In diesem universitätskurs lernen Sie die Geschichte der Eichenfässer kennen, die seit vielen Jahren eine führende Rolle bei der Weinreifung spielen”

Der Reifungs- und Reserva-Prozess steht in direktem Zusammenhang mit der Qualität der Fässer, die von den Unternehmen des Weinsektors verwendet werden. In diesem Sinne sind Reserva- und Gran-Reserva-Weine diejenigen, die die längste Zeit in den Kellern verbringen, und die Eichenfässer sind entscheidend für ihre Qualität. Die Wahrheit ist, dass die Abholzung der Wälder auch eine Realität ist, mit der die Branche konfrontiert ist. Deshalb suchen die Unternehmen heute nach Alternativen, um die Fässer unter Berücksichtigung ethischer Grundsätze und der Nachhaltigkeit gleichwertig zu ersetzen.

Um Lösungen für die ökologische Weinbereitung anbieten zu können, müssen die Fachleute in diesem Bereich nicht nur die richtige Verwendung der Eichenfässer und die Schlüssel zu ihrer Herstellung und ihrem Import kennen, sondern auch in der Lage sein, andere Alternativen vorzuschlagen, die die natürliche Umwelt besser respektieren. Aus diesem Grund bietet TECH einen universitätskurs an, der sich an Ingenieurstudenten und andere Fachleute richtet, die sich für die neuen Technologien in der Industrie und im Weinbau interessieren, um ihre Fähigkeiten in der Praxis zu vervollkommnen.

Das Programm vermittelt theoretisches und praktisches Wissen und wird von einem professionellen Team von Önologen mit langjähriger Erfahrung in der Branche unterstützt. Diese Dozenten unterrichten das Programm und geben den Studenten die erforderlichen Werkzeuge an die Hand, um sich in einem sich ständig weiterentwickelnden Bereich in Richtung Nachhaltigkeit zu bewegen. TECH setzt auch audiovisuelles Material in verschiedenen Formaten ein, um die Studenten während der Studienwochen zu motivieren und ihre Leistungen zu verbessern. All dies mit einem 100%igen Online-Modus, der es den Fachleuten ermöglicht, die akademische Erfahrung mit ihrem persönlichen Leben zu verbinden.

In nur 6 Wochen werden Sie das gesamte Wissen über die Trocknung und Reifung von Holz in Fässern erwerben”

Dieser universitätskurs in Reifung und Alterung von Weinen enthält das vollständigste und aktuellste Programm auf dem Markt. Die hervorstechendsten Merkmale sind:

Die Entwicklung von Fallstudien, die von Experten für Önologie und Weinbau vorgestellt werden
Der anschauliche, schematische und äußerst praxisnahe Inhalt vermittelt alle für die berufliche Praxis unverzichtbaren Informationen
Die praktischen Übungen, bei denen der Selbstbewertungsprozess zur Verbesserung des Lernens durchgeführt werden kann
Sein besonderer Schwerpunkt liegt auf innovativen Methoden
Theoretische Vorträge, Fragen an den Experten, Diskussionsforen zu kontroversen Themen und individuelle Reflexionsarbeit
Die Verfügbarkeit des Zugriffs auf die Inhalte von jedem festen oder tragbaren Gerät mit Internetanschluss

Auf dem virtuellen Campus haben Sie Zugang zu 150 Stunden zusätzlichem, qualitativ hochwertigem Material und können sich direkt an die Dozenten wenden, um Ihre Fragen zu klären” 

Zu den Dozenten des Programms gehören Experten aus der Branche, die ihre Erfahrungen in diese Fortbildung einbringen, sowie anerkannte Spezialisten aus führenden Unternehmen und angesehenen Universitäten. 
Die multimedialen Inhalte, die mit der neuesten Bildungstechnologie entwickelt wurden, werden der Fachkraft ein situiertes und kontextbezogenes Lernen ermöglichen, d. h. eine simulierte Umgebung, die eine immersive Fortbildung bietet, die auf die Ausführung von realen Situationen ausgerichtet ist.

Das Konzept dieses Programms konzentriert sich auf problemorientiertes Lernen, bei dem die Fachkraft versuchen muss, die verschiedenen Situationen der beruflichen Praxis zu lösen, die sich im Laufe des Studiengangs ergeben. Zu diesem Zweck wird sie von einem innovativen interaktiven Videosystem unterstützt, das von renommierten Experten entwickelt wurde. 

