Verpassen Sie nicht diese großartige Gelegenheit, die neuesten Entwicklungen in der Lebensmittelindustrie auf Ihre Fähigkeiten als Qualitäts-Ernährungswissenschaftler anzuwenden, indem Sie diese angesehene Qualifikation erwerben” 

Dieses von TECH entwickelte Programm ist das vollständigste und spezialisierteste auf dem Online-Markt, da es auf das globale Management der Lebensmittelsicherheit abzielt, ein Anliegen der heutigen Gesellschaft. Es beschreibt die Bedeutung der Anwendung digitaler Medien und Plattformen in den Qualitätsmanagementsystemen der Lebensmittelindustrie, wobei der Schwerpunkt auf den Migrationsstrategien vom traditionellen zum digitalen System liegt. Darüber hinaus werden die Grundkenntnisse der traditionellen Methoden des Qualitätsmanagements in der Lebensmittelindustrie und die Vorteile des Einsatzes kommerzieller Software oder verschiedener interner IT-Tools zur Steigerung der Effizienz von Programmen wie das der Gefahrenanalyse und der kritischen Kontrollpunkte verstärkt.  

Schließlich werden die grundlegenden Aspekte überprüft, die bestätigen, dass die kritischen Kontrollpunkte wirksam sind und die Sicherheit der produzierten Lebensmittel gewährleisten, wobei die Notwendigkeit und die korrekte Formulierung der kritischen Kontrollpunkte deutlich wird. Es bestimmt die Instrumente, die erforderlich sind, um die vorhandenen Kontrollen zu validieren, die Wirksamkeit dieser Kontrollen zu überprüfen und das Vertrauen zu haben, solide Kontrollprozesse im Rahmen des Managementsystems für Lebensmittelsicherheit umzusetzen.  

Die Dozenten dieses Universitätsexperten sind Universitätsprofessoren und Fachleute aus verschiedenen Disziplinen der Primärproduktion, der Anwendung analytischer und instrumenteller Techniken zur Qualitätskontrolle, der Verhinderung von unbeabsichtigter Kontamination, vorsätzlicher Kontamination und Betrug, der Regulierungssysteme zur Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit (Food Safety/Food Integrity) und der Rückverfolgbarkeit (Food Defence und Food Fraud/Food Authenticity). Sie sind Experten für Lebensmittelgesetze und -verordnungen zu Qualität und Sicherheit, für die Validierung von Methoden und Prozessen, für die Digitalisierung des Qualitätsmanagements, für die Forschung und Entwicklung neuer Lebensmittel und schließlich für die Koordination und Durchführung von FuEuI-Projekten. Es handelt sich um ein Bildungsprojekt, das die Fachleute zu Spitzenleistungen anspornen soll. Ein Programm, das von Experten des Sektors entwickelt wurde, die sich täglich neuen Herausforderungen stellen.  

Ein Programm, das speziell entwickelt wurde, um Ernährungswissenschaftlern alles über die Validierung neuer Methoden und die Digitalisierung in der Lebensmittelindustrie beizubringen"

Dieser Universitätsexperte in Validierung Neuer Methoden und Digitalisierung der Industrie im Lebensmittelsicherheitsmanagement enthält das vollständigste und aktuellste wissenschaftliche Programm auf dem Markt. Die wichtigsten Merkmale sind: 

• Die Entwicklung von Fallstudien, die von Experten für Lebensmittelsicherheit auf Ernährungsebene vorgestellt werden
• Der anschauliche, schematische und äußerst praxisnahe Inhalt soll wissenschaftliche und praktische Informationen zu den für die berufliche Praxis wesentlichen Disziplinen vermitteln 
• Neue Entwicklungen in der Validierung Neuer Methoden und Digitalisierung der Industrie im Lebensmittelsicherheitsmanagement
• Er enthält praktische Übungen in denen der Selbstbewertungsprozess durchgeführt werden kann um das Lernen zu verbessern 
• Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf innovativen Methoden in Validierung Neuer Methoden und Digitalisierung der Industrie im Lebensmittelsicherheitsmanagement 
• Theoretische Vorträge, Fragen an den Experten, Diskussionsforen zu kontroversen Themen und individuelle Reflexionsarbeit
• Die Verfügbarkeit des Zugriffs auf die Inhalte von jedem festen oder tragbaren Gerät mit Internetanschluss

