Matías Palarino ist Fitnesstrainer mit Spezialisierung auf Hochleistungssport und Leibeserziehung. Seine umfangreiche Trainingskarriere und sein herausragender beruflicher Werdegang haben dazu geführt, dass er wichtige Positionen im Sportbereich bekleidet, wie z. B. die des Trainers der Profimannschaft des Sozial- und Sportvereins Verteidigung und Gerechtigkeit und der Fußball- und Männermannschaft des Vereins Atlético Vélez Sarsfield, neben vielen anderen Mannschaften und Sportarten. Darüber hinaus bekleidet er weitere Positionen wie die des CEO von An&En Análisis y Entrenamiento. 

Er verbindet seine Arbeit als Personal Trainer mit der eines Lehrers und Autors und hat an zahlreichen Büchern, Studien und Forschungen mitgewirkt sowie an zahlreichen Konferenzen und Seminaren teilgenommen.

• Fitnesstrainer der Profimannschaft des Vereins für soziale und sportliche Verteidigung und Gerechtigkeit
• Geschäftsführer von An&En Análisis y Entrenamiento
• Trainer der Herren-Fußball-Reservemannschaft des Club Atlético Vélez Sarsfield
• Fitnesstrainer im Profifußball 
• Sportlicher Trainer im Feldhockey 
• Rugby-Trainer 
• Personal Trainer 
• Hochschulabschluss in Hochleistungssport an der Universität Lomas von Zamora
• Höherer Professor für Leibeserziehung bei ISEF nº1 
• Umfassende Lehrerfahrung in Kursen zur körperlichen Vorbereitung und Belastungskontrolle