Mit diesem 100%igen Online-Universitätsexperten sind Sie auf dem neuesten Stand in Technologien in der Lebensmittelindustríe"

Einem Bericht der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO) zufolge ist die Lebensmittelindustrie einer der wichtigsten und beschäftigungsintensivsten Wirtschaftszweige weltweit. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Nachfrage nach qualifizierten Fachkräften in diesem Bereich in den kommenden Jahren weiter steigen wird, da der Bedarf an Technologie und Automatisierung in der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung zunimmt. 

Diese Spezialisten erfüllen wichtige Aufgaben wie die Identifizierung und Klassifizierung von physikalischen, chemischen und mikrobiologischen Agenzien, die den Verderb von Lebensmitteln verursachen, und die Auswahl der am besten geeigneten Strategien zu ihrer Bekämpfung. Aus diesem Grund hat TECH diesen Universitätsexperten ins Leben gerufen, um den Studenten die wichtigsten Kenntnisse in den Grundlagen der Thermobakteriologie zu vermitteln und ihnen so den Zugang zu wichtigen Berufsmöglichkeiten in diesem Bereich zu ermöglichen. 

Ein 100%iger Online-Kurs, der es ermöglicht, sich mit den Grundlagen der Verfahrenstechnik vertraut zu machen und die neuesten Entwicklungen im Bereich Fleisch, Fisch und deren Derivate kennen zu lernen. Ergänzt wird dies durch Videozusammenfassungen zu jedem Thema, detaillierte Videos, Simulationen von Fallstudien oder wichtige Lektüre, auf die rund um die Uhr zugegriffen werden kann. 

Studenten der TECH haben die Möglichkeit, sich über die Erkennung von Faktoren, die die Integrität von Lebensmitteln beeinträchtigen, auf dem Laufenden zu halten. Und das alles mit Hilfe eines flexiblen Universitätsabschlusses, auf dessen Inhalte von jedem internetfähigen Gerät aus zugegriffen werden kann. Darüber hinaus können die Studenten das von TECH eingesetzte Relearning-System nutzen, das es ihnen ermöglicht, lange Studienzeiten zu verkürzen und den Lehrplan wesentlich schneller zu absolvieren.

Mit diesem Abschluss werden Ihnen die neuesten und wichtigsten Informationen über die Überwachung der Qualität von Lebensmitteln vermittelt"

Dieser Universitätsexperte in Neue Technologien in der Lebensmittelindustrie enthält das vollständigste und aktuellste wissenschaftliche Programm auf dem Markt. Die wichtigsten Merkmale sind: 

• Die Entwicklung von Fallstudien, die von Experten der Lebensmitteltechnologie vorgestellt werden 
• Der anschauliche, schematische und äußerst praxisnahe Inhalt vermittelt alle für die berufliche Praxis unverzichtbaren wissenschaftlichen und praktischen Informationen 
• Die praktischen Übungen, bei denen der Selbstbewertungsprozess zur Verbesserung des Lernens durchgeführt werden kann 
• Sein besonderer Schwerpunkt liegt auf innovativen Methoden 
• Theoretische Vorträge, Fragen an den Experten, Diskussionsforen zu kontroversen Themen und individuelle Reflexionsarbeit 
• Die Verfügbarkeit des Zugriffs auf die Inhalte von jedem festen oder tragbaren Gerät mit Internetanschluss 

Sie können in einer umfassenden Ressourcenbibliothek jederzeit die neuesten Informationen über die Berechnung der Haltbarkeit von Lebensmitteln abrufen"

Zu den Dozenten des Programms gehören Experten aus der Branche, die ihre Erfahrungen aus ihrer Arbeit in diese Fortbildung einbringen, sowie anerkannte Spezialisten aus führenden Unternehmen und renommierten Universitäten.

Die multimedialen Inhalte, die mit der neuesten Bildungstechnologie entwickelt wurden, werden der Fachkraft ein situiertes und kontextbezogenes Lernen ermöglichen, d. h. eine simulierte Umgebung, die eine immersive Fortbildung bietet, die auf die Ausführung von realen Situationen ausgerichtet ist.

Das Konzept dieses Programms konzentriert sich auf problemorientiertes Lernen, bei dem die Fachkraft versuchen muss, die verschiedenen Situationen aus der beruflichen Praxis zu lösen, die während des gesamten Studiengangs gestellt werden. Zu diesem Zweck wird sie von einem innovativen interaktiven Videosystem unterstützt, das von renommierten Experten entwickelt wurde.   