Dank TECH lernen Sie die Bedeutung von Mikroorganismen bei der Trocknung kennen und erweitern Ihre Fähigkeiten als erfahrener Weinprofi"

Eignen Sie sich das gesamte Wissen für die Auswahl des am besten geeigneten Holzes für die Herstellung bestimmter Weine an"

Dieser universitätskurs in Reifung und Alterung von Weinen wurde für Önologie-Ingenieure und andere interessierte Fachleute entwickelt, um ihr Wissen über die aromatischen Beiträge von Eichenfässern im Wein zu erweitern. TECH erreicht dies dank der Simulation realer Situationen, die sicherstellen, dass die Studenten vollständig darauf vorbereitet sind, sie in der Praxis anzuwenden. Es handelt sich um ein äußerst flexibles Programm, da die Fachleute die Möglichkeit haben, sich das Wissen zu jeder Zeit und an jedem Ort anzueignen, entsprechend der von TECH verwendeten 100%igen Online-Modalität. 

Das Ziel von TECH ist es, dass Sie sich selbst verwirklichen, Ihre Fähigkeiten vervollkommnen und Ihr Wissen über die Morphologie und Anatomie der Eiche aktualisieren” 

Allgemeine Ziele

• Bereitstellen des umfangreichsten Wissens über den Weinanbau
• Entdecken der Bedeutung des Weinbaus für die Herstellung von großen Weinen
• Fördern der Notwendigkeit des Umweltschutzes auf der Grundlage der Nachhaltigkeit
• Untermauern der önologischen Bedeutung dieser Verbindungen sowohl in den Phasen der Weinbereitung als auch im Endprodukt
• Untersuchen der Mikroorganismen, die mit dem Weinherstellungsprozess verbunden sind, ihres Nährstoffbedarfs und der vorteilhaften oder nachteiligen Eigenschaften, die sie zum Wein beitragen können
• Vermitteln von Kenntnissen für die Herstellung von Weißweinen
• Bestimmen der breiten Palette bestehender Möglichkeiten, um die am besten geeigneten Verfahren für ein bestimmtes Terroir, eine Rebsorte und einen Weinstil auszuwählen
• Entwickeln der modernsten Önologie bis zum Maximum, damit der Student Weißweine von höchster Qualität produzieren kann
• Umwandeln des Studenten in einen Experten für die Herstellung von Rotweinen
• Bestimmen der Rebsorten, die bei der Vinifizierung von Schaumweinen verwendet werden oder das Potenzial dazu haben
• Untersuchen der weinbaulichen Elemente, die einen Einfluss auf den Produktionsprozess haben
• Erwerben von Fachwissen über die Expedition: Zubereiten von Weinen für den Konsum
• Feststellen der Bedeutung der Weinbereitung für diese Gruppe von großen Weinen
• Begründen der Notwendigkeit, diese Schätze als Teil unserer Kultur zu schützen
• Erweitern der Kenntnisse über die Schönung und Beseitigung der verschiedenen Bestandteile, die den Wein herabsetzen können
• Erweitern der Kenntnisse über die Fassherstellung
• Vermitteln der Bedeutung des Fassanstichs
• Eingehendes Studieren der sensorischen Analyse von Wein. Aspekte, die zu bewerten sind und wie man sie durchführt
• Identifizieren der organoleptischen Veränderungen des Weins

Spezifische Ziele

• In der Lage sein, die verschiedenen Phasen der Fassherstellung zu erkennen und zu kennen 
• Veranschaulichen der Elemente der Differenzierung zwischen verschiedenen Herstellern 
• Sich bewusst sein, dass das Fass nicht nur einen aromatischen Beitrag leistet, sondern auch ein Element der Weinstabilisierung ist 
• Analysieren der Zusammensetzung der Eiche
• Bestimmen des Unterschieds zwischen französischer, amerikanischer und osteuropäischer Eiche 
• Untersuchen der Phänomene der Interaktion zwischen Eichenfässern und Wein 
• Begründen der Bedeutung von Ellagitanninen 
• Verstehen des Konzepts des Korns 

Schreiben Sie sich jetzt für diesen universitätskurs ein und entdecken Sie die Herstellungsprozesse der Fassdeckel, die für die Reifung des Weins von grundlegender Bedeutung sind”