Mit diesem Programm werden Sie die Prozesse der Umstellung von einem traditionellen auf ein digitales System im Bereich Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement definieren" 

Das Dozententeam besteht aus Fachleuten, die auf dem Gebiet der Lebensmittelsicherheit auf Ernährungsebene tätig sind und ihre Erfahrung in diese Fortbildung einbringen, sowie aus anerkannten Fachleuten aus führenden Unternehmen und renommierten Universitäten. 

Die multimedialen Inhalte, die mit der neuesten Bildungstechnologie entwickelt wurden, werden der Fachkraft ein situiertes und kontextbezogenes Lernen ermöglichen, d. h. eine simulierte Umgebung, die eine immersive Fortbildung bietet, die auf das Training in realen Situationen ausgerichtet ist. 

Das Konzept dieses Programms konzentriert sich auf problemorientiertes Lernen, bei dem die Fachkraft versuchen wird, die verschiedenen Situationen die sich in der beruflichen Praxis ergeben, zu lösen. Dabei wird sie von einem innovativen interaktiven Videosystem unterstützt werden, das von anerkannten und erfahrenen Experten für Lebensmittelsicherheit entwickelt wurde. 

Sie beherrschen die vorbereitenden Programme (PPR), die HACCP-Pläne und sind in der Lage, standardisierte operationelle Programme (SOP) zu überwachen"

Machen Sie einen Sprung in Ihrer beruflichen Laufbahn und werden Sie Experte für Lebensmittelsicherheitspolitik"

Dieses Programm in Validierung Neuer Methoden und Digitalisierung der Industrie im Lebensmittelsicherheitsmanagement zielt darauf ab, die Leistung der Fachleute mit den neuesten und innovativsten Fortschritten in diesem Sektor zu erleichtern. All dies aus digitaler und praktischer Sicht, so dass die Studenten ihr Wissen auf die derzeit marktbeherrschenden Instrumente konzentrieren und die entsprechenden Strategien anwenden können. Der Student wird sich mit den wichtigsten Interventionen des Spezialisten im Bereich der Lebensmittelsicherheit befassen, indem er die am besten geeigneten Methoden für die Digitalisierung der Lebensmittelindustrie validiert. Auf diese Weise wird er in der Lage sein, alle Kompetenzen im Bereich der Lebensmittelsicherheit zu analysieren und sie auf den Bereich der Ernährung anzuwenden. 

Dies ist der beste Weg, um sich über die neuesten Entwicklungen im Bereich der Lebensmittelsicherheit auf dem Laufenden zu halten"

Allgemeine Ziele

• Analysieren der Grundsätze des Lebensmittelrechts auf nationaler und internationaler Ebene und seiner Entwicklung bis zum heutigen Tag 
• Analysieren der lebensmittelrechtlichen Kompetenzen, um die entsprechenden Funktionen in der Lebensmittelindustrie ausüben zu können
• Bewerten der Verfahren und Wirkungsmechanismen der Lebensmittelindustrie
• Erarbeiten der Grundlagen für die Anwendung von Rechtsvorschriften auf die Entwicklung von Produkten der Lebensmittelindustrie
• Analysieren der Vorteile der Digitalisierung in den derzeitigen Prozessen der Lebensmittelsicherheit und des Qualitätsmanagements
• Entwickeln von Fachwissen über die verschiedenen kommerziellen Plattformen und internen IT-Tools für das Prozessmanagement
• Definieren der Bedeutung eines Migrationsprozesses von einem traditionellen zu einem digitalen System im Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagement
• Erarbeiten von Strategien für die Digitalisierung von Protokollen und Dokumenten im Zusammenhang mit der Verwaltung der verschiedenen Prozesse der Lebensmittelsicherheit und -qualität
• Bestimmen der kritischen Kontrollpunkte
• Besitzen von Instrumenten für die Validierung von CCPs
• Analysieren der Konzepte der Überwachung, Verifizierung und Validierung von Prozessen
• Verbessern des Managements von Vorfällen, Beschwerden und internen Audits

