Schließen Sie sich unserem Team von Studenten an und werden Sie die Besten in Ihrem Beruf, um die Lebensmittelsicherheit von der Primärproduktion an zu gewährleisten”

Der Universitätsexperte in Ganzheitliches Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie der TECH Technologische Universität ist der vollständigste unter den derzeit an den Universitäten angebotenen Studiengängen, da er auf das Ganzheitliche Management der Lebensmittelsicherheit ausgerichtet ist. 

Das Lebensmittelrecht ist ein Aspekt von großer Bedeutung, der der Vermarktung eines jeden Produkts aus der Lebensmittelindustrie vorausgeht. Aus diesem Grund bietet dieser Universitätsexperte den Studenten ein breites Wissen über die aktuellen Vorschriften zur Lebensmittelqualität und -sicherheit, sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene. 

In diesem Programm werden auch die wichtigsten Konzepte für Gefahren, Risiken und Sicherheit in der Lebensmittelindustrie sowie die am häufigsten verwendeten Methoden zur Kontrolle dieser Gefahren, einschließlich Allergene, behandelt. Es befasst sich mit den Grundsätzen des Sicherheitsmanagements in der Lebensmittelindustrie, wobei der HACCP-Plan als Modell dient, mit seinen Voraussetzungen, den Schritten für seine Umsetzung und der Überprüfung seiner Effizienz. 

Schließlich gibt dieser Universitätsexperte einen Überblick über die allgemeinen Grundsätze eines Zertifizierungsprozesses in einem internationalen Kontext und behandelt Aspekte wie Dokumentationsmanagement, elektronische Aufzeichnungen, Audits und andere Anforderungen, die für eine erfolgreiche Zertifizierung erforderlich sind. 

Die Dozenten dieses Universitätsexperten sind Universitätsprofessoren und Fachleute aus verschiedenen Disziplinen der Primärproduktion, der Anwendung analytischer und instrumenteller Qualitätskontrolltechniken, der Vorbeugung von unbeabsichtigter und absichtlicher Kontamination und Betrug, Regelungen für die Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit (food safety/food integrity) und Rückverfolgbarkeit (food defence yfood fraud/food authenticity). Sie sind Experten für Lebensmittelgesetze und -verordnungen zu Qualität und Sicherheit, für die Validierung von Methoden und Prozessen, für die Digitalisierung des Qualitätsmanagements, für die Forschung und Entwicklung neuer Lebensmittel und schließlich für die Koordination und Durchführung von FuEuI-Projekten. All dies ist notwendig, um akademische Exzellenz zu erreichen. 

Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diesen Universitätsexperten in Ganzheitliches Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie bei uns zu belegen. Es ist die perfekte Gelegenheit, um Ihre Karriere voranzutreiben"

Dieser Universitätsexperte in Ganzheitliches Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie enthält das vollständigste und aktuellste wissenschaftliche Programm auf dem Markt. Die wichtigsten Merkmale sind:

• Die Entwicklung von Fallstudien, die von Experten für veterinärmedizinische Lebensmittelsicherheit vorgestellt werden
• Der anschauliche, schematische und äußerst praxisnahe Inhalt soll wissenschaftliche und praktische Informationen zu den für die berufliche Praxis wesentlichen Disziplinen vermitteln
• Neuigkeiten über die Ganzheitliches Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
• Die praktischen Übungen, bei denen der Selbstbewertungsprozess zur Verbesserung des Lernens durchgeführt werden kann
• Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf innovativen Methoden in Ganzheitlichems Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
• Theoretische Vorträge, Fragen an den Experten, Diskussionsforen zu kontroversen Themen und individuelle Reflexionsarbeit
• Die Verfügbarkeit des Zugriffs auf die Inhalte von jedem festen oder tragbaren Gerät mit Internetanschluss 

Dieser Universitätsexperte ist die beste Investition, die Sie bei der Auswahl eines Auffrischungsprogramms tätigen können, um Ihr Wissen über Ganzheitliches Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu aktualisieren”

Zu den Lehrkräften gehören Fachleute aus dem Bereich der veterinärmedizinischen Lebensmittelsicherheit, die ihre Berufserfahrung in diese Qualifizierung einbringen, sowie anerkannte Spezialisten aus führenden Unternehmen und renommierten Universitäten. 

Die multimedialen Inhalte, die mit der neuesten Bildungstechnologie entwickelt wurden, werden der Fachkraft ein situiertes und kontextbezogenes Lernen ermöglichen, d.h. eine simulierte Umgebung, die eine immersive Qualifizierung auf reale Situationen ermöglicht. 

