Endokrinologie und Ernährung sind die beiden Spezialgebiete von Dr. Carmen Pérez Blanco, die als Fachärztin in diesen Bereichen in verschiedenen Krankenhäusern in ganz Spanien gearbeitet hat. 

Während ihrer gesamten beruflichen Laufbahn hat sie sich eingehend mit verschiedenen Pathologien wie Diabetes beschäftigt, insbesondere mit der Betreuung und Aufklärung von Menschen mit dieser Krankheit. Sie hat auch Forschungsarbeiten im Zusammenhang mit der Behandlung von Diabetes mellitus Typ 2 durchgeführt. Dieser Wissensschatz hat es ihr ermöglicht, mehrere Fachartikel zu veröffentlichen. 

• Fachärztin für Endokrinologie und Ernährung
• Fachärztin für Endokrinologie und Ernährung am Krankenhaus El Escorial
• Fachärztin für Endokrinologie und Ernährung am Universitätskrankenhaus 12 de Octubre und am Universitätskrankenhaus von Getafe
• Hochschulabschluss in Medizin an der Autonomen Universität von Madrid
• Spezialisierung in Endokrinologie und Ernährung am Universitätskrankenhaus von Getafe
• Masterstudiengang in Grundlagen der Betreuung und Erziehung von Menschen mit Diabetes an der Universität von Barcelona
• Diplom in der Behandlung von Diabetes Mellitus Typ 2: Zukünftige Diabetes-Experten der Autonomen Universität von Barcelona
• Masterstudiengang in klinischer Ernährung in der Medizin an der CEU Cardenal Herrera Universität