Objetivos específicos

Modul 1. Lebensmittelrecht sowie Qualitäts- und Sicherheitsvorschriften

• Definieren der Grundlagen des Lebensmittelrechts 
• Beschreiben und Entwickeln der wichtigsten internationalen, europäischen und nationalen Einrichtungen im Bereich der Lebensmittelsicherheit und Bestimmung ihrer Zuständigkeiten
• Analysieren der Lebensmittelsicherheitspolitik im europäischen und spanischen Rahmen
• Beschreiben der Grundsätze, Anforderungen und Maßnahmen des Lebensmittelrechts
• Skizzieren des europäischen Rechtsrahmens zur Regulierung der Lebensmittelindustrie
• Identifizieren und Definieren der Haftung der an der Lebensmittelkette Beteiligten
• Klassifizieren der Arten von Haftung und Verstößen im Bereich der Lebensmittelsicherheit
• Entwickeln der Kriterien für die horizontalen Rechtsvorschriften in Spanien
• Entwickeln der Kriterien für vertikale Rechtsvorschriften in Spanien

Modul 2. Digitalisierung des Qualitätsmanagementsystems 

• Untersuchen der aktuellen Lebensmittelqualitätsstandards und -normen für die Digitalisierung der verschiedenen internationalen Referenzstellen
• Identifizieren der wichtigsten kommerziellen Software und internen IT-Strategien, die das Management spezifischer Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsprozesse ermöglichen 
• Erarbeiten geeigneter Strategien für die Übertragung traditioneller Qualitätsmanagementprozesse auf digitale Plattformen
• Definieren der wichtigsten Punkte des Digitalisierungsprozesses eines HACCP-Programms
• Analysieren der Alternativen für die Durchführung von voraussetzungsvollen Programmen (PPR), HACCP-Plänen und die Überwachung von standardisierten operationellen Programmen (SOP)
• Analysieren der am besten geeigneten Protokolle und Strategien für die Digitalisierung der Risikokommunikation
• Entwickeln von Mechanismen für die Digitalisierung des internen Auditmanagements, die Registrierung von Korrekturmaßnahmen und die Überwachung von Programmen zur kontinuierlichen Verbesserung

Modul 3. Validierung von neuen Methoden und Verfahren

• Verstehen der wichtigsten Unterschiede zwischen Kontrollpunkten und kritischen Kontrollpunkten
• Entwickeln von Programmen und Managementdiagrammen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit 
• Anwenden interner Audits, Beschwerden oder interner Vorfälle als Instrumente zur Validierung von Kontrollprozessen
• Prüfen von Methoden zur Prozessvalidierung
• Unterscheiden und Präzisieren der Unterschiede zwischen Überwachungs-, Verifizierungs- und Validierungsaktivitäten innerhalb des HACCP-Systems
• Nachweisen der Fähigkeit zur Problemlösung durch Ursachenanalyse und Durchführen von Korrekturmaßnahmen für das Management von Beschwerden oder Nichtkonformitäten
• Bewerten des Managements der internen Audits als Instrument zur Verbesserung des HACCP-Plans

Dieses Programm ist die beste Investition, die Sie tätigen können, um Ihr Wissen als Ernährungswissenschaftler im Bereich Lebensmittelsicherheit in die Welt der Digitalisierung zu bringen"