Das Konzept dieses Programms konzentriert sich auf problemorientiertes Lernen, bei dem der Experte versuchen muss, die verschiedenen Situationen die sich in der beruflichen Praxis ergeben, zu lösen. Dabei wird die Fachkraft von einem innovativen interaktiven Videosystem unterstützt, das von anerkannten und erfahrenen Experten für Ganzheitliches Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erstellt wurde. 

Dieses Programm verfügt über das beste didaktische Material, das Ihnen ein kontextbezogenes Studium ermöglicht, welches Ihr Lernen erleichtern wird"

Dieser Universitätsexperte ermöglicht es Ihnen, Ihr Studium mit Ihrer beruflichen Tätigkeit zu verbinden. Sie entscheiden, wann und wo Sie studieren, denn er ist 100% online"

Der Universitätsexperte in Ganzheitliches Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zielt darauf ab, die Leistung der Fachleute mit den neuesten Entwicklungen in diesem Sektor zu erleichtern.

Dies ist die beste Möglichkeit, sich über die neuesten Fortschritte im Bereich der Lebensmittelsicherheit zu informieren"

 

Allgemeine Ziele

• Analysieren der Grundsätze des Lebensmittelrechts auf internationaler Ebene und seiner Entwicklung bis zum heutigen Tag 
• Analysieren der lebensmittelrechtlichen Kompetenzen, um die entsprechenden Funktionen in der Lebensmittelindustrie ausüben zu können 
• Bewerten der Verfahren und Wirkungsmechanismen der Lebensmittelindustrie
• Erarbeiten der Grundlagen für die Anwendung von Rechtsvorschriften auf die Entwicklung von Produkten der Lebensmittelindustrie
• Vermitteln der wichtigsten Konzepte der Lebensmittelsicherheit 
• Definieren des Begriffs "Risiko" und "Risikobewertung“
• Anwenden dieser Grundsätze bei der Ausarbeitung eines Sicherheitsmanagementplans 
• Konkretisieren der Grundsätze des HACCP-Plans
• Definieren der Grundsätze eines Zertifizierungsprozesses
• Entwickeln eines Konzepts für die Zertifizierung bewährter Praktiken
• Analysieren der wichtigsten internationalen Zertifizierungsmodelle für das Lebensmittelsicherheitsmanagement in der Lebensmittelindustrie

Spezifische Ziele

Modul 1. Lebensmittelrecht sowie Qualitäts- und Sicherheitsvorschriften

• Definieren der Grundlagen des Lebensmittelrechts 
• Beschreiben und Entwickeln der wichtigsten internationalen und europäischen Einrichtungen im Bereich der Lebensmittelsicherheit und Bestimmung ihrer Zuständigkeiten 
• Analysieren der Lebensmittelsicherheitspolitik im europäischen Rahmen 
• Beschreiben der Grundsätze, Anforderungen und Maßnahmen des Lebensmittelrechts 
• Darstellen des europäischen Rechtsrahmens zur Regulierung der Lebensmittelindustrie
• Identifizieren und Definition der Haftung der an der Lebensmittelkette Beteiligten
• Klassifizieren der Arten von Haftung und Verstößen im Bereich der Lebensmittelsicherheit

Modul 2. Management der Lebensmittelsicherheit 

• Analysieren der wichtigsten Arten von Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln
• Bewerten und Anwenden des Prinzips des Risikos und der Risikoanalyse in der Lebensmittelsicherheit 
• Ermitteln der Voraussetzungen und Bedingungen für die Umsetzung eines Sicherheitsmanagementplans
• Identifizieren der wichtigsten mit Lebensmitteln verbundenen Gefahren nach ihrer physikalischen, chemischen oder biologischen Beschaffenheit und einige der zu ihrer Beherrschung angewandten Methoden
• Anwenden dieser Grundsätze bei der Ausarbeitung eines Sicherheitsmanagementplans
• Identifizieren der Methoden zur Bewertung der Wirksamkeit eines Plans für das Management kritischer Punkte und der Sicherheit  

Modul 3. Zertifizierungen zur Lebensmittelsicherheit für die Lebensmittelindustrie

• Festlegen der allgemeinen Anforderungen für die Zertifizierung 
• Identifizieren der verschiedenen Arten von guten Praktiken (GxP), die in einem Managementsystem für Lebensmittelsicherheit erforderlich sind, und deren Zertifizierung
• Entwickeln der Struktur der internationalen Normen ISO und ISO 17025
• Definieren der Merkmale, der Struktur und des Anwendungsbereichs der wichtigsten globalen Zertifizierungssysteme für Lebensmittelsicherheit

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