Weg zu Fortbildung und beruflichem Wachstum, der Ihnen zu mehr Wettbewerbsfähigkeit auf dem Arbeitsmarkt verhelfen wird"