Dank dieses Universitätsexperten können Sie sich über die neuesten Fortschritte bei der Entwicklung neuer Verfahren und Produkte im Bereich Fleisch, Fisch und deren Derivate informieren” 

Greifen Sie auf die neuesten Informationen über Umwelt, Qualität und die Verwendung von Enzymen zu, wann immer Sie wollen, von Ihrem Computer oder Tablet aus”

Die Struktur dieses Universitätsexperten wurde so konzipiert, dass die Fachleute das fortschrittlichste und umfassendste Wissen über die in der Lebensmittelindustrie angewandte Enzymologie erhalten. Damit sind sie auf dem neuesten Stand der Entwicklung und der Laborprotokolle zur Bestimmung der enzymatischen Aktivität kommerzieller Zubereitungen oder zur Formulierung neuartiger Lebensmittel durch die Auswahl von Zutaten und Zusatzstoffen. Um diese Ziele zu erreichen, werden die Studenten von Exeprten auf diesem Gebiet angeleitet, die alle Zweifel bezüglich des Inhalts des Lehrplans ausräumen werden.

In nur 6 Monaten sind Sie auf dem neuesten Stand, was die Verwendung von Enzymen bei der Zubereitung und Konservierung von Lebensmitteln angeht, und können gleichzeitig die Qualitätsstandards einhalten, die in den geltenden Vorschriften gefordert werden" 

Allgemeine Ziele

• Kennenlernen des Einflusses, den die Verfahrenstechnik in den letzten Jahren auf die Produktion und Herstellung von Lebensmitteln hatte
• Identifizieren der wichtigsten Qualitätsprozesse, denen Lebensmittel unterworfen sind
• Anwenden von Kenntnissen der Lebensmittelchemie in Diätetik und Ernährung 
• Erkennen des Einflusses der Bromatologie und damit verbundener Aspekte auf die qualitative und quantitative Zusammensetzung von Lebensmitteln 
• Analysieren neuer Technologien und ihres Beitrags zum Lebensmittelproduktionsprozess 

Spezifische Ziele 

Modul 1. Lebensmitteltechnologie I

• Kennen, Verstehen und Anwenden der grundlegenden Prinzipien und geeigneten technologischen Verfahren zur Herstellung, Verpackung und Konservierung von Lebensmitteln
• Bewerten der Auswirkungen der Verarbeitung auf die Lebensmitteleigenschaften
• Bestimmen der Eignung technologischer Entwicklungen für Lebensmittel- und Prozessinnovationen in der Lebensmittelindustrie
• Kennen, Verstehen und Anwenden von Einrichtungen, Geräten und Hilfsmaschinen der Agrar- und Ernährungswirtschaft
• Kennen, Verstehen und Beherrschen von Prozessen in der Agrar- und Ernährungsindustrie Modellieren und Optimieren von Lebensmittelprozessen

Modul 2. Wissenschaft und Technologie von Fleisch, Fisch und verwandten Produkten

• Identifizieren und Kassifizieren der physikalischen, chemischen und mikrobiologischen Agenzien, die den Verderb von Lebensmitteln verursachen, und Auswahl der am besten geeigneten Strategien zu ihrer Verhinderung und Bekämpfung 
• Identifizieren und Bewerten der Physikochemie, sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln, ihres Einflusses auf die Verarbeitung und auf die Qualität des Endprodukts 
• Herstellen, Verarbeiten und Konservieren von Lebensmitteln unter Berücksichtigung von Qualitäts- und Sicherheitsstandards und unter Einbeziehung des Umweltmanagements in diese Prozesse 
• Formulieren neuartiger Lebensmittel durch Auswahl der am besten geeigneten Zutaten, Zusatzstoffe und Behandlungen, um sichere, nahrhafte und für den Verbraucher ansprechende Produkte herzustellen 
• Analysieren der Qualität und Abschätzen der Haltbarkeit jedes dieser Lebensmittel je nach ihren Eigenschaften und Lagerungsbedingungen 
• Mitwirken an der Entwicklung neuer Verfahren und Produkte im Bereich Fleisch, Fisch und verwandter Produkte

Modul 3. Wissenschaft und Technologie von Milch und Milcherzeugnissen

• Beschreiben der Phasen und Bestandteile der Milch unter physikalischen und chemischen Gesichtspunkten und Ableiten ihrer Beziehung zu den technologischen Fähigkeiten sowie der wichtigsten
• Faktoren für die Veränderung der Milchzusammensetzung Identifizieren und Beschreiben der Vorgänge bei der Gewinnung, Sammlung und Beförderung von Milch und Erläutern der Auswirkungen dieser Vorgänge auf die Qualität des Rohmaterials, das die Industrie erreicht 
• Kennen und Verstehen der Funktionsweise der Geräte und Anlagen, die in der Milchindustrie für die technologische Behandlung und Verpackung von Milch sowie für die Herstellung verschiedener Milchprodukte verwendet werden 
• Konzipieren und Planen der Probenahme von Milch und Milcherzeugnissen sowie Durchführen grundlegender Analysen der Zusammensetzung, der physikalisch-chemischen und der mikrobiologischen Eigenschaften 

Ein Abschluss, der es Ihnen ermöglichen wird, Ihr Wissen über Chemietechnik und Reaktordesign für die Lebensmittelindustrie zu aktualisieren"