Dr. Luz Emigdia Zelaya Contreras hat ihre berufliche Laufbahn der Pädiatrie gewidmet und in verschiedenen medizinischen Einrichtungen spezialisierte Funktionen übernommen. Zu ihren Interessen gehören die Betreuung von Patienten mit entzündlichen Darmerkrankungen sowie Bioethik und Forschungsmethodik. 

• Fachärztin für Pädiatrie im Universitätskrankenhaus, im Institut für Sozialversicherung von Honduras und im Krankenhaus María für spezielle pädiatrische Fachrichtungen
• Doktorin im Sozialdienst, Yarula, La Paz
• Promotion in Medizin und Chirurgie an der Nationalen Autonomen Universität von Honduras
• Fachärztin für Pädiatrie an der Nationalen Autonomen Universität von Honduras